Sur la base de la définition du végétarien comme un régime qui exclut la consommation de chair animale, techniquement, oui, les œufs sont végétariens, car ils ne sont pas de la chair animale (la viande, les muscles ou les tissus d’un animal ). De nombreux végétariens incluent les œufs dans leur alimentation, tout en s’abstenant de manger du poulet, des vaches, des porcs, du poisson et de tous les animaux. Selon la terminologie, vous « êtes un » ovo-végétarien « , c’est-à-dire un végétarien qui mange des œufs. Notez que si les œufs sont végétariens, ils ne sont certainement, en aucun cas, considérés comme végétaliens.

Cependant, dans certaines régions du monde, en particulier en Inde, les œufs sont en effet considérés comme de la viande et certains végétariens ne les mangent pas. Habituellement, cela est lié à une pratique religieuse, comme l’hindouisme. Hindous végétariens et ceux qui sont venus au végétarisme d’origine hindoue considèrent les œufs comme de la viande et ne les incluent pas dans leur régime végétarien. Ainsi, alors que la plupart des Occidentaux croient que les œufs sont végétariens, beaucoup d’Orient ne le font pas; cela signifie que les œufs sont végétariens ou non. dépend d’un accord culturel.

Les œufs proviennent de poulets, comment peuvent-ils être végétariens?

Les végétariens évitent de manger des animaux morts, et alors que les œufs ne le sont pas animaux morts, il y a un débat sur la question de savoir si les végétariens devraient ou non éviter de manger des aliments qui doivent être tués les animaux, même s’ils évitent toujours la chair animale elle-même. Par exemple, les œufs de caviar sont obtenus en coupant des estomacs de poisson ouverts et en prélevant les œufs à l’intérieur du poisson. Les œufs eux-mêmes sont végétariens, mais l’animal doit mourir pour les obtenir.

Les poulets doivent-ils mourir pour pondre des œufs? Eh bien, non, pas vraiment. Mais la vérité est qu’ils le font. À moins que vous n’achetiez des œufs à votre voisin et que vous ayez vu les conditions de leur ferme, vous soutenez l’élevage industriel industriel, qui tue des millions de poulets tout en obtenant leurs œufs chaque année.

Si cela vous préoccupe, vous voudrez probablement être entièrement végétalien et éviter le lait et les produits laitiers ainsi que les œufs. Mais ne t’inquiète pas. Il existe de nombreuses façons de remplacer les œufs dans la cuisine et la pâtisserie, et cela peut être aussi simple que d’acheter un substitut d’œuf commercial. Et bien sûr, il y a beaucoup de substituts de lait végétaliens et de substituts laitiers que vous pouvez également utiliser. Il existe même des substituts d’œufs de Pâques vegan à teindre de nos jours.

Et les problèmes de santé?

Si vous « mangez plus de repas sans viande pour réduire votre consommation de matières grasses ou votre taux de cholestérol, manger des œufs n’est pas la meilleure solution. L’American Heart Association recommande aux adultes de ne pas manger plus de quatre œufs par semaine, alors que l’Australian Heart Foundation est d’accord avec jusqu’à six par semaine, mais si vous essayez de réduire votre apport en matières grasses ou en cholestérol, il est préférable de manger moins. De nombreuses recettes végétariennes « n’ont pas besoin d’œufs, et si vous » Si vous cherchez des recettes sans œufs, essayez de parcourir quelques recettes végétaliennes saines.

Vous voulez essayer de cuisiner sans œufs? Pour commencer, essayez une quiche végétalienne sans œufs ou une de ces recettes de brouillage de tofu populaires et faciles pour remplacer les œufs au petit-déjeuner. Ou, si vous voulez éviter le tofu, essayez un nouveau VeganEgg que vous devez voir (et goûter!) pour croire.

Dois-je manger des œufs si je suis végétarien?

The Bottom Line: L’important n’est pas de savoir si un aliment correspond ou non à votre définition (ou celle d’une autre personne) de végétarien, mais si vous pensez ou non que la consommation d’aliments est moralement justifiable ou pas. Si vous essayez d’être gentil avec les animaux, vous voudrez peut-être explorer le mode végétalien. Si vous mangez végétarien pour votre santé, vous constaterez probablement que vous voulez réduire le nombre d’œufs que vous mangez.