Trente minutes suffisent pour préparer cette délicieuse recette facile de médaillons de porc. Essayez de servir avec du pain croustillant – vous voudrez éponger chaque dernière goutte de cette sauce à l’érable et balsamique!

Cette recette de médaillons de porc est l’une de nos préférées de nos lecteurs car elle est si simple et délicieuse, je l’ai donc mise à jour avec des photos de processus et une vidéo.

Cette recette spéciale a un goût, bon sang, je ne sais pas, environ quatre cents fois mieux que les côtelettes de porc ET est impossible à foutre en l’air.

Intrigué?

Eh bien, vous devriez l’être.

Tout ce dont vous avez besoin est une longe de porc désossée d’une livre (parfois elles sont vendues préemballées dans des sacs de deux livres; il suffit de congeler la livre supplémentaire), d’un couteau et de quelques agrafes de garde-manger.

Vous pouvez faire cela dans une poêle ou une grande poêle antiadhésive pour faciliter le nettoyage. Si vous avez besoin d’une grande poêle antiadhésive, vous pouvez la commander sur Amazon à partir de ce lien.

Pour préparer cette sauce pour le filet de porc, vous voudrez l’utiliser VÉRITABLE sirop d’érable pour cette recette, pas le sirop de maïs à saveur d’érable que vous pouvez ou non verser sur vos crêpes. Aucun jugement ici! Autre que le VRAI sirop d’érable, vous aurez besoin de sel, de poivre noir, de flocons de piment rouge, d’ail en poudre, de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon.

Comment faire la meilleure recette de médaillon de porc

Trancher le filet de porc en 8 morceaux égaux.

Placez les morceaux de porc entre deux morceaux de pellicule plastique et écrasez avec un marteau à viande jusqu’à ce qu’ils aient une épaisseur d’environ 1/2 « à 1/4 ».

Pour faire la sauce au filet de porc , mélanger le sirop d’érable, le vinaigre et les flocons de piment rouge dans une petite casserole. Baissez le feu à vif et faites bouillir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit réduit à 1/3 de tasse.

Éteignez le feu et ajoutez la moutarde de Dijon au fouet.

Comment faire cuire les médaillons de porc: Faites chauffer une cuillère à café de légume huile dans une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les morceaux de porc pilés avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Une fois l’huile chaude (environ 3 minutes), ajoutez les morceaux de porc et faites cuire environ 90 secondes par côté.

Testez avec un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne est d’au moins 145 ° Fahrenheit. Réserver dans une assiette.
Assaisonner les quatre morceaux de porc restants. Ajoutez une autre cuillère à café d’huile dans la poêle et faites cuire le porc 90 secondes de chaque côté. Encore une fois, testez avec un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne est d’au moins 145 ° Fahrenheit.

Renvoyer le reste du de porc cuit dans la poêle.

Verser la sauce à l’érable et balsamique et cuire 1 minute. Ensuite, garnissez d’oignons verts.

Voyez comme c’était facile et regardez cette belle assiette!

La sauce de longe de porc est tellement bonne que vous allez en faire une partie de votre plan de rotation des repas habituel.

Si vous avez déjà eu une longe de porc ou des côtelettes de porc trop cuites, sèches et insipides, sachez simplement que cette recette de médaillons de longe de porc empêche par magie de sécher et porc insipide.

C’est la recette parfaite de médaillons de porc pour vous tenir au courant pour les mangeurs difficiles, les convives inattendus et lorsque vous ressentez juste le besoin de vous montrer.

Il suffit de regarder votre mauvaise personne, en faisant des médaillons de filet de porc à l’érable-balsamique sauce. Vous aimez la sauce au porc et vous le savez.

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De toutes les recettes de médaillons de porc, c’est l’une des meilleures, si je le dis moi-même, mais les critiques sur cette recette ne mentez pas non plus!

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D’accord, prêt pour la magie du porc?

Voici la recette!

Voici quelques-unes des photos originales pour le plaisir.