Constamment classé comme LA meilleure recette de rôti à la mijoteuse, nous vous montrerons vous avez tout ce dont vous avez besoin pour créer le rôti le plus savoureux et le plus délicieux de tous les temps!

Je ne peux penser à rien de mieux que de rentrer à la maison avec l’odeur d’un rôti qui flotte dans la maison en me disant « c’est l’heure du dîner ». Et celui-ci est exceptionnellement savoureux et délicieux.

L’odeur d’un rôti de cuisine est pour moi nostalgique. On dit que l’odeur est plus étroitement liée à la mémoire que n’importe lequel des cinq autres sens. L’odeur du fraîchement cuit le pain peut déclencher des souvenirs de la cuisine de grand-mère; l’odeur de l’eau de Cologne ou du parfum, une rencontre amoureuse; l’odeur des boules de naphtaline, la maison d’une grand-tante; la puanteur du tapis vicié, ces jours de dortoir à l’université. Quelle que soit l’association, l’odeur est une chose puissante. Et non pas que cela ait quoi que ce soit à voir avec le rôti en pot, mais j’ai pensé que c’était intéressant, alors je vais quand même le jeter ici. De Psychology Today:

La capacité réelle d’odorat est étroitement liée à la mémoire. Des recherches ont montré que lorsque des zones du cerveau connectées à la mémoire sont endommagées, la capacité à identifier les odeurs est en fait diminuée. Pour identifier une odeur, vous devez souvenez-vous quand vous l’avez déjà senti, puis connectez-le à des informations visuelles eu lieu au même moment. Selon certaines recherches, étudier des informations en présence d’une odeur augmente en fait la vivacité et l’intensité de ces informations mémorisées lorsque vous sentez à nouveau cette odeur.

I devra peut-être repenser la façon dont j’aborde l’apprentissage de mes enfants. Au lieu de Mozart, Bach ou Beethoven en arrière-plan pendant qu’ils étudient, je devrais peut-être placer des fleurs parfumées, un pot de cannelle – ou un rôti de pot à côté d’eux! 😉

Bon, revenons au Pot Roast. Pour manger, c’est-à-dire.

Pour moi, les rôtis sont associés au dimanche. En grandissant à la maison (et toujours dans ma propre maison aujourd’hui), les rôtis étaient toujours idéaux pour servir le dimanche. Quelques heures à l’église, y compris les voyages, signifiaient juste le temps qu’il fallait pour pouvoir tout placer dans un four à minuterie ou une mijoteuse avant de partir, puis rentrer à la maison pour un repas prêt. Ma mère avait souvent déjà les pommes de terre pelées à l’avance et couvertes d’eau dans une marmite, alors quand nous rentrions à la maison – affamées et prêtes à manger! – tout ce qu’elle avait à faire était de faire bouillir les pommes de terre, de préparer un autre légume et d’épaissir la sauce. Et avant longtemps, nous étions assis à la table en famille, profitant de la bonne nourriture et du temps des liens familiaux.

MEILLEURE marmite à mijoteuse Recette de rôti

Je sais que ton ventre gronde, alors faisons cuire ce rôti!

Mais avant de le faire, permettez-moi de souligner une chose que ma mère a apprise à propos de la cuisine rôtis: Le facteur le plus important pour la saveur du rôti fini est probablement de le faire frire jusqu’à ce qu’il soit très doré de tous les côtés avant de le cuire. C’est la CLÉ d’un rôti délicieusement savoureux, alors quoi que vous fassiez, ne sautez pas cette étape! Et n’ayez pas peur de le faire dorer. Non seulement cela améliorera grandement la saveur du rôti lui-même, mais tous ces morceaux brûlés au fond de la casserole donneront à la sauce cette saveur irrésistiblement merveilleuse.

D’accord, commençons!

Commencez par préparer le mélange en combinant toutes les épices / herbes d’assaisonnement pour rôti en pot.

Frottez, frottez, frottez ce rôti de tous les côtés en utilisant chaque dernier morceau de ce mélange d’épices.

Chauffez l’huile d’olive dans un Au four hollandais (j’utilise et j’adore Lodge) ou une poêle épaisse et faites dorer généreusement le rôti de tous les côtés.

Retirez le rôti et placez-le dans la mijoteuse. J’utilise et j’adore ma mijoteuse Hamilton Beach Stay ou Go 7 Qt. Je l’utilise régulièrement depuis 8 ans et il fonctionne toujours comme neuf.

Mettez le bouillon dans la cocotte et portez-le à ébullition, en grattant les morceaux brûlés au fond. de la casserole (c’est ce qu’on appelle « déglacer » pour ceux d’entre vous qui ne savent pas). Ajouter la pâte de tomate, le vin rouge (si vous en utilisez) et le sel et remettre à ébullition pendant quelques minutes, en remuant pour combiner.

Placez les carottes, le céleri, les oignons et l’ail sur les côtés et sur le rôti dans la mijoteuse.

Ajoutez les feuilles de laurier et placez les tranches de bacon sur le dessus. Je n’ajoute généralement pas de bacon, mais je l’ai fait cette fois. Je me suis dit « pourquoi pas? » Comme le dit l’ancien proverbe chinois, « Il n’y a rien de si bon que le bacon ne le rende pas encore meilleur. »

Versez le mélange de bouillon de bœuf sur le rôti.

Faites cuire à intensité élevée pendant 3 à 4 heures ou à faible intensité pendant 8 à 9 heures.

Si vous avez le temps, je vous recommande fortement de le faire cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures pour un rôti ultra savoureux et tendre.

Versez le liquide de la mijoteuse dans une marmite moyenne, en laissant le rôti et les légumes dans la mijoteuse chaude.

Pour faire la sauce:

Amenez le liquide de la mijoteuse à ébullition douce.

Préparez la bouillie de farine pour épaissir la sauce en fouettant la farine dans le bouillon de bœuf supplémentaire jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Fouetter la bouillie de farine dans la sauce frémissante et continuer à fouetter constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placez le rôti sur un plat de service et déposez les légumes autour. Jeter les feuilles de laurier et le bacon. Versez un peu de sauce sur le rôti (c’est plus joli comme ça) et servez le rôti avec la sauce supplémentaire, quelques pommes de terre et légumes de votre choix.

Profitez-en!

Pour un autre délicieux rôti, découvrez notre Senfbraten allemand (rôti de porc avec sauce à la moutarde)!

N’oubliez pas d’essayer également nos délicieux ragoûts de bœuf:

• Ragoût de bœuf à l’ancienne
• Ragoût de Guinness
• Bœuf bourgignon
• Sega Wat (ragoût de bœuf éthiopien)
• Ragoût de bœuf et poivre
• Hachee (ragoût de bœuf hollandais et d’oignon)
• Pörkölt (ragoût de bœuf hongrois et d’oignon)
• Domoda (ragoût de cacahuètes gambiennes)

PIN MOI!

MEILLEUR pot de rôti à la mijoteuse

Kimberly Killebrew

Constamment classé comme le meilleur pot de mijoteuse rôti JAMAIS!

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