Voici comment faire un mélange aigre-doux! Il a la meilleure saveur de citron-lime piquante, parfait pour les gros sours de whisky et les margaritas.

Envie de préparer beaucoup de cocktails pour une fête? Essayez ce mélange aigre-doux fait maison! La saveur citron-lime est si brillante et piquante que vous ne pouvez pas vous empêcher de hausser les sourcils après une gorgée. Cela fait un gros lot que vous pouvez personnaliser pour des boissons de toutes sortes. Il fait une margarita knockout, et en même temps un whisky acidulé sucré parfait. Alex et moi les fabriquons généralement sur commande, mais lorsque vous vous divertissez, il est tellement plus facile de commencer à partir du mix. Voici tous nos secrets!

Qu’est-ce qu’un mélange aigre-doux?

Le mélange aigre-doux est un mélangeur à saveur de citron-lime utilisé dans les recettes de cocktails. Il est généralement utilisé pour des cocktails aigres comme un whisky aigre ou un amaretto sour, mais vous pouvez également l’utiliser pour les margaritas. Le rapport de mélange acide dépend de l’auteur de la recette. Nous adorons nos boissons sur le côté acidulé, nous avons donc personnalisé les nôtres au niveau parfait d’acidité. Voici le ratio de mélange acide:

• 1 partie de sucre
• 1 partie d’eau
• 1 partie de jus de citron vert
• 2 parties de citron jus

Conseils pour comment faire un mélange aigre-doux

Il n’y a que peu de choses à savoir sur la préparation d’un mélange aigre-doux! Voici ce qu’il faut faire:

• Extraire le jus des limes et des citrons. Cela semble facile, mais c’est ce qui prend le plus de temps dans cette recette. Utilisez un bon presse-agrumes pour faire un travail rapide. Voici le presse-agrumes que nous utilisons: il fonctionne très bien.
• Faites chauffer le jus d’agrumes, l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’ils se dissolvent. Vous avez à peine besoin de chauffer le mélange! Il suffit de chauffer et de fouetter constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
• Refroidir à température ambiante. Cela ne prend que quelques minutes.

Conservation du mélange aigre-doux

Une fois que vous avez fait votre mélange aigre-doux, vous pouvez l’utiliser tout de suite pour mélanger les boissons. Ou vous pouvez le stocker! Voici ce qu’il faut retenir: à conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Le mélange aigre a tout de suite le meilleur goût! Mais vous ne remarquerez pas de différence significative après 1 semaine. Une fois que vous atteignez la marque de la semaine, vous remarquerez que la saveur commence à s’estomper. Buvez-le aussi près que possible!

Nous adorons faire un gros lot de ce mélange aigre pour les vacances. Il est parfait pour une excursion à la plage ou dans une maison au bord du lac, ou même pour se divertir au bord de la piscine!

5 recettes de cocktails aigre-doux!

Voici la meilleure partie: comment faire des recettes de cocktails avec un mélange aigre-doux! Voici quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées à base de mélange aigre:

Whisky aigre avec mélange aigre

• 2 onces de bourbon
• 1 3/4 onces mélange aigre-doux

Ajoutez le mélange de bourbon et d’acide dans un shaker. Remplissez avec une poignée de glace et secouez jusqu’à ce qu’il soit très froid. Filtrez la boisson dans un verre. Servir avec de la glace, un zeste d’orange et une cerise à cocktail.

Margarita avec un mélange aigre

• 2 onces de tequila
• 1/2 once Cointreau
• 1 once de mélange aigre-doux

Bordez un verre de sel. Placer tous les ingrédients dans un shaker à cocktail avec 4 glaçons et agiter jusqu’à refroidissement. Passer la margarita dans le verre avec le bord salé. Remplissez le verre de glace et servez.

Tom Collins avec un mélange aigre

• 2 onces de gin
• 2 onces de mélange aigre-doux
• 1/2 tasse d’eau gazeuse
• Glace (essayez notre glace transparente!)

Ajoutez le mélange gin et aigre dans un shaker avec 4 glaçons. Secouez bien jusqu’à ce que refroidi. Filtrez le liquide dans un verre rempli de glace et complétez le verre avec de l’eau gazeuse. Garnir d’une rondelle de citron et d’une cerise cocktail.

Daiquiri au mélange aigre

• 1 1/2 once de rhum blanc
• 1 1/2 once de sucré et mélange aigre
• Tranche de citron vert, pour la garniture

Mélanger dans un shaker avec de la glace. Versez dans un verre à cocktail. Servir garni d’une tranche de lime.

Amaretto aigre avec mélange aigre

• 1 1/2 once d’amaretto
• 1/2 once de whisky bourbon
• 1 once de mélange aigre-doux

Ajoutez le mélange de bourbon et d’acide dans un shaker. Remplissez avec une poignée de glace et secouez jusqu’à ce qu’il soit très froid. Filtrez la boisson dans un verre. Servir avec de la glace, une peau d’orange et une cerise cocktail.

Le mélange acide est-il le même que le mélange margarita?

Pas tout à fait! Notre mélange de margarita fait maison utilise seulement 3 ingrédients et ne contient aucun sucre ajouté. Pour l’essayer, dirigez-vous vers Margarita Mix. Si vous voulez faire un grand pichet pour 8 ou 16 verres, faites plutôt un pichet à margarita. Accédez à notre recette de pichet de margarita.

Cette recette est…

Végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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