Alors que les amandes sont peut-être la noix la plus populaire d’Amérique, personne ne peut nier le délicieux attrait des noix de macadamia. C’est une bonne chose, car tout comme les amandes, les noix de macadamia sont riches en nutriments.

Les noix de macadamia sont des centrales énergétiques riches en nutriments qui proviennent de l’arbre de macadamia. Ils contiennent plusieurs vitamines et minéraux essentiels, tels que la vitamine A, le fer, les vitamines B, le manganèse et le folate, ainsi que des protéines, des graisses saines et des antioxydants. Ces nutriments remarquables sont ce qui donne à ces incroyables noix leurs avantages pour la santé impressionnants.

Les noix de macadamia sont-elles bonnes pour vous? Plongeons-nous et examinons de plus près cette noix nutritive.

Que sont les noix de macadamia?

Les macadamias sont contenues avec un tégument dur qui est enfermé dans une enveloppe verte, qui se fend plus tard à mesure que la noix mûrit. Bien que la plupart des gens croient que la noix de macadamia vient d’Hawaï, elle est en fait originaire d’Australie.

La noix de macadamia a un noyau blanc crémeux composé de 65 à 75% d’huile et de 6 à 8% de sucre. Lors de la torréfaction, la couleur et la texture deviennent plus consistantes. Cependant, l’apparence peut varier un peu entre les différentes variétés; tandis que certaines couches de graines sont lisses, d’autres sont plus rugueuses et cailloutées.

Dans d’autres parties du monde, les macadamias sont également connues sous le nom de noix australienne et de noix du Queensland. Certains les appellent également Manua Loa, qui est l’une des marques de noix de macadamia les plus populaires sur le marché. Fait intéressant, le Mauna Loa est en fait le plus grand volcan du monde, et la marque Manua Loa a été l’une des premières plantations de macadamias développées à Hawaï.

Bien que plusieurs espèces soient toxiques, il existe deux types comestibles. L’une est la macadamia à coque lisse, ou Macadamia integrifolia, et l’autre est la macadamia à coque rugueuse, également connue sous le nom de Macdamia tetraphylla.

Valeur nutritive

Alors que la noix de macadamia peut être plus riche en matières grasses et contient plus de calories, elle est plus faible en oméga-6 que certaines autres noix. Il contient également une quantité impressionnante de nutriments, notamment du manganèse, de la thiamine et du cuivre. De plus, plus de la moitié des glucides contenus dans les noix de macadamia sont constitués de fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine pour le cœur.

Une once de noix de macadamia crues contient environ:

• 203 calories
• 4 grammes de glucides
• 2,2 grammes de protéines
• 21,4 grammes de matières grasses
• 2,4 grammes de fibres
• 1,2 milligramme de manganèse (58% DV)
• 0,3 milligramme de thiamine (23% DV)
• 0,2 milligramme de cuivre (11% DV)
• 36,7 milligrammes de magnésium (9% DV)
• 1 milligramme de fer (6% DV)
• 53,1 milligrammes de phosphore (5% DV)
• 0,1 milligramme de vitamine B6 (4 pourcentage de VQ)

Avantages pour la santé

1. Bon pour le cœur

Les noix de macadamia contiennent des graisses saines qui peuvent aider à maintenir les artères en bon état. Parce qu’ils sont riches en graisses mono-insaturées, ils peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol et les triglycérides, qui sont tous deux des facteurs de risque de maladie coronarienne.

Dans une étude menée par le Pennsylvania State University Department of Nutrition Sciences, les sujets ont reçu une portion de noix de macadamia par jour et comparés à un groupe témoin. Au cours de l’étude, ceux qui ont consommé des noix de macadamia ont constaté une réduction du taux de cholestérol et une amélioration des marqueurs de la santé cardiaque.

Selon l’American Heart Association, quelques portions de noix de macadamia et d’autres noix ont été appréciées dans le cadre de l’étude. d’une alimentation équilibrée peut être bénéfique pour la santé cardiaque. Cependant, pour maximiser les avantages potentiels des noix de macadamia, il est préférable de s’en tenir à une portion d’environ 1,5 once de noix entières à la fois.

2. Lutte contre les maladies

La macadamia contient des flavonoïdes qui aident à prévenir les dommages cellulaires en protégeant les cellules des toxines environnementales. Ces flavonoïdes phénoménaux agissent également comme des antioxydants, qui aident à combattre les dommages des radicaux libres et à protéger contre les maladies chroniques.

Dans une étude publiée dans le Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs ont rapporté que «la consommation de noix est inversement associée à l’incidence des maladies cardiovasculaires et du cancer. » Ceci est attribué à leur densité nutritionnelle ainsi qu’aux nombreux phytonutriments qu’ils contiennent.

Les acides phénoliques, les flavonoïdes et les stilbènes contribuent à fournir des antioxydants utiles qui peuvent combattre des maladies comme le cancer. Pour cette raison, les noix, y compris les macadamias —Sont souvent considérés comme l’un des meilleurs aliments de lutte contre le cancer que vous puissiez consommer.

De plus, certaines preuves montrent également que les noix de macadamia pourraient aider à réduire le risque de syndrome métabolique, un groupe de conditions qui augmentent le risque des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète.Certaines de ces conditions incluent une augmentation de la pression artérielle, de la glycémie, un excès de graisse abdominale et un taux de cholestérol élevé.

3. Aide à la perte de poids

Les macadamias contiennent un bon équilibre de nutriments et de graisses monoinsaturées pour vous aider à vous sentir rassasié entre les repas. En fait, les graisses monoinsaturées saines pour le cœur que l’on trouve dans les noix de macadamia peuvent en fait aider à freiner les fringales et à réduire l’appétit. Non seulement cela, mais les macadamias contiennent de l’acide palmitoléique, qui aide à stimuler la combustion des graisses pour empêcher la prise de poids.

De plus, les noix de macadamia contiennent des fibres alimentaires qui peuvent soutenir la satiété et stabiliser la glycémie, ainsi que des complexes glucides comme les lignanes, l’hémicellulose, les amylopectines, le mucilage, les gommes et la cellulose insoluble.

4. Soutenir l’intestin

Riche en fibres alimentaires solubles et insolubles, la macadamia vous aide à vous sentir rassasié tout en éliminant les toxines du corps et en favorisant une digestion saine. En tant qu’aliment riche en cuivre, la noix de macadamia favorise également l’utilisation du fer et facilite les réactions enzymatiques appropriées.

De plus, elle est riche en fibres, ce qui favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin pour stimuler la digestion santé et fonction immunitaire.

5. Renforcer les os

Les noix de macadamia sont abondantes en phosphore, manganèse et magnésium, qui contribuent tous à la minéralisation des os et des dents et améliorent le transport et l’absorption des nutriments. En fait, le calcium aide à la formation des dents et des os, tandis que le manganèse aide le corps à déposer de nouveaux tissus osseux là où c’est nécessaire pour que les os restent sains et solides à mesure que vous vieillissez.

Pendant ce temps, le magnésium a un impact sur la sécrétion de certains hormones qui ont un impact sur la formation osseuse tout en soutenant l’intégrité du squelette.

6. Gardez le cerveau et le système nerveux sur le point

Le cuivre, la thiamine, le magnésium et le manganèse trouvés dans les noix de macadamia aident à la production de neurotransmetteurs, qui sont des produits chimiques importants qui envoient des signaux au cerveau. Les noix de macadamia sont également riches en acide oléique et en acide palmitoléique, qui contribuent tous deux au bon fonctionnement du cerveau.

De plus, les macadamias contiennent des acides gras oméga-9, qui sont un type d’acide gras censé aider à améliorer l’humeur, améliore la mémoire et évite les maladies neurologiques. Par exemple, un modèle animal publié dans Pharmacology, Biochemistry and Behavior a montré que l’acide érucique, qui est un type d’acide gras oméga-9, pouvait être thérapeutique contre les troubles cognitifs tels que la maladie d’Alzheimer.

7. Réduire les symptômes d’inflammation chronique et d’arthrite

Une étude publiée dans Pharmacognosy Magazine a conclu que la macadamie pourrait être bénéfique pour le traitement de la polyarthrite rhumatoïde. Les chercheurs ont noté que « la faible toxicité de ces extraits et leur bioactivité inhibitrice contre Proteus spp. Indiquent leur potentiel à bloquer l’apparition de la polyarthrite rhumatoïde. » Pour cette raison, la noix de macadamia pourrait être un bon ajout à tout plan de traitement de régime contre l’arthrite.

Les noix de macadamia sont également une bonne source d’acides gras oméga-6. Bien que les acides gras oméga-6 puissent fournir des nutriments Bienfaits, beaucoup d’entre nous en consomment plus qu’assez. Lorsque nous consommons trop d’acides gras oméga-6, cela peut contribuer à une inflammation chronique de l’organisme, qui serait à l’origine de maladies telles que l’arthrite, le cancer, maladies cardiaques et diabète de type 2.

La plupart des noix contiennent beaucoup plus d’acides gras oméga-6 que d’oméga-3, mais les noix de macadamia sont un peu plus faibles en oméga-6. Cela ne signifie pas que vous devriez en faire trop mais consommer cette noix saine avec modération peut vous aider à augmenter votre apport en protéines, fibres, vitamines et minéraux pour réduire l’inflammation.

Faits intéressants

• Cultiver près des cours d’eau et les berges des rivières dans les forêts tropicales, Macadamia integrifolia est originaire du sud-est du Queensland, tandis que M. tetraphylla est originaire des deux Queensland et le nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud.
• Au point de rencontre des deux espèces, il existe des types qui semblent être des hybrides naturels.
• La macadamia a fait son chemin vers Hawaï vers 1881 et a été utilisé principalement comme ornement et pour le reboisement.
• En 1948, la station d’expérimentation agricole d’Hawaï a nommé et introduit plusieurs sélections prometteuses, menant à l’industrie moderne de la macadamia pour laquelle Hawaï est célèbre.
• Hawaï a amené le macadamia en Californie au milieu des années 1900.
• Les macadamias préfèrent un climat doux et sans gel avec beaucoup de pluie, semblable à la façon dont les grains de café poussent le mieux.

Comment conserver et rôtir

Assurez-vous de conserver vos macadamias dans un endroit frais, comme le réfrigérateur ou le garde-manger. Cependant, il est important de s’assurer qu’elles ne contiennent pas d’humidité pour optimiser les bienfaits des noix de macadamia et prolonger leur durée de conservation. Comme les autres huiles de cuisson, l’huile de noix de macadamia doit également être conservée dans un endroit frais et sombre pour éviter qu’elle ne rance.

Si vous préférez les noix de macadamia grillées, voici comment essayer de les préparer à la maison:

• Préchauffez votre four à 225-250 degrés F.
• Placez les viandes de noix (la partie comestible réelle des noix, pas les boyaux) sur une plaque à biscuits. Il est préférable de rôtir des morceaux de taille similaire pour plus de consistance.
• Faites simplement rôtir pendant environ 10 minutes, en gardant un œil sur eux car la température du four peut varier.
• Retirer du four au fur et à mesure. dès qu’ils commencent à brunir légèrement.
• Laisser refroidir.
• Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

Recettes

Il existe de nombreuses façons d’incorporer ce délicieux ingrédient à votre alimentation pour profiter des nombreux bienfaits des noix de macadamia. Vous pouvez, bien sûr, les manger seuls, mais ils sont également de bons ajouts à de nombreuses recettes, notamment des pâtisseries, des plats pour le petit-déjeuner et des plats principaux.

Voici quelques autres recettes à essayer:

• Beurre de noix de macadamia maison
• Poulet noix de coco et noix de macadamia
• Barres protéinées aux myrtilles et noix de macadamia
• Boules énergétiques au chocolat blanc et aux noix de macadamia
• Crêpes aux noix de macadamia

Risques et problèmes d’allergies

Avec modération, les noix de macadamia sont, sans aucun doute, un choix délicieux et sain pour un puits – régime arrondi. Cependant, malgré les nombreux avantages des noix de macadamia, il est important de tenir compte de la taille de votre portion. Parce qu’ils sont relativement riches en calories et en matières grasses de noix de macadamia, il est préférable de s’en tenir à une portion à la fois pour éviter de prendre du poids.

De plus, en plus de vérifier le prix des noix de macadamia avant d’acheter, assurez-vous pour garder également un œil sur l’étiquette des ingrédients. En effet, de nombreuses noix ont été enrobées d’agents de conservation, d’huiles et de tonnes de sel, ce qui peut réduire les avantages potentiels pour la santé des noix de macadamia.

Elles sont également riches en phosphore, ce qui est important pour quiconque peut être aux prises avec des problèmes rénaux. Si vous avez des problèmes rénaux, consultez votre médecin ou votre diététiste avant d’ajouter des macadamias à votre alimentation pour éviter tout effet secondaire négatif.

Il est également important de garder à l’esprit les allergies aux noix, qui sont courantes. Si vous êtes allergique aux noix, évitez les macadamias et autres types de noix. De plus, si vous ressentez des symptômes d’allergie alimentaire après consommation, arrêtez immédiatement l’utilisation et parlez-en à votre médecin.

Beaucoup de gens se demandent également: les noix de macadamia pour chiens sont-elles sûres? Selon l’American Kennel Club, les noix de macadamia sont en fait considérées comme toxiques pour les chiens et peuvent provoquer des symptômes graves tels que faiblesse, vomissements, diarrhée et tremblements. Si votre chien a consommé des noix de macadamia, vous devez appeler votre vétérinaire ou consulter le centre anti-poison animal de l’ASPCA dès que possible.

Dernières réflexions

• Les noix de macadamia sont-elles saines ? Le profil nutritionnel des noix de macadamia contient des vitamines et minéraux essentiels importants, tels que la vitamine A, le fer, les vitamines B, le manganèse et le folate, ainsi que des protéines, des graisses saines et des antioxydants.
• Il a été démontré que ces noix aide à prévenir les maladies cardiaques, à neutraliser les radicaux libres nocifs, à perdre du poids, à améliorer la santé intestinale, à renforcer les os, à maintenir le cerveau et le système nerveux en place, à réduire l’inflammation chronique et à traiter l’arthrite.
• Assurez-vous de conserver votre macadamias dans un endroit frais, comme le réfrigérateur ou le garde-manger. Cependant, il est important de s’assurer qu’ils ne contiennent pas d’humidité pour prolonger la durée de conservation.
• Essayez de les rôtir à la maison ou de les ajouter à des recettes comme des pâtisseries, des desserts, des plats pour le petit-déjeuner et plus encore.