La tâche généralement banale de faire l’épicerie est récemment devenue ardue, car les gens essaient de minimiser les déplacements au magasin et de faire la différence entre l’approvisionnement et la thésaurisation. Pendant ce temps, les magasins travaillent d’arrache-pied pour garder les produits essentiels en stock et les services de livraison sont épuisés. C’est un petit confort, mais le café est un aliment de base dont vous n’avez pas à vous soucier: de nombreuses entreprises continuent de torréfier des grains d’exception et les expédieront à votre porte.

Nous nous sommes enregistrés avec les torréfacteurs derrière le les abonnements au café que nous adorons, et nous avons constaté qu’ils étaient toujours en cours d’expédition. La plupart vendent également des sacs individuels de haricots. Nous avons également répertorié d’autres torréfacteurs que nous apprécions et qui offrent la livraison gratuite et des réductions si vous commandez en ligne pendant que leurs cafés traditionnels sont fermés. Commander auprès de l’un de ces torréfacteurs est un bon moyen de soutenir une petite entreprise (et de déguster une tasse de café fantastique), mais si vous préférez commander ou acheter en gros dans une épicerie, nous avons des recommandations sur la façon de prolonger la vie de vos grains, ainsi que des idées pour tirer le meilleur parti de ceux qui sont médiocres.

Nos endroits préférés pour commander du café en ligne

Nous n’avons pas vu trop de retards ou de problèmes de stock avec les torréfacteurs de café répertoriés ici, mais avant de commander, consultez les médias sociaux d’une entreprise, qui devraient contenir des informations sur la façon dont elle traite les commandes pendant la pandémie. Certaines entreprises partagent également des techniques de brassage sur les réseaux sociaux ou offrent une aide directe par téléphone pendant que leurs cafés sont fermés.

La meilleure offre pour faire le plein

Le café artisanal est une option abordable pour faire le plein de café. Si vous achetez quatre sacs ou plus de 12 onces, vous les obtenez au prix de gros, jusqu’à 42% de réduction sur le prix de détail. Vous pouvez sélectionner des grains entiers ou opter pour l’une des nombreuses options de mouture. La société propose également un abonnement qui vous permet de personnaliser le nombre de sacs de café que vous recevez et leur fréquence. L’écrivain senior Nick Guy, qui s’abonne de temps en temps, déclare: « C’est le genre de café que je peux déguster le matin sans y penser, et c’est vraiment tout ce dont j’ai besoin la plupart du temps. » Craft est toujours expédié comme prévu.

Les abonnements les plus personnalisables

MistoBox est le seul service de cette liste qui vous permettra d’essayer le café d’une gamme de torréfacteurs en petits lots de partout dans le États-Unis, avec plus de 500 options au choix. Vous pouvez passer une commande unique ou vous abonner pour recevoir un sac de 12 onces de haricots entiers ou moulus toutes les une, deux, trois ou quatre semaines. Melanie Pinola, rédactrice en chef, utilise ce service depuis environ trois ans, et apprécie la variété. «Les notes de dégustation et les descriptions sont généralement précises», dit-elle, «et j’aime que vous puissiez voir quels cafés sont à venir, afin que vous puissiez mettre à jour votre file d’attente.» MistoBox ne prévoit aucune interruption de la livraison pour le moment.

Intelligentsia vend à la fois du café (en grains entiers ou moulu) et du thé soit par sachet, soit sous forme d’abonnement. Si vous êtes vraiment désespéré, il peut vous envoyer une boîte de bière froide fraîche. Le rédacteur en chef Thorin Klosowski apprécie la flexibilité de l’abonnement: «Il est très facile de modifier les livraisons, de sauter les livraisons et de faire d’autres choses étranges, comme faire venir deux sacs toutes les deux semaines et un sac une fois par mois, le même jour que l’une de ces autres livraisons. » Intelligentsia propose actuellement la livraison gratuite, et la société a lancé une hotline appelée Intelli Celly, où ses éducateurs en café répondent aux questions de brassage.

Driftaway Coffee séduit les personnes qui aiment la personnalisation. Vous commencez votre abonnement avec un échantillonneur de différents torréfactions, afin que l’entreprise puisse adapter les commandes futures aux cafés que vous préférez. Vous pouvez également commander des sacs individuels de haricots, entiers ou moulus, dans des quantités allant de 11 onces à 5 livres. Driftaway torréfie et expédie comme d’habitude et fait un don de 5 ¢ par livre de café vendue à la Fondation communautaire des travailleurs de la restauration COVID19 Crisis Relief Fund. La société prévoit d’offrir une aide au brassage à domicile dans ses histoires Instagram.

Abonnements d’origine unique

Blue Bottle vend des sacs individuels de grains entiers, mais vous pouvez les obtenir à un prix réduit ( 1 $ à 3 $ de rabais par sac) si vous vous abonnez, et les abonnements sont flexibles, vous permettant de commander 6, 12, 24 ou 36 onces de café toutes les une à quatre semaines. L’ingénieur logiciel en chef Justin Yost, qui a un abonnement pour l’assortiment d’origine unique, déclare: « La qualité est solidement dans la gamme assez décente à excellente, à mon avis. » Un bonus en ce moment: Blue Bottle offre une livraison forfaitaire de 5 $ sur les abonnements, et la livraison gratuite sur les commandes de café et d’équipement pendant que ses magasins sont fermés.

Verve offre une grande variété d’options d’abonnement, vous permettant soit choisissez un mélange à recevoir à chaque fois ou faites votre commande « au choix du torréfacteur ». La responsable de la communauté, Erin Price, a souscrit à l’abonnement Roaster’s Choice Single Origin et l’a adoré.Verve vend également des haricots entiers ou moulus selon la méthode de brassage, dans des quantités allant de 12 onces à 5 livres. La société offre une livraison terrestre gratuite sur toutes les commandes.

Abonnements avec quelque chose en plus

Tandem Coffee Roasters vend des grains entiers dans des sacs de 12 onces, 2 livres ou 5 livres, et propose des abonnements pour le goutte à goutte, l’espresso et plus, livrés chaque semaine ou toutes les deux semaines. L’option la plus amusante, recommandée par l’écrivain Alex Arpaia, est l’abonnement The Good Thing, qui associe un sac de café de 12 onces à un disque vinyle. Étant donné qu’il n’est expédié qu’une fois par mois et qu’il n’est actuellement expédié que la première semaine de mai, ce n’est pas la meilleure option à choisir si vous souhaitez simplement faire le plein de café, mais cela pourrait être un bon remontant. Comme Alex le dit dans notre guide sur les abonnements au café, « C’est un régal de se réveiller le samedi matin, de mettre le dernier disque et de préparer un pour-over. » Tandem a récemment modifié ses horaires de torréfaction et d’expédition et publie également des mises à jour sur Instagram.

Oui, l’abonnement de Plz offre une touche originale: il comprend un zine à côté d’un petit sac de haricots de qualité dans chaque commande. La rédactrice en chef adjointe Daniela Gorny adore le café Yes Plz, même si elle ne s’abonne plus. Vous pouvez choisir entre un sac de 12 onces ou un sac de 8,8 onces livré toutes les une à quatre semaines. Notez cependant que Yes Plz est un abonnement -uniquement, donc ce n’est pas un bon choix si vous cherchez à acheter beaucoup de café maintenant. L’entreprise est toujours pleinement opérationnelle.

D’autres torréfacteurs proposent des offres en ce moment

Au-delà de nos abonnements préférés, vous pourrez peut-être commander des haricots à votre torréfacteur préféré ou même faire un ramassage sans contact dans un café. Consultez leurs sites Web ou les réseaux sociaux pour plus d’informations. Depuis que nous avons publié cet article, de nombreux lecteurs ont répondu avec des recommandations supplémentaires pour les torréfacteurs qui expédient; vous pouvez d leurs suggestions dans les commentaires ci-dessous et ajoutez également les vôtres. Voici quelques bons torréfacteurs qui proposent actuellement la livraison gratuite ou d’autres offres:

• Roseline Coffee a étendu ses jours d’expédition et offre la livraison gratuite sur les commandes de 34 $ ou plus « jusqu’à ce que les choses se calment . ”
• Onyx Coffee Lab expédie gratuitement les commandes de plus de 25 USD aux États-Unis (non valable pour les abonnements).
• Coava Coffee propose plusieurs promotions: livraison gratuite jusqu’en avril; achetez-en une Sac de 300 grammes et obtenez 20% de réduction sur un deuxième avec le code COFFEE; 10 $ de rabais sur votre premier abonnement café avec le code GET10.
• Land of a Thousand Hills expédie les commandes de plus de 20 $ gratuitement avec le code STAYWELL.
• Parlour Coffee offre la livraison gratuite jusqu’en avril sur les commandes de plus de 50 $ et vend maintenant des sacs de 5 livres de café.
• Metropolis Coffee Company offre 20% de réduction sur tout le café avec le code DRINKFROMHOME.
• Nossa Familia offre la livraison gratuite jusqu’en avril pour les commandes de plus de 25 $ avec le code FREESHIP25.
• Ruby Coffee Roaster s offre la livraison gratuite sur toutes les commandes de plus de 25 $ avec le code STAYINGHOME; utilisez le code FIRSTONESHIPSFREE pour la livraison gratuite sur votre première commande d’abonnement.
• Stumptown Coffee Roasters expédie toutes les commandes gratuitement et a commencé à vendre des sacs de 5 livres de plusieurs torréfactions populaires. La société fait un don de 5 $ sur la vente de chaque sac de 5 livres au Fonds de secours aux crises COVID19 de la Fondation communautaire des travailleurs de la restauration.
• Equator Coffees expédie toutes les commandes gratuitement. Il a également mis en place un système où vous pouvez laisser un pourboire à ses baristas, qui sont actuellement sans travail.

Comment tirer le meilleur parti des haricots que vous achetez en gros

Si vous ne souhaitez pas d’abonnement, vous pouvez toujours acheter une grande quantité de café à la fois. La plupart des entreprises que nous recommandons ci-dessus vendent de grands sacs, ou vous pouvez acheter du café bon marché en vrac dans une épicerie ou chez Costco. Ce dernier expédie même du café, y compris ce paquet de deux sacs bon marché de 2 livres de café Kirkland Signature. Lorsque vous achetez en vrac, gardez à l’esprit que le café moulu se détériore rapidement, alors obtenez des grains entiers si vous le pouvez et moulez-les au fur et à mesure que vous en avez besoin (nous avons des recommandations pour les meilleurs moulins à café si vous n’en avez pas).

Il n’est pas idéal de congeler votre café pour conserver sa fraîcheur, mais il se passe actuellement beaucoup de choses loin d’être idéales. Si vous avez beaucoup de grains ou de marc de café que vous n’utiliserez pas dans une semaine ou deux, la National Coffee Association recommande de les conserver dans un contenant hermétique afin que les saveurs et les odeurs du congélateur ne s’infiltrent pas. L’expert en café James Hoffman a également une excellente vidéo sur la congélation du café, où il recommande de répartir un grand sac de grains dans des sacs ou des contenants de congélation plus petits avant de les congeler afin que vous puissiez sortir et utiliser une semaine à la fois, plutôt que d’ouvrir un grand sac et d’exposer à plusieurs reprises le congelé les haricots à l’air et à l’humidité.

Vous pouvez préparer une infusion froide décente même avec des haricots médiocres. La rédactrice en chef Marguerite Preston constate que l’utilisation d’une cafetière à infusion froide peut adoucir les saveurs.Elle peut obtenir deux infusions d’un lot de marc avec son brasseur Filtron, et le concentré de café qui en résulte durera quelques semaines au réfrigérateur.