Si les œufs n’existaient pas, alors j’ose dire que le céto ne serait pas aussi populaire qu’il l’est . Pourquoi? Parce que manger des œufs sur céto est le bouclier de Captain America. Ou les épinards de la force de Popeye.

En d’autres termes, ils « sont l’arme secrète.

Keto 101

Comme vous le savez probablement, le céto consiste à réduire vos glucides à un niveau extrêmement bas et à manger beaucoup de graisses pour initier le mécanisme métabolique (c’est-à-dire transformer les aliments en énergie / calories) connu sous le nom de «cétose» .

En gros, au lieu d’utiliser les sucres que vous obtenez habituellement des glucides pour produire de l’énergie, votre corps dit: «Attendez. Je suis à court de sucre. Je suppose qu’il est temps d’utiliser les graisses.

Ce changement de graisse en énergie aide à favoriser la perte de poids et pourrait éventuellement aider des maladies comme l’Alzheimer et l’épilepsie.

Les œufs sont fantastiques sur le céto car ils vérifient de nombreuses boîtes de nutriments tout en vous gardant rassasié. Ils « sont faibles en glucides, ils » sont riches en protéines, ils « sont délicieux et ils » regorgent de graisses et de nutriments sains.

Je suis amoureux des œufs, je les mange presque tous jour. Même quand je ne suis pas en cétose! Ajoutez aussi du chorizo de soja de Trader Joe et ma journée est faite.

Dans cet article, nous allons parler de:

• Que vous puissiez manger ou non œufs sur céto
• Jaunes d’œufs contre blancs d’œufs
• Les avantages de manger des œufs sur céto
• Nos façons de faire cuire des œufs sur céto
• Autres « aliments de base » céto que vous devez connaître

Pouvez-vous manger des œufs sur céto?

Oui. Un oui absolu, retentissant et du Saint Graal.

Les œufs sont votre meilleur ami sur céto! Ils regorgent de graisses et de protéines saines et sont très faibles en glucides. Il est difficile de faire valoir qu’il faut manger trop d’œufs. Je suppose que si vous avez dépassé de loin votre limite calorique et évité les légumes, ce serait mauvais, mais je ne pense pas que vous deviez vous inquiéter.

Cuisinez-les simplement comme vous le souhaitez dans une graisse saine comme l’huile d’olive ou l’huile d’avocat, moudre du sel de mer frais et du poivre moulu dessus, et mettre un peu de citron vert ou de citron pour une touche d’acidité avant de servir et vous serez un joyeux ego, je le promets.

Qu’en est-il des jaunes d’œufs par rapport aux blancs d’œufs?

Les deux sont bons pour le céto! En règle générale, le jaune est évité en raison de sa concentration en cholestérol. Et tandis que le jaune contient certainement plus de cholestérol, de calories et de matières grasses que les autres blancs d’œufs, c’est aussi là que vous obtenez la plupart des nutriments incroyables des œufs!

En d’autres termes, à moins que vous n’ayez un et limiter le problème de cholestérol, alors ajoutez définitivement ces jaunes.

Les avantages de manger des œufs sur Keto

Les œufs sont faibles en glucides et riches en protéines et en graisses saines.

Combien de glucides y a-t-il spécifiquement dans un œuf? Eh bien, cela dépend de l’œuf, mais un gros œuf contient environ 0,45 g de glucides. Étant donné que les régimes céto recommandent généralement 20 à 50 g de glucides, vous devrez manger des dizaines d’œufs pour dépasser votre limite de glucides. Vous n’avez vraiment pas à vous soucier des glucides avec des œufs.

Et avec presque 8g de protéines et seulement 90 calories dans cette même portion, vous pouvez voir pourquoi les œufs sont si utiles. Ils vous gardent super rassasié sans dépenser trop de votre argent calorique.

Voici la répartition complète des principaux nutriments d’un « œuf géant » via l’USDA:

Allez ici pour un une ventilation plus profonde des nutriments des œufs, mais rappelez-vous que les nutriments ne sont qu’une partie de celui-ci! La facilité et la polyvalence des œufs aident également.

Les œufs peuvent être ajoutés à presque tous les repas, à tout moment, n’importe où.

Je comprends qu’il « y a une limite à cela, mais il » y a une raison pour laquelle il y a tant de lieux « petit-déjeuner toute la journée ». C’est parce qu’il y a plus de façons d’utiliser les œufs que vous ne le pensez, et vous pouvez trouver une recette pour tout moment de la journée qui les a. Cette polyvalence en fait un aliment de base indispensable pour stocker votre réfrigérateur. Je vous recommande d’aller prendre un gros paquet de 30 œufs le premier jour de votre céto. Si vous n’avez jamais rien à manger, les œufs sont une option que vous devez avoir sous la main.

Nos recettes d’œufs céto incontournables pour chaque repas

Pour prouver exactement ce point, voici quelques idées pour manger des œufs à chaque repas.

Petit-déjeuner

Nous tous savent que le petit-déjeuner est l’endroit où les œufs règnent en maître, mais les œufs ne doivent pas être ennuyeux ou durs! Je me recroqueville en pensant à tous les jours où j’ai fait des œufs secs et fades. C’est tellement facile de faire des œufs incroyables en quelques minutes! Voici quelques-unes de mes façons préférées de faire des œufs:

• Œufs cuits à l’avocat avec sriracha – J’ai découvert les œufs cuits à l’avocat quand j’ai commencé à cuisiner. Ils sont délicieux, extrêmement faciles et peuvent être préparés avec à peu près toutes les épices, fromages et sauces chaudes que vous avez autour. C’est aussi simple que de casser un œuf en un avocat fendu, de l’assaisonner et cuire au four.
• Oeufs brouillés Gordon Ramsay – Sans doute la vidéo la plus célèbre sur les œufs sur Internet – si vous ne l’avez pas vue, vous devriez.Vous savez, lorsque vous allez dans un café ou un restaurant, commandez des toasts à l’avocat comme un millénaire et vous vous demandez comment les œufs sont si denses et crémeux? Eh bien, la réponse est ici. Ils demandent un peu plus d’efforts mais sont parfaits pour les samedis matins lents.
• Keto Quiche – J’adore faire des quiches parce que vous pouvez le faire une fois et prendre un excellent petit-déjeuner pour la semaine. C’est comme une tarte mais sain.

Déjeuner

• Œufs pique-nique à la salade de poulet – J’adore la salade de poulet, et il est certainement possible d’obtenir cette solution d’une manière plus saine et respectueuse du céto. Faites un gros lot et vous pouvez le manger en accompagnement ou l’ajouter dans des wraps de laitue comme la recette ci-dessous.
• Keto Egg Wraps – Ceci est une version végétarienne de l’idée de salade de poulet. L’avocat rend ces wraps super crémeux et délicieux.
• Soupe printanière avec un œuf poché – Cette soupe a une sensation légère et asiatique et peut être une bonne façon de manger des œufs en dehors de leur cadre habituel. Utilisez cette recette comme source d’inspiration pour d’autres soupes qui bénéficieraient également d’un œuf!

Dîner

• Oeufs italiens faibles en glucides au purgatoire – Un de mes les plats maison préférés sont la Shakshuka israélienne – essentiellement une sorte de cuisson aux tomates et aux œufs. Vous faites pocher les œufs dans de la sauce tomate et les mangez généralement avec du naan (bien que vous puissiez certainement sous-pain céto ici). Cette recette au nom idiot n’est pas une recette stricte de shakshuka, mais elle va dans le même sens et est absolument délicieuse.
• Keto Zucchini Beignets – Parfois, sur le céto, vous voulez juste des amuse-gueules. Après des tonnes de salades et de poulet, ça fait du bien d’avoir cette solution. Ces beignets de courgettes vous y emmènent sans vous faire sortir de la cétose.
• Frittata à la saucisse fumée – Ceci est un autre plat aux œufs qui est idéal pour le déjeuner ou le dîner. Ils ne sont vraiment pas difficiles à faire, et les épinards et les champignons le rendent encore plus sain. Et si vous ne l’avez pas remarqué, les fontes sont très populaires dans le monde du céto. Si vous n’en avez pas, cela vaut l’investissement!

Autres agrafes de super-héros céto

Encore une fois, la gamme de glucides recommandés sur céto varie, mais elle  » s généralement dans la gamme 20g-50g. Ce n’est pas beaucoup! Donc, dans cet esprit, vous devez garder un œil sur eux, et le moyen le plus simple de le faire est de décrire vos aliments de base.

Voici les aliments dont vous n’avez généralement pas à vous inquiéter. à propos du comptage des glucides, alors choisissez des recettes qui se concentrent sur ces derniers!

Nos incontournables céto:

• Poisson
• Épinards
• Fromages
• Bacon
• Champignons
• Bâtonnets séchés
• Poulet
• Avocats
• Brocoli
• Chou-fleur
• Beurre d’arachide
• Mayo faible en glucides
• Sauce soja
• Noix
• Olives

Il y a tellement de possibilités de plats ici. Pensez-y. Morceaux de bacon et champignons rôtis sur épinards. Saumon rôti lentement au citron sur lit de verdure. Steak avec un côté de brocoli et de fromage. Les idées continuent encore et encore! Tout ce dont vous avez besoin est un peu de détermination et d’imagination.

Et voici « une longue liste d’aliments céto de My Keto Kitchen si vous voulez creuser plus profondément!

Bonne chance!

Nous vous souhaitons la meilleure des chances pour votre voyage céto. En ayant une bonne compréhension du céto et des aliments sans danger, vous pouvez le rendre beaucoup plus facile à gérer.

Beaucoup de les gens échouent en allant trop loin dans leur planification et en donnant l’impression que c’est ce défi insurmontable. Il n’y a rien de mal à être prudent, mais en constituant un stock d’aliments de base auxquels vous n’avez pas à penser, vous n’obtiendrez pas submergé par le sentiment que vous devez créer une recette spécifique pour chaque repas.

Le fait est qu’en faisant du céto un style de vie temporaire plutôt qu’une expérience, vous avez beaucoup plus de chances de réussir. C’est une petite distinction, mais c’est important.

Et n’oubliez pas d’acheter beaucoup d’œufs!