Si vous avez envie du délicieux pain de blé noir qu’ils servent à Outback Steakhouse autant que moi, alors vous  » J’adorerai cette recette. Mon pain de blé au miel et au steakhouse est une copie presque exacte de la leur. Badigeonnez-en un délicieux beurre mou et dégustez!

Parfois rien ne satisfait comme un steak. Un bon, gros steak juteux cuit comme vous le souhaitez.

Il y a l’une des grandes chaînes de steakhouse qui nous apprécions vraiment pour un dîner de steak rapide et décontracté. Ce n’est en aucun cas une cuisine raffinée.

Et même si la décoration et les sélections de menu essaient de vous donner l’impression que vous «êtes» en dessous, c’est résolument américain. Je pense que vous avez j’ai déjà deviné que je parle de l’Outback, n’est-ce pas 😉

Eh bien, l’une des meilleures parties du repas dans n’importe quel Outback Steakhouse est le pain qui vient à table avec la salade. Ce pain est si sombre, moelleux et moelleux et a juste le plus léger soupçon de douceur. Étalez-le avec du beurre fouetté et mon, oh là là, je pourrais faire tout mon repas avec ce pain et une salade.

Je vraiment Je voulais pouvoir profiter de ce pain à tout moment, alors je me suis mis à faire une recette de copieur de pain de l’Outback à la maison. Après beaucoup de recherches et d’essais et d’erreurs, j’ai trouvé cette recette de copie qui est assez proche de l’original ! BeeBop dit que c’est encore mieux et je suis plutôt d’accord.

Aller à:

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Ingrédients dont vous aurez besoin
• Comment faire du pain de blé au miel et au steakhouse
• Faites lever la levure
• Mélangez les ingrédients
• Pétrissez la pâte
• Première levée
• Façonnez les pains
• Second Rise
• Cuire les pains
• CONSEILS
• FAQ
• 📖 Recette

Pourquoi Vous allez adorer cette recette

• Peu coûteux à préparer
• Goût merveilleux
• Sans conservateur
• Pain de viande Outback à tout moment voulez

Ingrédients dont vous aurez besoin

• Sucre (nécessaire pour activer la levure)
• Levure (j’utilise de la levure sèche active)
• Farine à pain
• Farine de blé entier
• Poudre de cacao (cela donne une saveur et une couleur merveilleuses au pain)
• Café instantané ( toute marque que vous aimez; Je garde une boîte de sachets individuels de taille de tasse à portée de main pour la cuisson)
• Beurre
• Miel (le miel et la mélasse donnent au pain une douceur naturelle et subtile)
• Mélasse
• Semoule de maïs (pour saupoudrer les pains)

Comment faire un steakhouse Pain de blé au miel

J’aime toujours vous montrer les photos et les instructions étape par étape de mes recettes pour vous aider à imaginer comment les préparer dans votre propre cuisine. Si vous souhaitez simplement en imprimer une copie, vous pouvez passer au bas du message où vous trouverez la fiche de recette.

Preuve de la levure

La première étape dans la fabrication de tout pain à la levure est de tester la levure. Cela signifie simplement prouver que la levure est vivante pour qu’elle puisse faire lever le pain.

Donc, pour faire lever la levure, mesurez l’eau tiède dans un bol de deux tasses ou plus ou une tasse à mesurer. L’eau doit être comprise entre 105 et 110 degrés.

Le moyen le plus simple pour moi de mesurer cela est d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée, mais si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas! Utilisez simplement de l’eau du robinet. n’est plus froide au toucher et est bien chaude. Comme l’eau du bain d’un bébé 🙂

Ajoutez le sucre et la levure. Remuer pour dissoudre. Dans les 5 minutes, la levure aurait dû commencer à bouillonner et à croître.

Sur les photos ci-dessus, la levure avait été levée pendant environ 10 minutes. Voyez combien il a grandi en si peu de temps? C’est une bonne levure vivante. Une autre astuce – vérifiez toujours le sachet de levure pour vous assurer que la date n’est pas expirée. La levure peut encore prouver même si la date sur le paquet est dépassée, mais elle ne sera probablement pas très vivante.

Mélangez les ingrédients

Pendant que la levure prouve, mélanger les farines, le cacao, les granules de café instantané, et salez dans un grand bol. Mélangez le tout avec un fouet.

Avec vos doigts, mélangez le beurre ramolli au mélange de farine. Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez le miel, Mélasse de mélasse et de levure-eau Remuer à partir du milieu, en amenant progressivement les ingrédients secs dans le mouillé.Vous pouvez commencer avec une cuillère en bois, mais vous devrez utiliser vos mains pour enfin rassembler la pâte.

Pétrir la pâte

Mettez la pâte rugueuse et hirsute sur une surface légèrement farinée. Il suffit de commencer à pétrir et il se rassemblera rapidement en une belle boule. Pétrissez pendant 10 minutes en ajoutant de petites quantités de farine à la surface de pétrissage uniquement si la pâte commence à coller.

C’est la pâte pétrie. Voyez comment cela s’est bien passé? Ça ne ressemble en rien à ce désordre hirsute où il a commencé, n’est-ce pas?

Première levée

Laissez la pâte reposer pendant quelques minutes pendant que vous lavez et séchez soigneusement le bol qui vous aviez l’habitude de le mélanger. Vaporisez l’intérieur du bol avec un enduit à cuisson.

Mettez la pâte dans le bol, dessus vers le bas, puis retournez-la pour que le dessus soit enduit d’un peu d’enduit à cuisson. Couvrez le bol de plastique enveloppez-le et placez-le dans un endroit chaud pour le lever. L’intérieur de votre four avec la lumière allumée est généralement juste assez chaud.

Laisser la pâte lever pendant 1 à 1 heure et demie ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Forme les pains

Lorsque la pâte a doublé, démoulez-la et coupez-la en 6 portions. coupez la pâte. Laissez-le simplement se dégonfler naturellement lorsque vous le retirez du bol. Façonnez chaque portion en forme de pain de 6 pouces ou en mini-boule ronde.

Versez une petite quantité de semoule de maïs sur votre surface de travail. Humidifiez très légèrement chaque portion de pâte en mouillant vos mains, en retirant la majeure partie de l’eau et en frottant vos mains sur la pâte. Rouler les pains légèrement humidifiés dans de la semoule de maïs pour les enrober. Tapotez doucement pour éliminer tout excès de semoule de maïs.

Deuxième augmentation

Placez les pains sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure supplémentaire ou jusqu’à ce que la taille double encore.

Cuire les pains

Préchauffer le four à 350 degrés. Découvrir la pâte et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir. Servir avec beaucoup de beurre.

CONSEILS

• Comme cette recette contient des granulés de café instantané dans la pâte, il y aura une légère odeur de café brûlé pendant la cuisson. Ne vous inquiétez pas! Le pain ne brûle pas. C’est juste le café qui interagit avec la plaque à pâtisserie chaude.
• Si vous voulez que votre pain ait une couleur plus foncée comme le pain servi au steakhouse, vous peut éventuellement ajouter du colorant alimentaire pour obtenir ce résultat. Vous aurez besoin de 1 cuillère à café ¼ de rouge, 1 cuillère à café de jaune et 1 cuillère à café de bleu. Incorporez-le à la levure et à l’eau avant de l’ajouter à la pâte. Je suis parfaitement satisfait de la couleur du pain sans la coloration ajoutée.

FAQ

Plus de recettes que vous allez adorer …

📖 Recette

Pain de blé au miel et au steakhouse

Une recette copieuse pour le célèbre pain noir servi à Outback Steakhouse.

4.39 sur 65 votes

Imprimer l’épingle

Cours: Pains

Cuisine: américaine

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps d’inactivité: 2 heures 45 minutes

Temps total: 3 heures 30 minutes

Portions: 6 mini pains

Calories: 373kcal

Auteur: Lana Stuart

Ingrédients

• 1 ¼ tasse d’eau chaude 105-110 degrés
• 2 c. à thé de sucre
• 1 paquet de levure sèche active (2 ¼ c. de levure en vrac)
• 2 tasses de farine à pain
• 1 ¾ tasse s farine de blé entier
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à café de grains de café instantané
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
• ¼ tasse de miel
• 2 c. À soupe de mélasse
• ¼ tasse de semoule de maïs jaune pour saupoudrer

Instructions

• Preuve de la levure: mesurez l’eau tiède dans une mesure de deux tasses ou plus. Ajoutez le sucre et la levure. Remuer pour dissoudre. Dans les 5 minutes, la levure devrait avoir commencé à bouillonner et à croître.
• Alors que la levure prouve, mélanger les farines, le cacao, le café et le sel dans un grand bol. Mélangez avec un fouet.
• À l’aide de vos doigts, mélangez le beurre ramolli au mélange de farine .
• Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez le miel, la mélasse, et un mélange de levure et d’eau. Remuer à partir du milieu, en amenant progressivement les ingrédients secs dans le mouillé. Vous pouvez commencer avec une cuillère en bois, mais vous devrez utiliser vos mains pour enfin rassembler la pâte.
• Retourner la pâte grossière sur une surface légèrement farinée. Pétrissez pendant 10 minutes en ajoutant de petites quantités de farine sur la surface de pétrissage uniquement si nécessaire.
• Laisser la pâte repose quelques minutes pendant que vous lavez et séchez le bol dans lequel vous l’avez mélangée. Vaporisez l’intérieur du bol d’un enduit à cuisson. Mettez la pâte dans le bol, dessus vers le bas, puis retournez-la pour que le dessus soit enduit d’un peu d’enduit à cuisson.
• Couvrez le bol d’une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pour le lever. L’intérieur d’un four avec la lumière allumée est généralement assez chaud. Laisser lever la pâte pendant 1 à 1 heure et demie ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Lorsque le la pâte a doublé, coupez-la en 6 portions. Formez chaque portion en forme de bûche de 6 pouces ou en mini-boule ronde.
• Versez une petite quantité de semoule de maïs sur votre surface de travail. Humidifiez très légèrement chaque portion de pâte en vous mouillant les mains, en retirant la majeure partie de l’eau et en frottant sur la pâte. Rouler les pains légèrement humidifiés dans de la semoule de maïs pour les enrober. Tapotez doucement pour enlever tout excès de semoule de maïs.
• Placez les pains sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure supplémentaire ou jusqu’à ce que la taille double.
• Préchauffez le four à 350 degrés. Découvrir la pâte et cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.
• Servir avec beaucoup de beurre.

Remarques

Si vous voulez que votre pain soit d’une couleur plus foncée comme le pain servi au steakhouse, vous pouvez éventuellement ajouter du colorant alimentaire pour obtenir ce résultat. Vous devez ajouter 1 cuillère à café ¼ de rouge, 1 cuillère à café de jaune et 1 cuillère à café de bleu. Je suis parfaitement satisfait de la couleur du pain sans le colorant ajouté.

Comme ce pain contient des grains de café instantané dans la pâte, il peut y avoir une légère odeur de café brûlé pendant la cuisson. Ne vous inquiétez pas! Le pain ne brûle pas. Ce sont juste les grains de café qui interagissent avec la plaque à pâtisserie chaude.

Bien sûr, vous voudrez servir ce pain avec votre prochain grand dîner de steak. Mais, c’est génial avec absolument tout. Assurez-vous simplement de servir beaucoup de beurre avec.

Enveloppez les restes dans une pellicule plastique ou placez-les dans un sac zippé et conservez-les au réfrigérateur. Le pain fait maison doit généralement être réfrigéré pour se conserver plus longtemps car il ne contient pas les agents de conservation du pain commercial.

Informations nutritionnelles

Portion: 1g | Calories: 373kcal | Glucides: 80g | Protéines: 11g | Lipides: 2g | Gras saturés: 1g | Cholestérol: 1mg | Sodium: 399mg | Potassium: 337mg | Fibres: 6g | Sucre: 19g | Calcium: 38mg | Fer: 2mg

Les informations nutritionnelles sont calculées par un logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il s’agit d’une estimation uniquement et est fournie à titre informatif. Vous devez consulter votre service de santé ou un diététiste professionnel si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.

Partager sur Facebook Pin Recipe

Vous avez essayé cette recette? Partagez-la sur Instagram! Mentionnez @NevrEnoughThyme ou taggez #NevrEnoughThyme!

– Ce message a été initialement publié le 23 juillet 2013.