J’ai enfin du basilic dans mon jardin. Basil, je peux utiliser. C’est un énorme développement.

Je n’avais pas de basilic pendant l’hiver. Aucun. Cultiver quoi que ce soit à l’extérieur dans le nord-est de l’Oklahoma d’octobre à mars n’est pas possible et je n’étais pas assez organisé pour créer des plantes d’intérieur pour le rebord de la fenêtre de ma cuisine. Et puis il y avait la brûlure – quelle que soit la brûlure du basilic, l’achat de basilic n’importe où dans un rayon de cent miles du ranch à distance possible.

Savez-vous combien il m’est difficile de vivre sans basilic pendant de longues périodes? C’est de la torture. Cet été, je prépare et congèle du pesto dans des bacs à glaçons jusqu’à ce que je n’ai plus de combat en moi. Comme Dieu est mon témoin, je ne me passerai plus jamais de basilic.

Voici ce que j’ai fait moi-même pour le dîner hier soir. Cela m’a rendu si heureux, j’ai pleuré.

Je pleure encore, en fait.

Basil! Basilic! Qui veut du basilic?

Dommage. Je suis resté si longtemps sans ça, j’ai peur de m’en séparer. Mais vous pouvez le trouver au marché ou à l’épicerie de votre fermier local.

Egg McMuffin. Coin de Broadway et Belmont.

Nommez ce film.

Jetez le basilic dans un robot culinaire ou un mixeur.

Râpez un peu de parmesan…

Et lancez-le aussi.

Ensuite, prenez quelques pignons de pin…

Et jetez-en quelques-uns. Vous pouvez d’abord les faire griller dans une poêle, si vous êtes motivé, le temps, et ne peut pas manger de pesto à moins que les pignons de pin soient grillés.

Je ne rentre dans aucune de ces trois catégories.

Maintenant, prenez de l’ail. Pas aussi bien sans cela.

Épluchez l’ail et jetez-le avec les autres beautés.

Et enfin, saupoudrez de sel et de poivre.

Jetez le couvercle, allumez la machine et ajoutez un peu d’huile d’olive pendant qu’elle se mélange.

Arrêtez quand tout est combiné. Retirez le couvercle. Collez votre nez n’importe où dans le voisinage général. Inhaler. Réfléchissez qu’il n’y a rien sur terre qui sent mieux après un long hiver morne, sans vie, gris et terne que l’odeur du basilic frais. Puis prenez une autre bouffée et mourez de bonheur.

Faites bouillir des pâtes. J’adore cette forme, mais le fusilli serait aussi merveilleux.

Dans une petite casserole, faites chauffer de la crème épaisse…

Et jetez-y du beurre .

Lorsque le beurre est fondu…

Jetez le pesto.

Oh, c’est une belle vue. Crème. Le beurre. Pesto.

Et le monde est, encore une fois, un endroit magnifique.

Remuez-les ensemble, puis allez écrire un sonnet.

Enfin, jetez un peu de parmesan dans la sauce. Mélangez-les ensemble.

Égouttez les pâtes, puis jetez-les dans un bol de service.

Versez la crème au pesto sur le dessus.

Garsh.

Garsh garsh garsh.

Enfin, hachez quelques tomates.

Jetez-les directement dans…

Et lancer tout cela ensemble. Les tomates seront réchauffées par les nouilles de pâtes chaudes et la sauce à la crème, et elles garderont leur forme car elles ne sont pas cuites à mort.