Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main électrique à vitesse moyenne avec crochets pétrisseurs, combiner la farine, les œufs, l’huile d’olive, le sel et 2 c. . eau tiède. Mélanger jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Sur une surface farinée, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, de 8 à 10 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 15 minutes.

En travaillant avec 1/2 de pâte à la fois, abaisser sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit très fine. Transférer la pâte sur une planche à découper et utiliser un couteau bien aiguisé ou un coupe-pizza pour faire des lanières de 1 pouce de large. Trancher les bandes à des intervalles de 1 1/2 pouce, créant de petits rectangles. Pincez les centres des rectangles ensemble pour faire des pâtes noeud papillon. Laisser sécher les pâtes pendant 24 heures sur une serviette farinée ou une grille.

SAVEZ-LE! Pâtes au poivre noir: ajoutez 2 c. poivrer aux ingrédients avant de mélanger. Pâtes aux épinards: Pressez l’excès de liquide de 1 10 oz. emballer des épinards surgelés et décongelés. Mélanger dans un robot culinaire et ajouter aux ingrédients (après le sel) avant de mélanger. Omettez 2 c. de l’eau.

LA DONNER

Verser 1 1/2 tasse de pâtes dans chacun des 2 sacs de cellophane. Sur un morceau de papier cartonné, écrivez «Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes, puis servez avec votre sauce préférée. Placez la carte dans le sac. À l’aide d’étiquettes adhésives, créez une étiquette pour chaque sac. Replier le bord supérieur du sac et sceller avec l’étiquette. Nous avons habillé des sacs avec des mini pinces à linge et des nœuds en rack.