Sautez la livraison, cette recette de pizza au poulet buffle est l’une des meilleures pizzas de tous les temps. Il est épicé, crémeux et tellement bon que vous n’aurez plus jamais besoin de Domino! La pizza au poulet de buffle maison est rapide et facile à préparer, et oserais-je dire saine?!

La pizza est un favori de longue date dans la maison Crumbs. Nous avons perfectionné la croûte de pizza parfaite, appris à faire notre sauce préférée et même faire de la pizza sur le gril!

Notre amour pour la pizza remonte à il y a longtemps, lorsque M. Crumbs en prenait une part tous les jours après classer. Il a été initié à la pizza au poulet buffalo pendant ses années de fac et elle est immédiatement devenue sa préférée.

Quand la pizza au poulet buffalo est au programme, je suis prêt à partir des jours à l’avance!

Qu’est-ce que la pizza au poulet buffle?

1. La meilleure pizza au poulet buffle commence par une croûte de pizza maison.
2. La croûte est recouverte d’une couche crémeuse de vinaigrette au fromage bleu ou d’une vinaigrette ranch maison.
3. It est recouvert de morceaux ou de lambeaux de poulet, de fromage mozzarella frais et de sauce piquante et c’est tout!

À propos des ingrédients de la pizza au poulet Buffalo

• Croûte de pizza maison – Pendant longtemps, nous avons utilisé cette recette pour une pâte à pizza maison. Ensuite, nous avons découvert que deux des quatre membres de la famille étaient sensibles au gluten et avons opté pour la farine de einkorn. Cette pâte à pizza au einkorn pour la nuit est maintenant notre incontournable pour la soirée pizza.
• Fromage bleu vs vinaigrette ranch – M. Crumbs adore la vinaigrette au fromage bleu avec n’importe quoi de buffle, mais j’adore la vinaigrette ranch. Nous utilisons la vinaigrette que nous avons déjà fabriquée dans la maison. Vous faites vous!
• Poulet sans ailes – Nous avons presque toujours du poulet tout usage râpé au congélateur grâce à la cuisson par lots! Sinon, faites cuire du poulet ou préparez du poulet entier Instant Pot en attendant que la croûte lève.
• Mozzarella fraîche – Vous devez vraiment vous assurer d’avoir de la mozzarella fraîche pour votre pizza. Il a une saveur fantastique et est meilleur pour vous que le type déchiqueté.
• Sauce piquante – La sauce piquante rouge de Frank est une bonne option achetée en magasin. Vous pouvez également faire de la sauce piquante maison avec des poivrons frais de votre jardin. Mieux encore, préparez cette sauce au buffle maison! (C’est ma recette secrète!)

Comment faire une pizza au poulet Buffalo maison

Voici une étape par étape de la fabrication de la pizza au poulet buffle dans la cuisine Crumbs:

1. Four. Préchauffez le four à 400 degrés et faites chauffer la pierre à pizza. (Nous avons cette pierre à pizza en cours depuis plus de 10 ans et c’est vraiment la meilleure!)

2. Pâte. Lorsque vous démarrez la pâte en même temps que vous préchauffez, cela aide la pâte à lever.

3. Poulet. Si nécessaire, faites cuire une poitrine de poulet dans le four de préchauffage pendant 25 à 20 minutes. Mettez-le de côté pour refroidir et faites monter le four à la température la plus élevée possible. Notre four plafonne à 550F, mais une température plus élevée signifie une croûte plus croustillante.

4. Façonner. Lorsque la pâte a doublé de volume, donnez-lui la forme de votre pizza préférée.

5. Préparez le poulet. Hachez la poitrine de poulet cuite en morceaux et ajoutez-y votre sauce piquante préférée.

6. Sauce. Choisissez entre une vinaigrette ranch ou une vinaigrette au fromage bleu et étalez une couche fine à moyenne sur votre pâte à pizza.
Astuce: Plus la croûte est fine, moins vous avez besoin de sauce. Des croûtes plus épaisses peuvent supporter plus de poids et, par conséquent, peuvent supporter plus de sauce. Si vous avez une pizza fine mais que vous voulez plus de sauce, vous pouvez la servir en accompagnement.

7. Garnitures. Garnir de mozzarella fraîche, de fromage bleu émietté et de poulet.

Garnitures supplémentaires: vous pouvez toujours ajouter des oignons rouges frais, du céleri haché ou une pincée d’assaisonnement ranch!

8. Chaleur. Versez un peu de sauce piquante sur le dessus avant de mettre votre pizza au four.

9. Cuire au four – Cuire la pizza jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée, de 4 à 7 minutes.

Conseils de recettes supplémentaires et outils

• C’est la pierre à pizza que nous utilisons. Cela a bien fonctionné pendant de nombreuses années!
• Si vous n’avez pas de pierre à pizza, vous pouvez utiliser des plaques à pâtisserie ou un moule à pizza. Il n’est pas nécessaire de ne pas les préchauffer.
• La poitrine de poulet ne prétend pas être l’option la plus frugale. N’hésitez pas à utiliser 1 à 2 tasses de poulet râpé si vous préférez. N’oubliez pas de garder vos garnitures adaptées à l’épaisseur de votre croûte.
• Laissez la pizza refroidir pendant 2 à 4 minutes avant de la trancher (ce coupe-pizza génial élimine le problème des tranches sans fromage!).
• En tant que pizzaiolo expérimentés, nous utilisons cette pelle à pizza pour faire entrer et sortir notre pizza du four. Cette planche à découper fonctionne très bien lorsque nous sommes prêts à servir. Une surface farinée est également toujours utile!

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Regardez comment faire une pizza au poulet Buffalo

Pizza au poulet Buffalo maison

Sautez la livraison, cette recette de pizza au poulet buffle en est une des meilleures pizzas de tous les temps. Épicé, crémeux et tellement bon, vous n’aurez plus jamais besoin de Domino! La pizza au poulet de buffle maison est rapide et facile à préparer, et oserais-je dire saine?!

• Auteur: Tiffany
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 7 minutes
• Temps total: 37 minutes
• Rendement: 1 pizza 1x
• Catégorie: Principale
• Méthode: Cuire
• Cuisine: américaine

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Ingrédients

• 1 lot de pizza maison pâte
• 1 lot de vinaigrette ranch maison OU vinaigrette au fromage bleu maison
• 1 poitrine de poulet ou 2 tasses de poulet râpé
• 1/2 tasse de sauce buffalo, divisée
• 4 oz de fromage mozzarella frais
• 2–4 oz de fromage bleu ou de gorgonzola, émietté

Instructions

1. Préchauffez le four à 400 degrés.
2. Préparez la pâte à pizza comme indiqué.
3. Faites cuire une poitrine de poulet dans le préchauffage four pendant 25 à 20 minutes.
4. Mettez le poulet de côté pour refroidir et faites monter le four à la température la plus élevée possible.
5. Lorsque la pâte a doublé de volume, donnez-lui la forme de votre pizza préférée.
6. Hachez la poitrine de poulet cuite en morceaux et mélangez-la avec 2-3 cuillères à soupe de sauce buffalo.
7. Enduire une couche fine à moyenne de vinaigrette maison sur votre croûte de pizza et garnir de mozzarella fraîche et de poulet.
8. Arroser un peu de sauce très piquante sur la tarte avant de la placer dans le au four.
9. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit bon et bouillonnant, de 4 à 7 minutes.
10. Laisser refroidir 2 à 4 minutes avant de trancher.

Mots clés: Pizza au poulet Buffalo