Lorsque votre régime alimentaire est basé sur des protéines, des haricots riches en fibres et d’autres glucides complexes, vous êtes plus susceptible de se sentir rassasié plus tôt. De plus, une alimentation riche en fibres peut réduire votre risque de développer un diabète et aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

Compléter les pois noirs de Californie avec des aliments céréaliers, comme le riz , en fait un excellent substitut aux sources de protéines riches en graisses comme les viandes. Les pois noirs de Californie sont également suffisamment rassasiants pour éviter la faim. La nature faible en gras et riche en fibres d’un régime axé sur les haricots signifie qu’il est fort probable que vous perdiez du poids en mangeant de cette façon. Les directives diététiques de 2005 pour les Américains recommandent de manger 3 tasses de haricots par semaine.

Bienfaits pour la santé des pois noirs de Californie

Non seulement les pois noirs de Californie sont-ils faibles en gras et riches en protéines de qualité, mais ils ont également le bonus supplémentaire des qualités de prévention des maladies des fibres solubles. La fibre soluble dans les haricots se dissout dans l’eau, emprisonnant les acides biliaires dans sa pâte gommeuse. Cela réduit les taux sanguins de cholestérol LDL nocif, en particulier si les niveaux de cholestérol LDL étaient élevés au départ, sans compromettre le niveau de cholestérol HDL protecteur.

Parce que les haricots sont distingués pour leur fibre soluble, vous ne vous en rendez peut-être pas compte ils fournissent également des fibres insolubles substantielles, qui aident à combattre la constipation, le cancer du côlon et d’autres conditions qui affectent votre tube digestif.

Comment? Les fibres insolubles absorbent l’eau, qui gonfle la taille des selles, exerce une pression sur les intestins et déplace tout plus rapidement. Pour aider à combattre le problème de gaz – causé par les glucides non digestibles – laissez votre corps s’habituer à manger des haricots. Commencez lentement, ne mangez que de petites quantités au début et essayez de les manger lorsque vous savez que vous serez actif par la suite; cela aide à dissiper le gaz.

Les pois noirs de Californie contiennent plusieurs types de composés phytochimiques. Ils sont riches en lignanes, qui peuvent jouer un rôle dans la prévention de l’ostéoporose, des maladies cardiaques et de certains cancers. Les flavonoïdes contenus dans les haricots peuvent aider à réduire les maladies cardiaques et les risques de cancer. Les phytostérols, également présents dans les légumineuses, aident à réduire le taux de cholestérol sanguin.

Les pois aux yeux noirs fournissent un certain nombre de nutriments, sont une riche source de fibres et peuvent être utilisés dans un certain nombre de recettes. Pour les végétariens, ces haricots peuvent fournir une source de fer nécessaire. Peu importe la façon dont vous choisissez de préparer eux, les pois aux yeux noirs peuvent être un merveilleux complément à votre régime alimentaire sain.

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