Poitrine de dinde barbecue avec une sauce à la cassonade et sauce barbecue
Cette poitrine de dinde barbecue avec un frottement à la cassonade et une sauce barbecue est un plat d’été parfait! Facile, sain et si délicieux!
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Soupers d’été chez nous sont tout au sujet du barbecue! Faire un barbecue est si facile quand il fait chaud et que vous n’avez pas envie de cuisiner sur la cuisinière. De plus, la saveur appétissante que le barbecue donne à la nourriture n’est tout simplement comparable à rien d’autre. Et les possibilités de grillades sont infinies… hamburgers, légumes rôtis, accompagnements. Tant d’options délicieuses.
La dinde est une chose que vous ne pensez peut-être pas à griller sur le barbecue. La dinde est une protéine de cuisson parfaite. C’est maigre, sain et si polyvalent. Vous avez le choix entre de nombreuses coupes, notamment de la viande hachée, des cuisses, des pilons, des cuisses, des steaks de poitrine, des poitrines, des rôtis de poitrine, des tambours, des ailes, des saucisses et des hamburgers. Tant de délices. Comme je l’ai déjà dit, la dinde n’est pas seulement pour les vacances!
L’une de nos façons préférées de servir la dinde de le gril est cette poitrine de dinde barbecue avec une sauce au sucre brun et une sauce barbecue. Le frottement à la cassonade est parfait avec la dinde, car il ajoute beaucoup de saveur. Je fais un petit lot de frottement maison, puis en recouvre généreusement la viande pour que vous obteniez un délicieux goût de sucre et d’épices à chaque bouchée. Ensuite, nous jetons la dinde sur le gril et la faisons cuire jusqu’à ce qu’elle soit juteuse et tendre.
Une fois la viande presque cuite cuisson, nous l’étouffons avec notre sauce barbecue préférée et la faisons rôtir un peu plus longtemps… jusqu’à ce que la sauce devienne belle et collante!
Ensuite, tranchez-le comme un steak de flanc et dégustez!
Cela n’a-t-il pas l’air délicieux! J’ai servi notre dinde grillée avec des épis de maïs rôtis, des radis frais, des zouilles de courgettes et du pain chaud. Un repas d’été parfait. Et prêt en 30 minutes environ. Tellement simple.
Pensez simplement aux possibilités de grillades. Il y a tellement de délicieuses façons de faire griller la dinde!
Poitrine de dinde barbecue avec une sauce à la cassonade et sauce barbecue
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Ingrédients
Dinde:
- 1 poitrine de dinde (environ 2 lb (voir notes))
Sauce barbecue:
- votre sauce barbecue préférée
Cassonade :
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de cassonade
- 2-3 cuillères à soupe de chili en poudre
- poivre du moulin frais
- 2 racks de côtes arrière
Instructions
Brown Sugar Rub:
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Dans un petit bol, mélanger le sel, la cassonade, le chili en poudre et le poivre frais moulu.
Préparez la poitrine de dinde:
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Séparez le filet de la poitrine de dinde. Il devrait s’enlever facilement. Nous faisons cela pour faciliter le barbecue.
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Frottez généreusement le dessus des deux dindes poitrine et le filet avec le frottement. (comme le montre la photo ci-dessus)
BBQ « ing la poitrine de dinde:
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Préchauffez votre barbecue à feu vif, puis baissez le feu à feu doux / moyen.
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Ajoutez votre dinde et faites-la rôtir à feu doux / moyen pendant environ 20 minutes, (10 minutes de chaque côté), ou jusqu’à ce que la température interne mesure 165 degrés. Remarque: le filet prendra moins de temps à rôtir car il est plus petit. Cela se fera probablement dans la moitié du temps. Vérifiez simplement la température de cuisson.
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Au cours des dernières minutes, enduisez le haut de la dinde avec votre sauce barbecue préférée. Nous aimons que la nôtre soit étouffée!
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Lorsque la dinde est cuite, retirez du feu et laissez reposer sous du papier d’aluminium pendant quelques minutes.
Au service de la Turquie:
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Quand il est temps de servir la dinde, coupez la dinde en tranches de 3/4 de pouce, coupez-la dans le sens contraire des fibres.
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Servir avec des épis de maïs, du pain et un légume vert!
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Amusez-vous bien!
Notes
Conseils pour des grillades saines:
- Grillez maigre et parez le gras. Utiliser des morceaux de viande maigres avec moins de gras signifie moins de flammes et de fumée sur le gril.
- Donnez de la saveur à vos viandes en les marinant avec des graisses saines comme l’huile d’olive, en ajoutant des agrumes, de la bière, du vin ou du vinaigre et des herbes fraîches , épices et assaisonnements.
- Lors de la cuisson, baisser doucement et lentement en faisant griller à feu doux et moyen. Cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 165 ° F (74 ° C) dans la partie la plus épaisse de la viande.
- Adoptez des habitudes de salubrité alimentaire et réfrigérez tous les aliments qui marinent plus d’une demi-heure.
- Cuire des repas entiers sur le gril vous donnera de la viande juteuse et des légumes savoureux.
- Griller vos aliments vous fait sortir où vous pouvez passer du temps avec la famille pendant que vous cuisinez.
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Répondre à vos questions sur la dinde:
- Méthodes de barbecue et temps de cuisson
- Méthodes de préparation et de service de la dinde
- Informations nutritionnelles sur la dinde
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Passez une délicieuse journée!
Divulgation: Ce message a été parrainé par Canadian Turkey. Je travaille avec Canadian Turkey en tant qu’ambassadeur de la marque, et au cours de la prochaine année, je suis ravi de vous proposer de délicieuses et faciles recettes de dinde que j’ai créées! Cette recette, toutes les images et tous les mots sont les miens. Nous adorons vraiment la dinde ici!