Découvrez comment faites ce poulet rôti facile sur un gril à gaz, et s’avère incroyablement humide et jus, avec la peau brun doré la plus craquelée. Il n’y a pas de marinade ou de saumurage pendant la nuit, juste un simple frottement sec et une réfrigération pendant quelques heures pour sécher la peau pour plus de croustillant.

Ce message est sponsorisé par Twin Eagles Grills, partenaire de Heartbeet Kitchen depuis un an. Nous avons leur dessus de gril de 36 pouces avec rôtissoire infrarouge, sur une base portable. Leurs grilles méticuleusement conçues sont aussi belles que performantes.

Nous avons cuit un poulet rôti sur le gril assez souvent cet été, et vous allez peut-être devoir remplacer la dinde de Thanksgiving avec ça. C’est un repas tout-en-un et facile. Le poulet cuit au-dessus d’une casserole de pommes de terre et d’oignons, qui se préparent dans le jus qui goutte de l’oiseau.

Et comme ça, vous vous êtes surpassé sans effort.

Je n’ai jamais fabriqué de presse-agrumes poulet, avec une viande blanche et brune incroyablement tendre!
La peau est extra dorée et croustillante grâce au brûleur infrarouge arrière spécialement conçu pour l’utilisation de la rôtissoire sur notre Twin Eagles Grill, rendant la graisse lentement et se badigeonnant à chaque révolution de la rôtissoire.

Cette recette simplifie la préparation de votre propre poulet rôti. Il n’y a pas de saumure liquide ou de marinade pour la nuit, juste un peu de temps de refroidissement, à découvert, dans le réfrigérateur après l’assaisonnement.

Comment préparer un poulet pour la rôtissoire

Étapes importantes de la préparation d’un poulet rôti sur le gril, y compris en le fermant et en le fixant à la broche . L’oiseau doit être attaché dans un emballage serré et sécurisé pour éviter que les ailes ne tombent et les pattes bancales qui le détacheront des fourches à broche.

1. Séchez le poulet et insérez la broche à travers la cavité,
2. Nous avons regardé cette vidéo pour apprendre à attacher le poulet pendant qu’il était à la broche, en utilisant de la ficelle de boucherie. Vous voudrez couper le morceau de ficelle 4x plus long que la longueur de l’oiseau. C’était simple et direct!
3. Enfoncez la 1ère fourchette dans les cuisses. Glissez la deuxième fourchette à broche sur la broche et poussez la fourchette dans la poitrine de l’oiseau juste au-dessus des ailes. Continuez à pousser jusqu’à ce que l’oiseau soit coincé entre les deux fourches.
4. Assurez-vous que l’oiseau est centré sur la broche, puis serrez la deuxième fourche pour verrouiller l’oiseau en place.

Instructions pour cuire un poulet rôti sur le gril

1. Lorsque votre poulet entier est solidement fixé à la broche, vous voulez l’insérer dans le support de rôtisserie le plus haut.
2. Ensuite, tournez le brûleur infrarouge arrière de votre Twin Eagles Grill sur haut (c’est ainsi que nous obtenons la peau croustillante!), et démarrez la rôtissoire en appuyant sur le bouton sur le côté droit du gril. Il doit tourner librement.
3. Saisir à haute intensité, couvercle ouvert, pendant 30 minutes. Ensuite, percez quelques trous dans la peau pour laisser le jus commencer à s’écouler doucement et donner à la peau ce dont elle a besoin pour devenir encore plus croustillante. Faites cuire à puissance élevée pendant 20 minutes de plus, puis éteignez le brûleur infrarouge.
4. Allumez les brûleurs gauche et droit et fermez le couvercle en laissant la rôtissoire allumée. Vous cuire le poulet à environ 300-325 degrés F, jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus épaisse de la poitrine soit d’environ 165 degrés F.
5. Pour finir de croustiller la peau, vous tournez les brûleurs latéraux éteint et la rôtissoire infrarouge rallumée, jusqu’à ce que la peau soit d’un brun doré foncé.
6. Laisser reposer 20 minutes, hors du gril. Retirez ensuite de la broche et découpez.

Comment assaisonner un poulet rôti

Comme je l’ai mentionné, nous gardons cette recette facile. Le poulet peut être si moelleux et savoureux seul que je voulais garder les assaisonnements simples.

Vous allez d’abord assaisonner généreusement avec du sel, puis avec l’assaisonnement pour volaille biologique Watkins, en le frottant sur la viande et la peau extérieure. Un demi-citron dans la cavité, et c’est tout!

Combien de temps faire cuire un poulet rôti sur le gril?

La cuisson d’un poulet rôti sur le gril est mesurée par le temps qu’il faut pour atteindre une température finale de 180 degrés F, qui dépend également de la taille de l’oiseau. Un oiseau plus gros prendra plus de temps. J’aime utiliser un oiseau de 3 1/2 livres à 4 livres.

Que faire avec du poulet rôti

D’abord, mangez le poulet avec les pommes de terre et les oignons parfaitement grillés qui ont cuit dans la graisse de poulet. Je veux dire, des pommes de terre croustillantes et moelleuses.! Le repas réconfortant ultime. Vous pouvez même ajouter cette salade romaine grillée pour ajouter un peu de verdure au repas.

Ensuite, les options sont infinies avec les restes! L’une des raisons pour lesquelles j’aime faire un poulet rôti le week-end est que nous pouvons l’utiliser toute la semaine pour d’autres repas. Voici quelques-unes de mes recettes préférées:

• Trempette au poulet blanc et chili à la poêle
• Salade de pâtes au poulet à la bruschetta
• Tacos au poulet râpé faciles