Selon l’USDA, oui, avec une grande mise en garde.

La cuisson du poulet n’est généralement pas un processus difficile. Vous prenez votre coupe décongelée, vous la collez au four ou sur la cuisinière et vous la faites cuire jusqu’à ce que le centre ne soit plus rose et brillant, ou qu’un thermomètre inséré ait atteint 165 ° F. Facile, non?

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Cependant, certains jours sont chargés et l’heure du dîner se déroule avant même que vous ayez la chance de réfléchir à quoi faire. Lors d’une journée comme celle-ci, vous n’avez probablement pas pensé à disposer vos poitrines de poulet congelées de manière à ce qu’elles puissent complètement décongeler pour une expérience de cuisson de poulet sans effort. La question est donc de savoir si vous pouvez cuisiner du poulet congelé?

Selon l’USDA, oui, vous pouvez cuire votre poulet congelé en toute sécurité, à condition de suivre quelques directives générales.

Afin de sauter l’étape de décongélation et de transformer votre poulet congelé en un dîner bien cuit et sans danger, utilisez votre four ou votre cuisinière et augmentez simplement votre temps de cuisson d’au moins 50%. Pour ce faire, assurez-vous que votre poulet est congelé de manière à ce que les morceaux individuels puissent être étalés sur une plaque à pâtisserie ou une poêle. En d’autres termes, ils ne sont pas tous figés ensemble dans un cluster dur comme de la pierre.

Il y a une grande mise en garde: n’essayez pas ceci dans une mijoteuse. Ils n’expliquent pas exactement pourquoi, mais probablement pour la même raison que nous déconseillons: parce que la mijoteuse cuit lentement les choses, il y a un risque que la viande froide passe trop de temps dans la zone de danger. plage de températures où les bactéries sont les plus susceptibles de se développer. Dans un four ou sur une cuisinière, les temps de cuisson sont beaucoup plus rapides et la viande ne passera pas beaucoup de temps dans cette plage.

Bien sûr, nous Je ne recommanderais pas de se fier systématiquement à cette stratégie, car un oiseau qui a été décongelé correctement cuira probablement plus uniformément et aura meilleur goût. Cependant, nous comprenons que le dîner peut parfois être une réflexion après coup, et il est tentant de chercher ce menu chinois à emporter et de l’appeler un soir. Combattez la tentation du poulet du général Tso et optez pour ce raccourci dîner moins cher et plus sain.

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