Je pense que la purée de patates douces est sous-estimée. Les vieilles pommes de terre en purée ordinaires ont tendance à attirer toute l’attention. Bien sûr, j’aime la purée de pommes de terre, mais je pense que la purée de patates douces est bien meilleure que le plat d’accompagnement classique.

Donc, aujourd’hui, je mets l’accent sur la purée de patates douces. Ils méritent une certaine attention et je pense vraiment que vous devriez les ajouter à votre menu de Thanksgiving. Je les fabrique chaque année et ils sont toujours un succès!

Comment faire de la purée de patates douces

• Vous pouvez rôtir les patates douces puis les écraser, mais je préfère faire bouillir les patates douces parce que le four est toujours occupé pour Thanksgiving et Noël. De plus, faire bouillir les patates douces est si facile et crée toujours des pommes de terre crémeuses.
• J’épluche toujours les pommes de terre. Si vous aimez une purée plus épaisse, vous pouvez laisser les peaux.
• Après avoir fait bouillir les pommes de terre, assurez-vous de bien les égoutter dans une passoire.
• J’aime utiliser une pomme de terre. piler pour écraser les patates douces. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire si vous voulez que les patates douces soient super lisses.
• Pour de meilleurs résultats, écrasez-les avec du lait et du beurre. Si vous avez besoin qu’ils soient végétaliens ou sans produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait de coco ou du lait d’amande et de l’huile de coco.
• Assaisonnez avec du sel. Le sel est un must!

Saveurs de purée de patates douces

J’adore la purée de patates douces de base avec un peu de beurre et de sel, mais il existe de nombreuses façons de servir de la purée patates douces. Si vous voulez les égayer, voici quelques idées:

• Servir avec du beurre noisette ou du beurre au miel
• Garnir de pacanes confites ou de pacanes grillées
• Sucrer avec du sirop d’érable pur ou de la cassonade
• Saupoudrer de cannelle moulue et / ou de muscade
• Ajouter du romarin frais et de l’ail rôti
• Incorporer le parmesan , Du gruyère, du cheddar blanc ou même un peu de fromage bleu
• Pimentez-les avec des piments chipotle
• Ajoutez du bacon haché

Purée sucrée les pommes de terre ne sont pas ennuyeuses! Ma façon préférée de les servir est avec du beurre noisette, un peu de sirop d’érable pur, un soupçon de cannelle ET des pacanes confites sur le dessus! Le combo est incroyable!

Et s’il vous reste de la purée de patates douces, vous pouvez les conserver dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Vous pouvez les utiliser pour préparer nos rouleaux de patates douces préférés. Je fais habituellement de la purée de patates douces supplémentaire, donc JE DOIS faire les petits pains, ha! Ils sont si bons!

Ajoutez de la purée de patates douces à votre menu des fêtes cette année! Dégustez!

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Accompagnements

Purée de patates douces

La purée de patates douces est un plat d’accompagnement facile, sain et délicieux pour Thanksgiving, Noël ou tout autre repas. Vous allez adorer cette recette de purée de patates douces!

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Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Durée totale 20 minutes

Cuisine américaine

Portions 6

Ingrédients 1x2x3x

• 2 lb de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
• 1/4 tasse à & frac13; tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 1/4 cuillère à café de sel casher ou de sel de mer

Instructions

• Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez délicatement les patates douces. Réduire le feu à moyen et cuire à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette.
• Égouttez les patates douces dans une passoire, en secouant pour enlever toute l’eau. Placez les patates douces dans un grand bol et ajoutez ¼ tasse de lait, le beurre et le sel. Utilisez un presse-purée ou un mélangeur à main et écrasez les pommes de terre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez du lait supplémentaire, si nécessaire. Servir chaud.

Notes

Consultez l’article pour découvrir différentes façons de parfumer et de pimenter la purée de patates douces.

Nutrition

Portion: 6g, Calories: 169kcal, Glucides: 30g, Protéines: 2g, Lipides: 4g, Lipides saturés: 2g, Cholestérol: 11mg, Sodium: 217mg, Potassium: 522mg, Fibres: 4g, Sucre: 6g, Vitamine A: 21585IU, Vitamine C: 3.6mg, Calcium: 57mg, Fer: 0.9mg

Mots clés patates douces

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