Purée de patates douces santé • Un chef de pois sucré
Trois ingrédients seulement nécessaires pour cette recette de purée de patates douces santé incroyablement facile et délicieuse ! Cette recette est végétalienne, végétarienne et sans sucre raffiné – il est temps d’apprendre à faire de la purée de patates douces!
I Je vais être honnête avec toi. C’est un peu comme tricher d’écrire un article complet pour cette recette de purée de patates douces.
Mais je me souviens à quel point ces purées de patates douces sont géniales et à quel point vous en avez besoin dans votre vie.
J’ai commencé à les fabriquer il y a environ 8 ans et je reçois des demandes pour eux tout le temps. De temps en temps, j’ai envie de jouer avec cette recette et d’ajouter du zeste d’orange, des pacanes hachées, de la muscade ou de la cannelle, mais je ne peux tout simplement pas le faire parce que, eh bien, c’est tout simplement trop bon tel quel.
Comment faire de la purée de patates douces
D’accord, alors parlons comment faire de la purée de patates douces. De quoi avez-vous besoin pour préparer cette purée de patates douces RN? Juste trois choses simples:
- patates douces fraîches (ou ignames)
- sirop d’érable pur (peut sous avec du miel brut ou du sucre de coco)
- moulu cannelle
Vous voyez? Je vous ai dit: E.A.S.Y.
Ensuite, il suffit (1) de cuire à la vapeur ou de faire bouillir les patates douces, (2) de les combiner avec du sirop d’érable pur et de la cannelle moulue, puis (3) de les écraser en purée de patates douces. Si simple!
Comment faire de la purée de patates douces saine
La bonne nouvelle est qu’il est extrêmement facile de faire une purée de patates douces saine. L’astuce? Utilisez la douceur de la patate douce! Oui: les patates douces sont naturellement sucrées et beurrées, donc pas besoin d’ajouter une tonne de beurre et de sucres raffinés dans le mélange.
Au lieu de cela, j’aime ajouter juste une touche de cannelle (ce qui aide également à le préparer goût plus sucré!) et quelques cuillères à soupe de sirop d’érable pur. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sirop par du miel brut ou du sucre de noix de coco OU, s’il est complètement sans sucre, vous pouvez simplement le laisser de côté.
Devez-vous éplucher les patates douces?
J’aime aussi garder la peau sur les patates douces pour ajouter des fibres et des nutriments supplémentaires. Croyez-le ou non, il y a beaucoup de bonnes choses dans la peau, alors laissez-les! Si vous n’aimez vraiment pas la texture, vous pouvez réduire les patates douces en purée dans un robot culinaire pour les mélanger davantage.
Gros bonus pour NE PAS éplucher les patates douces? Une étape de moins à craindre! Cela signifie ne pas avoir à se débarrasser de la peau de la patate douce. La peau est complètement comestible et constitue un excellent ajout à la recette.
Pouvez-vous préparer une purée de patates douces à l’avance?
La purée de patates douces se réchauffe parfaitement du réfrigérateur, donc elles sont un excellent accompagnement pour préparez-vous à l’avance.
Comment congeler la purée de patates douces
Pour congeler votre purée de patates douces, suivez ces étapes faciles:
- Laisser la purée sucrée refroidir complètement les pommes de terre (les placer au réfrigérateur une fois refroidies à la température ambiante aidera).
- Mettez les patates douces dans des sacs ou des contenants allant au congélateur. Si vous utilisez des sacs de congélation, aplatissez et retirez autant d’air que possible
- Placez au réfrigérateur (si vous utilisez un sac, vous pouvez congeler à plat sur une plaque à pâtisserie à rebords, puis ranger à la verticale une fois solide.
- Congelez la purée de patates douces jusqu’à 12 mois.
Comment réchauffer la purée de patates douces
Pour réchauffer la purée de patates douces congelées, laissez-les décongeler au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il ne soit plus congelé. Ensuite, réchauffez au micro-ondes, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud. Vous pouvez également réchauffer dans une casserole sur la cuisinière en chauffant à feu moyen-vif et en faisant cuire, à couvert jusqu’à ce que chaud à travers, en remuant de temps en temps.
Comment faire de la purée de patates douces pour Un bébé
La purée de patates douces est également un excellent aliment pour bébé, et rien de plus simple. Elles sont naturellement sucrées et constituent une bonne introduction aux glucides complexes. Si vous faites de la purée de patates douces pour un doux bébé, il y a quelques changements que je r Recommander. En supposant que votre bébé commence tout juste à consommer des aliments solides, vous voudrez retirer toute la peau de la patate douce. Vous voudrez également laisser de côté le sirop d’érable pur et la cannelle au début, jusqu’à ce que votre bébé s’habitue mieux aux aliments et montre qu’il ou il tolère plus de combinaisons d’aliments.
Pour faire de la purée de patates douces dans la nourriture pour bébé, je recommanderais également de réduire en purée la purée de patates douces à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur afin que tous les morceaux soient complètement enlevés. Si votre bébé a l’habitude de manger des aliments solides et peut gérer quelques morceaux ici et là, vous pouvez plus tard commencer à écraser à la main et même garder la peau, mais ce n’est pas sans danger pour les petits./p>
- presse-purée
- robot culinaire
- mixeur
Le mixeur haute vitesse et le robot culinaire feront en sorte que tout les morceaux sont complètement enlevés, ce qui est parfait si vous recherchez une purée ou si vous aimez les pommes de terre fouettées. Il fonctionne également parfaitement pour les aliments pour bébés car il garantit qu’il n’y a pas de gros morceaux. Si vous pouvez gérer quelques morceaux ici et là, vous pouvez également les écraser à la main.
Amusez-vous bien!
Que servir avec de la purée de patates douces
Cette recette de purée de patates douces est également la bienvenue à notre table le jour de Thanksgiving ou n’importe quel soir de semaine car elle accompagne parfaitement le porc, l’agneau ou la dinde. De plus, ils ajoutent une belle couleur et une texture à une assiette. Voici mes recettes préférées qui vont bien avec la purée de patates douces:
- Côtelettes de porc rôties à l’ail
- Steak rôti à la poêle
- Saumon rôti à la poêle
- Filet de porc
- Poulet à la moutarde et au miel
- Boulettes de poulet au four
Il suffit de trois ingrédients pour créer cette recette incroyablement simple et délicieuse Recette de purée de patates douces santé! Cette recette est végétalienne, végétarienne et sans sucre raffiné – il est temps d’apprendre à faire de la purée de patates douces!
- 2 pommes de terre douces moyennes, coupées en dés en morceaux de 2 pouces
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (peut contenir du miel brut ou du sucre de coco)
- 1/4 de cannelle moulue
- pacanes crues, écrasées (pour garniture)
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Cuire à la vapeur patates douces jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, environ 15 à 20 minutes. Pas besoin d’enlever la peau.
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Une fois tendres, transférer dans un robot culinaire et réduire en purée. main en utilisant un presse-purée (cela ne cassera pas autant la peau, mais reste une bonne méthode).
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Une fois en purée, ajoutez le sirop d’érable pur et la cannelle et bien mélanger. Goûtez les pommes de terre à ce moment pour voir si vous aimeriez qu’elles soient plus sucrées.
Vidéo de recette
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