Y a-t-il quelque chose de plus savoureux qu’un morceau de cantaloup juteux, doux mais ferme qui déploie sa délicieuse saveur sur votre langue?

Bien sûr que non!

Et il n’y a pas de meilleure récompense pour le travail impliqué dans planter et cultiver ce délicieux melon.

Peut-être que vos melons ont l’air de plus en plus mûrs chaque jour, et vous ne savez pas quand les récolter.

Si c’est le cas, vous Nous sommes au bon endroit, car aujourd’hui nous allons parler de quand et comment récolter ce délicieux melon (Cucumis melo var. reticulatus).

Voici ce que je vais couvrir:

Quand récolter le cantaloup

T son fruit qui aime le soleil prend environ 65 à 90 jours entre la germination et la maturité – selon la variété – et quand on considère la taille et la complexité d’un melon, c’est impressionnant.

Donc, en fonction de votre rusticité USDA Zone et le cultivar que vous cultivez, vous récoltez peut-être des melons dès juin, tandis que d’autres devront peut-être attendre fin août.

Vous ne voulez pas récolter vos cantaloups trop tôt ou ils ne seront pas assez sucrés (c’est ce que je ressens toujours à propos du miellat apparemment inexplicablement nommé – désolé, amateurs de miellat!). Et si vous attendez trop longtemps, ils deviendront farineux et moelleux. Beurk.

Si vous récoltez un melon légèrement non mûr, il continuera à ramollir, mais la teneur en sucre du fruit n’augmentera pas. Ce ne sera pas aussi doux que s’il avait mûri sur la vigne.

Les cantaloups immatures seront toujours soyez vert, et vous pourrez le voir à travers la toile de « filet » qui se développe sur la peau.

Vérifiez votre paquet de graines ou votre planificateur de jardin pour déterminer quand ils sont à environ une semaine à partir de leur date d’échéance, et à ce moment-là, réduisez l’irrigation. Vous voulez arroser juste assez pour éviter que les vignes ne flétrissent.

Cela permettra aux sucres de se concentrer dans la chair du fruit et aidera à empêcher les fruits de se fendre.

Il est maintenant temps de surveiller les melons de près. Dès que le filet devient crémeux -jaune et l’écorce en dessous devient dorée, il est temps de renifler l’extrémité du fruit qui est liée à la vigne.

Si ça sent musqué et sucré, il est temps de cueillir!

Mais si vous ne sentez rien, donnez-lui encore un jour ou deux.

Pendant que vous reniflez là-bas, vérifiez e Le lien entre la vigne et le melon. Le melon semble-t-il se détacher de la vigne ou y a-t-il une fissure dans la tige? Si tel est le cas, il est prêt à être cueilli.

Selon les experts de la Virginia Cooperative Extension, pour la meilleure saveur, les melons musqués comme le cantaloup, doit être récolté à un stade connu sous le nom de «plein feuilleté».

C’est à ce moment que la tige se sépare facilement du fruit, sans tordre ni tirer.

Pour une durée de conservation plus longue , ils peuvent être récoltés au stade « demi-glissement », ce qui est noté quand on peut voir une légère dépression à l’extrémité de la tige. Mais la saveur peut être compromise.

Cela se fait souvent dans la culture commerciale, mais il n’est pas nécessaire de compromettre la saveur lorsque vous cultivez la vôtre, si une durée de conservation plus longue ne vous concerne pas!

Comment récolter

Il est incroyablement facile de récolter un cantaloup mûr.

Si vous vivez dans une zone de culture plus froide et que vous devez travailler dur pour garder le melon assez chaud tout l’été comme moi, c’est le cadeau suprême du cantaloup – mis à part sa douce chair, bien sûr.

Tout ce que vous avez à faire est de le retirer doucement de la vigne, et il sautera pratiquement dans vos bras.

C’est littéralement tout ce qu’il y a à faire.

Apportez-le à la cuisine, et si vous allez le manger tout de suite, frottez la croûte avec une brosse à légumes savonneuse sous l’eau courante, rincez-la bien et coupez-la .

Pour obtenir des conseils d’experts sur la façon de procéder, consultez ce guide de coupe de cantaloup sur notre site soeur, Foodal.

Et don Je n’ai pas honte de ne pas savoir comment couper un gros melon!

À l’université, j’ai acheté un oignon pour un plat que je cuisinais dans la cuisine de mon dortoir illicite. (D’accord, j’avais un mini Crock-Pot, que j’utilisais souvent pour éviter la nourriture grasse de la cafétéria). J’ai sorti un couteau, j’ai regardé l’oignon et j’ai hésité.

Même si j’avais grandi en aidant mes parents à cuisiner, je n’avais jamais épluché et coupé un oignon moi-même.

Allez-y, moquez-vous de moi.Mais ceux d’entre vous qui hésitent à couper en tranches dans vos magnifiques melons cultivés dans le jardin peuvent être assurés que vous n’êtes pas seuls.

Si vous n’allez pas manger le cantaloup tout de suite, conservez-le entier et non lavé au réfrigérateur. Il y restera une semaine entière.

N’oubliez pas de le laver avant de le couper, pour éviter de laisser les bactéries présentes sur la croûte se transférer sur la chair sucrée à l’intérieur.

Cantaloup qui a déjà été coupé restera frais dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Ou, vous pouvez congeler les cubes sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré.

Après plusieurs heures, transférez-les à l’air contenants en plastique et à conserver au congélateur jusqu’à un mois.

Recettes et idées de cuisine

La plupart d’entre nous adorons probablement manger du cantaloup tout seul, fraîchement sorti de la peau. Et il n’y a rien de mal à ça!

Mais c’est aussi un substitut parfait à la mangue dans cette recette de smoothie fraise et mangue, de notre site sœur, Foodal (cela ne semble-t-il pas absolument rafraîchissant et incroyable?).

Pour quelque chose de vraiment différent, vous pouvez même faire du pain au cantaloup en remplaçant le melon fraîchement râpé par les courgettes qui sont demandées dans cette recette de pain frais du jardin, également de Foodal.

Je le ferai très certainement. faire du pain au cantaloup quand ces petits gars mûrissent à la fin de l’été:

Ou qu’en est-il d’un sorbet de cantaloup, citron vert et fromage à la crème sans baratte?

Désactivez les morceaux de mangue appelés pour dans cette recette de dessert glacé pour vos morceaux de melon surgelés et préparer pour un sensation gustative irrésistible. Il est parfait pour vous rafraîchir lors d’une chaude journée d’été. Vous pouvez trouver la recette chez Foodal.

Si vous voulez être aventureux avec une salsa sucrée et acidulée mais ne vous souciez pas des mangues (coupable!), hachez du cantaloup en petits morceaux et mettez-le dans votre salsa aux fruits préférée comme succédané savoureux.