La liste suivante classe six types de noix par ordre de teneur en protéines et présente leurs autres avantages nutritionnels. Les mesures nutritionnelles dans chaque liste concernent 100 grammes (g) de noix crues.

Arachides

Manger des arachides est un excellent moyen pour les gens d’augmenter la quantité de protéines dans leur alimentation. Les arachides sont largement disponibles et fournissent plusieurs nutriments essentiels.

Bien que les arachides soient techniquement une légumineuse, ce qui signifie qu’elles appartiennent à un groupe d’aliments d’une famille de plantes spécifique, la plupart des gens les considèrent comme une noix.

Les arachides contiennent une gamme de polyphénols, d’antioxydants, de flavonoïdes et d’acides aminés. Des recherches ont montré que tous ces composants sont bénéfiques pour la santé humaine.

Selon la base de données sur les nutriments créée par le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), 100 g d’arachides contiennent 567 calories et les quantités suivantes d’autres nutriments:

• protéines: 25,80 g
• lipides: 49,24 g
• glucides: 16,13 g
• fibres: 8,50 g
• sucre: 4,72 g

Les graisses des arachides sont principalement des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (AGPI) sains, bien que ces noix contiennent une plus petite quantité de graisses saturées .

Il y a aussi beaucoup de minéraux dans 100 g d’arachides, y compris ceux ci-dessous:

• calcium: 92 milligrammes (mg)
• fer: 4,58 mg
• magnésium: 168 mg
• phosphore: 376 mg
• potassium: 705 mg

Les arachides offrent également le avantage d’être plus abordable que de nombreuses autres variétés de noix.

Amandes

Les amandes sont devenues de plus en plus populaires en recen t ans, et ils sont maintenant facilement disponibles dans de nombreux endroits. Elles contiennent un peu moins de protéines que les arachides, mais compensent cela avec d’autres nutriments.

Les amandes peuvent être la collation parfaite pour les personnes qui recherchent une alternative saine et riche en protéines aux croustilles ou aux bretzels.

Selon l’USDA, chaque 100 g d’amandes contient 579 calories et a le profil nutritionnel suivant:

• protéines: 21,15 g
• matières grasses: 49,93 g
• glucides: 21,55 g
• fibres: 12,50 g
• sucre: 4,35 g

La plupart des graisses dans les amandes sont des graisses monoinsaturées. Les amandes sont également riches en vitamines et minéraux, tels que:

• calcium: 269 mg
• fer: 3,71 mg
• magnésium: 270 mg
• phosphore: 481 mg
• potassium: 733 mg
• vitamine E: 25,63 mg

pistaches

Les pistaches contiennent beaucoup de protéines et d’autres nutriments essentiels. Ils sont également une source d’acides gras et d’antioxydants sains.

La noix verte populaire est techniquement une graine de pistachier, mais les gens la considèrent généralement comme une noix en raison de son apparence et de sa sensation.

Une étude publiée dans Nutrition Today a noté que la consommation de pistaches a un effet bénéfique sur la pression artérielle et la fonction endothéliale, ce qui peut réduire le risque de problèmes de santé cardiaques.

Selon l’USDA base de données, chaque 100 g de pistaches contient 560 calories et les quantités de nutriments suivantes:

• protéines: 20,16 g
• lipides: 45,32 g
• glucides: 27,17 g
• fibres: 10,60 g
• sucre: 7,66 g

Les acides gras monoinsaturés et les AGPI sains constituent l’essentiel de la teneur en matières grasses des pistaches .

Bien que les pistaches contiennent moins de minéraux que certaines autres noix, elles contiennent une quantité substantielle de 1 025 mg de potassium pour 100 g.

Les autres vitamines et minéraux notables des pistaches comprennent:

• calcium : 105 mg
• fer: 3,92 mg
• magnésium: 121 mg
• phosphore: 490 mg

Noix de cajou

Les noix de cajou ont une texture crémeuse qui en fait un excellent ajout à de nombreux plats et collations.

Comme indiqué par l’USDA, 100 g de noix de cajou contiennent 553 calories et les nutriments suivants:

• protéines: 18,22 g
• lipides: 43,85 g
• glucides: 30,19 g
• fibres: 3,30 g
• sucre: 5,91 g

La plupart des graisses dans les noix de cajou sont des graisses monoinsaturées.

Les vitamines et minéraux importants des noix de cajou comprennent:

• calcium: 37 mg
• fer: 6,68 mg
• magnésium: 292 mg
• phosphore: 593 mg
• potassium: 660 mg

Noix

Les noix sont plus caloriques que certaines autres noix bien qu’elles soient plus faibles en c arbohydrates que beaucoup d’entre eux. Le nombre élevé de calories est dû à la très haute teneur en matières grasses.

Cependant, les graisses contenues dans les noix sont principalement des AGPI, ce qui peut offrir plusieurs avantages pour la santé.

Bien que les noix soient connues pour leur teneur en graisses saines, elles sont une bonne source de protéines et autres

Avec 654 calories pour 100 g, l’USDA indique que les noix contiennent:

• protéines: 15,23 g
• matières grasses: 65,21 g
• glucides: 13,71 g
• fibres: 6,7 g
• sucre: 2,61 g

Les noix ont une teneur en minéraux que les autres fruits à coque:

• calcium: 98 mg
• fer: 2,91 mg
• magnésium: 158 mg
• phosphore : 346 mg
• potassium: 441 mg

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition indique que les noix sont également une riche source de flavonoïdes et d’acide phénolique.

Noisettes

Les noisettes ont une saveur distinctive qui en fait un favori dans les aliments sucrés.

Les noisettes contiennent moins de protéines que les autres noix mais peuvent compenser cela avec d’autres soins e avantages.

Selon une étude publiée dans le Journal of Clinical Lipidology, les noisettes peuvent aider à réduire le cholestérol.

Dans la base de données USDA, 100 g de noisettes contiennent 628 calories ainsi que ce qui suit:

• protéines: 14,95 g
• lipides: 60,75 g
• glucides: 16,70 g
• fibres: 9,7 g
• sucre: 4,34 g

Cette teneur en protéines et en matières grasses rend les noisettes plus proches des noix que d’autres types de noix.

La majorité des les graisses dans les noisettes sont des graisses monoinsaturées, mais elles comprennent en plus des graisses polyinsaturées et saturées. Les noisettes contiennent également les éléments suivants:

• calcium: 114 mg
• fer: 4,70 mg
• magnésium: 163 mg
• phosphore : 290 mg
• potassium: 680 mg