Les aliments qui pourraient causer de la diarrhée:

Sucre et substituts de sucre

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Les aliments riches en sucre peuvent causer de la diarrhée. Lorsque les gens mangent des aliments qui contiennent beaucoup de sucre, l’eau pénètre dans leurs intestins, ce qui peut entraîner des selles très molles.

Le fructose est un composant du sucre de table et se trouve également naturellement dans les fruits. Certains fruits contiennent plus de fructose que d’autres. Voici quelques exemples d’aliments riches en fructose:

• jus de pomme
• raisins
• agave
• soda

Le corps ne peut digérer qu’une certaine quantité de fructose à la fois. Consommer plus de fructose que le corps ne peut en absorber peut provoquer de la diarrhée.

Dr. Norton Greenberger, gastro-entérologue et professeur à la Harvard Medical School, déclare que «75% des personnes qui ingèrent plus de 40 à 80 grammes de fructose par jour auront la diarrhée.»

Une autre source estime qu’environ 30 à 40 pour cent des gens ont du mal à absorber des quantités importantes de fructose.

Les alcools de sucre, y compris le sorbitol, le mannitol, le xylitol et l’érythritol, sont couramment utilisés pour sucrer les aliments étiquetés «sans sucre» ou «sans sucre ajouté». Ces alcools de sucre ne sont pas bien absorbés par l’organisme et peuvent causer de la diarrhée chez certaines personnes, surtout s’ils sont consommés en grande quantité.

Les gens devraient s’assurer de vérifier la liste des ingrédients des aliments étiquetés «sans sucre» ou « sans sucre ajouté », comme les chewing-gums, les bonbons et les barres protéinées, pour voir s’ils contiennent des alcools de sucre.

Caféine

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Les boissons et les aliments contenant de la caféine peuvent causer de la diarrhée chez certaines personnes. La caféine est un stimulant et accélère la vitesse de déplacement des aliments dans les intestins.

Les sources alimentaires courantes de caféine comprennent:

• chocolat
• café
• soda
• thé

Aliments riches en matières grasses et épicés

Les aliments frits et autres aliments qui contiennent beaucoup de graisses peuvent causer de la diarrhée car ils sont difficiles à traiter pour le corps.

Bien qu’il ne soit plus couramment utilisé par l’industrie alimentaire, un substitut de graisse appelé Olestra peut provoquer des diarrhées. Les gens devraient vérifier les étiquettes des produits sans gras, comme les croustilles, pour voir si l’Olestra est répertorié comme ingrédient.

Les aliments épicés, tels que ceux qui contiennent des piments forts, sont une autre cause fréquente de diarrhée.

Lactose

Les personnes intolérantes au lactose peuvent souffrir de diarrhée, en plus d’autres symptômes, après avoir consommé des produits laitiers. L’intolérance au lactose est répandue chez les Afro-Américains, les Asiatiques-Américains, les Mexicains Américains et les Amérindiens.

Certaines personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer de petites quantités de produits laitiers vieillis ou inférieurs en lactose. Ces produits comprennent le yogourt, le kéfir et les fromages à pâte dure.

FODMAP

Les oligosaccharides fermentescibles, les disaccharides, les monosaccharides et les polyols sont une catégorie de glucides appelée FODMAP. Les aliments riches en FODMAP sont difficiles à digérer pour certaines personnes et peuvent causer de la diarrhée.

Certaines catégories déjà mentionnées dans cet article, comme le fructose, le lactose et les alcools de sucre, sont considérées comme des FODMAP. La liste des aliments riches en FODMAP est longue, mais quelques autres exemples incluent:

• artichauts
• haricots
• ail
• oignons

Un régime pauvre en FODMAP peut être difficile à suivre en raison d’un grand nombre d’aliments restreints. Si quelqu’un pense que les FODMAP peuvent être la cause de sa diarrhée, un diététiste professionnel peut lui fournir des informations et des conseils.

Gluten

Le gluten est la protéine du blé, du seigle et de l’orge, et beaucoup de personnes qui ont des problèmes de digestion souffrent d’une maladie grave, comme la maladie cœliaque. Lorsqu’une personne est atteinte de la maladie cœliaque, son système immunitaire réagit au gluten et provoque des dommages à l’intestin grêle.

Les personnes qui ne sont pas atteintes de la maladie cœliaque peuvent encore avoir des problèmes de tolérance au gluten. Si quelqu’un soupçonne que le gluten peut être responsable de sa diarrhée, il est important qu’il consulte un médecin pour des tests appropriés avant de commencer un régime sans gluten.