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Vous vous demandez si vous pourriez ressentir des symptômes de sensibilité au gluten? Les sentiments d ‘«esprit brumeux», les douleurs abdominales, les ballonnements et les maux de tête font partie des signes de sensibilité au gluten signalés par les personnes souffrant d’une sensibilité au gluten non cœliaque (bien que les symptômes puissent varier considérablement d’une personne à l’autre).

La sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS), ou sensibilité au gluten, peut provoquer des symptômes similaires à ceux de la maladie cœliaque, mais les personnes ayant une sensibilité au gluten non cœliaque ne sont pas testées positives pour la maladie cœliaque (qui est une maladie auto-immune héréditaire qui endommage l’intestin grêle) ou l’allergie au blé. (Le gluten est l’une des principales protéines du blé, du seigle et de l’orge.)

Ici, nous allons examiner certains des symptômes les plus fréquemment rapportés de non – sensibilité au gluten cœliaque – et discutez des prochaines étapes possibles à prendre.

Signes et symptômes de sensibilité au gluten

Symptômes de sensibilité au gluten d’origine gastro-intestinale

Il y a un certain nombre des symptômes gastro-intestinaux qui peuvent être liés aux aliments que nous mangeons, y compris les aliments contenant du gluten.

• Les ballonnements sont une sensation inconfortable de satiété qui survient après avoir mangé et sont un signe possible de sensibilité au gluten. Mais il est important de garder à l’esprit qu’il peut y avoir d’autres aliments ou d’autres facteurs qui contribuent aux ballonnements. (En relation: Quels aliments provoquent des ballonnements?)
• Les douleurs abdominales peuvent survenir pour de nombreuses raisons possibles et peuvent être l’un des signes de sensibilité au gluten.
• La diarrhée et la constipation sont d’autres symptômes cela peut être lié à la sensibilité au gluten.

Avoir des problèmes digestifs occasionnels peut être normal, mais si vous ressentez fréquemment des symptômes gastro-intestinaux, la sensibilité au gluten peut en être la raison. D’autres conditions à considérer comme causes possibles de symptômes gastro-intestinaux comprennent le syndrome du côlon irritable (SCI), la maladie inflammatoire de l’intestin (MICI), l’intolérance au lactose et la maladie cœliaque.

Signes non gastro-intestinaux de sensibilité au gluten

Vous vous sentez fatigué ou brumeux tout au long de la journée? Ces symptômes peuvent être dus à une variété de problèmes de santé possibles, mais certaines personnes rapportent la fatigue et le brouillard cérébral comme des symptômes liés à leur sensibilité au gluten.

Les personnes souffrant de sensibilité au gluten non cœliaque éprouvent également souvent des maux de tête. Les problèmes de peau – qui peuvent ressembler à de l’eczéma ou au psoriasis – sont un autre symptôme possible de la sensibilité au gluten. Certains chercheurs ont également découvert des liens potentiels entre les douleurs articulaires et musculaires et la sensibilité au gluten.

Si vous ressentez l’un de ces symptômes et que vous pensez qu’ils peuvent être liés à quelque chose dans votre alimentation, c’est une bonne idée pour parler à votre fournisseur de soins de santé afin qu’il puisse exclure la maladie cœliaque, l’allergie au blé et d’autres conditions.

Vous pouvez également essayer un régime d’élimination temporaire pour voir si les aliments contenant du gluten pourraient être liés à vos symptômes. Pendant le régime d’élimination temporaire, vous supprimez tous les aliments contenant du gluten de votre alimentation et, au bout de 4 semaines, réintroduisez un aliment contenant du gluten pour déterminer potentiellement si le gluten est responsable de vos symptômes.

Si vous prévoyez d’essayer un régime d’élimination temporaire pour identifier vos sensibilités, envisagez de passer le test de sensibilité alimentaire Everlywell à domicile. Ce test vérifie vos niveaux de réactivité des anticorps IgG à 96 protéines alimentaires courantes, y compris le gluten. Cela peut aider à déterminer si le gluten est le principal suspect à cibler en premier dans votre régime d’élimination ou s’il y a d’autres aliments que vous voudrez peut-être éliminer au début du régime.

(Notez que si vous suivez déjà un régime sans gluten, les niveaux de réactivité du gluten peuvent être faibles ou normaux dans vos résultats. En effet, une exposition récente à l’aliment est nécessaire pour évaluer comment vos anticorps réagir lorsque cet aliment fait normalement partie de votre alimentation. Ainsi, dans les 4 à 6 semaines précédant le test, il est conseillé de consommer régulièrement les aliments que vous souhaitez tester, même s’il n’est jamais encouragé à recommencer à manger un aliment qui pourrait être à l’origine de symptômes sévères.)

Le test de sensibilité alimentaire à domicile peut vous aider à comprendre vos symptômes assez rapidement, car vous n’aurez pas à éliminer les aliments de votre alimentation au hasard, mais utilisez plutôt vos résultats pour guider votre régime d’élimination.

4 symptômes possibles de sensibilité aux produits laitiers

Quels aliments provoquent des ballonnements?

Comment faire un régime d’élimination

Avantages de tenir un journal alimentaire

1. Sensibilité au gluten / blé non cœliaque. Fondation de la maladie cœliaque. URL. Consulté le 4 mai 2020.

4. Bonciolini V, Bianchi B, Del Bianco E, et al. Manifestations cutanées de la sensibilité au gluten non cœliaque: caractéristiques histologiques et immunopathologiques cliniques. Nutriments.2015; 7 (9): 7798‐7805. doi: 10.3390 / nu7095368