Essentiellement, une torta n’est qu’un sandwich. Mais, quand vous regardez en quoi consiste une torta, vous remarquerez qu’elle se compose de nombreux ingrédients et garnitures merveilleux que vous ne trouverez dans aucun autre sandwich, ce qui en fait une partie distincte et délicieuse de la culture culinaire mexicaine!

Le Mexique a une culture culinaire riche et variée qui remonte à des milliers d’années. Tout au long de l’histoire du Mexique, des plats tels que les enchiladas, les tortas et les tacos sont devenus des aliments de base de leur culture culinaire, tout en devenant également connus dans le monde entier.

Bien que tout le monde soit familier avec les tacos et les enchiladas, moins de gens en sont conscients. la torta. À première vue, une torta n’est qu’un sandwich, même s’il vient du Mexique. Mais, quand vous regardez au-delà de la surface, une torta est un sandwich qui ne peut venir de nulle part ailleurs, en raison de son mélange unique d’ingrédients et de saveurs mexicaines.

Alors, qu’est-ce qu’une torta mexicaine?

Une torta est un sandwich mexicain. Mais les torta sont différentes de la plupart des sandwichs, car elles utilisent une pléthore d’ingrédients qui ne sont souvent pas associés aux sandwichs – les haricots, par exemple – et embrassent les goûts et les saveurs de la cuisine mexicaine traditionnelle.

La plupart des gens ont, à un moment de leur vie et peu importe d’où ils viennent, ils ont mangé un taco. Les tacos sont des plats mexicains très populaires qui sont connus pour leur petite taille et leur goût riche. Les tortas sont moins populaires que les tacos, mais elles partagent toutes les deux les mêmes caractéristiques clés.

Dans la torta standard, vous trouverez des haricots, de la laitue, de la viande, de l’avocat, des tomates, ainsi que diverses autres garnitures . Vous pouvez trouver la plupart de ces mêmes garnitures dans un taco ou même un burrito. Mais ces garnitures et ingrédients ne sont pas contenus dans une tortilla, mais dans un chignon torta.

Le chignon torta plutôt qu’une tortilla change complètement le plat entier. Le pain ajoute de la saveur et de la texture au plat, tout en permettant d’utiliser plus de garnitures. Puisqu’il y a plus d’espace pour les garnitures, vous avez un peu plus de liberté en ce qui concerne les garnitures que vous utilisez et le nombre de garnitures que vous utilisez.

• Les torta sont similaires aux tacos, car ils utilisent beaucoup des mêmes ingrédients et mettent en valeur certaines des mêmes saveurs
• Les torta utilisent un petit pain au lieu d’une tortilla, et le pain change la texture et le goût général du plat
• La plupart des tortas sont grandes, ce qui permet d’avoir plus de garnitures et de variété

Quelle est l’histoire de la torta?

Une grande partie de l’histoire de la torta n’est pas claire. Beaucoup pensent que la torta, telle que nous la connaissons aujourd’hui, était le produit de l’intervention française, à l’époque où le Mexique a commencé à fabriquer son propre pain. Au fil du temps, les boulangers et les chefs mexicains ont commencé à préparer des plats uniques avec du pain mexicain traditionnel, menant à la torta telle que nous la connaissons maintenant.

Personne ne sait vraiment d’où venait la torta, ni comment elle est devenue une partie de la culture culinaire mexicaine. Mais, beaucoup pensent qu’elle est née de l’intervention française, dans les années 1860.

Selon l’histoire, les boulangers mexicains ont été inspirés par la baguette, un aliment de base de la pâtisserie française, et ont choisi de faire leur propre pain . L’un de ces pains était le « telera », qui est le type de pain le plus couramment utilisé dans les tortas traditionnelles. Le Bolillo, un autre pain mexicain couramment utilisé pour les tortas, était également un produit de l’intervention française.

À Puebla, la torta a été, soi-disant, introduite pour la première fois. C’était un simple sandwich qui ressemblait aux types de sandwichs que les Français mangeaient, mais qui utilisaient des telera plutôt que des baguettes. À mesure que la telera et le bolillo se sont répandus dans le pays, ils ont gagné en popularité à Mexico. C’est là, à Mexico, que les chefs et les boulangers ont choisi de placer des ingrédients traditionnels mexicains dans deux tranches de telera / bolillo, ce qui a conduit à la création de la torta.

• Personne ne connaît vraiment l’histoire exacte de la torta
• Beaucoup pensent qu’elle est issue de l’influence française
• Les boulangers mexicains se sont inspirés de la baguette et ont créé le bolillo et le telera
• Ces pains sont devenus populaires dans tout le Mexique, et cela a conduit à la torta
• En Mexic o La ville, les chefs et les boulangers ont commencé à utiliser des ingrédients mexicains traditionnels, ce qui a conduit à la torta telle que nous la connaissons aujourd’hui

De quels ingrédients les tortas sont-elles généralement composées?

Les tortas utilisent souvent une pléthore d’ingrédients et de garnitures différents. Chaque ingrédient ajoute une saveur particulière à la torta, ce qui conduit alors à un goût distinct. Lorsque vous faites une torta, vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous souhaitez, mais il y a quelques ingrédients que la plupart des torta utilisent. Une partie de la raison pour laquelle les tortas sont si populaires est le fait qu’elles permettent d’utiliser autant de garnitures différentes.

Traditionnellement, les tortas sont faites de telera ou de bolillo. Mais, certaines tortas sont faites avec des baguettes ou du pain de mie.

Sur la face intérieure de chaque côté du pain, un peu de beurre est étalé sur la surface. Cela ajoute un peu de saveur au pain, tout en permettant aux garnitures de rester solides.

L’étape suivante consiste à répartir les haricots sur le pain. Beaucoup de gens utilisent des haricots frits pour leurs tortas car ils sont plus faciles à mâcher et ajoutent une belle texture épaisse à la torta. Lorsque les haricots ont été placés, de la salsa, du guacamole et de la crème sure sont souvent ajoutés. Ces garnitures aident à créer un ensemble riche et complexe de saveurs.

Des légumes tels que la laitue, les tomates et les oignons sont souvent ajoutés aux garnitures. Les légumes aident à faire ressortir les saveurs riches des autres garnitures, tout en garantissant une certaine valeur nutritive dans la torta.

Pour terminer la torta, une variété de viandes différentes est ajoutée. Les tortas traditionnelles utilisent une telle variété de viandes, de la pierna (jambe) au jambon (jambon) en passant par le pavo (dinde) ou même le chicharron. Certains ajoutent des œufs, certains ajoutent de la salchicha découpée, et certains sont tellement chargés de farce qu’il est difficile de tenir dans la bouche.

Le dernier ingrédient ajouté à la torta est généralement une épice. À Mexico, la dernière question qui vous est normalement posée lors de la commande d’une torta est «rajas o chipotle?» Ce sont différents types de piments ajoutés à la torta pour la rendre épicée et encore plus délicieuse.

• Les tortas peuvent être composées de nombreux ingrédients et garnitures différents
• La plupart des tortas sont faites avec des petits pains, d’autres utilisent du pain de sous-sandwich
• Le beurre est souvent enduit de chaque côté du pain
• Les haricots frits sont ajoutés au sandwich, ce qui est unique aux tortas
• Salsa, guacamole, crème sure et légumes tels que; les tomates, la laitue et les oignons sont généralement ajoutés
• Il existe une variété de viande utilisée dans une torta
• Les tortas comprennent généralement des poivrons épicés