Les histoires sur la façon dont la limonade rose est née sont variées – et certaines d’entre elles sont plutôt dégoûtantes. (Sérieusement, vous avez été prévenu.)

Théorie n ° 1: un accident de cirque

La théorie dominante semble être celle de Pete Conklin, un homme de concessions de cirque au milieu du 19e siècle , a manqué d’eau, dont il avait besoin pour faire de la limonade (traditionnelle, jaune). Pour rassasier sa file grandissante de clients assoiffés, il a couru vers la tente des artistes, où il a trouvé un seau d’eau. Huzzah! À l’insu de Conklin, les collants rouges d’un cavalier venaient d’être rincés dans le seau. Avant de se rendre compte que l’eau était tachée de rouge (apparemment, les fabricants de vêtements du XIXe siècle manquaient de technologie colorfast), Conklin avait vidé le seau dans son jus de citron en attente. et du sucre. Jamais homme d’affaires, Conklin a vendu sa « limonade rafraîchissante à la fraise » à un prix très élevé.

Théorie deux: un accident de cirque légèrement différent

Pratiquement la même histoire est racontée à propos de William Henry Griffith, un marchand de rafraîchissements pour le cirque de Forepaugh (alors l’un des plus grands Dans cette version, des collants roses – bien qu’appartenant toujours à un cavalier – étaient soufflés par une rafale de vent provenant de la ligne de vêtements sur laquelle ils étaient accrochés dans la cuve d’eau de Griffith.

Théorie trois: vous ne devinerez jamais (oui, ça a à voir avec le cirque)

Un troisième prétendant à l’origine de la limonade rose implique une autre journée oopsy-daisy au cirque. Celui-ci postule que l’homme des concessions Henry E. Allott (alias Bunk Allot) mélangeait un lot de sa délicieuse limonade lorsqu’une boîte de bonbons à la cannelle a basculé et est tombée dans le mélange, mourant le tout d’une belle nuance de rose. Vous pensez que cela ressemble à une délicieuse alternative à l’eau de lessive au citron? Pas nécessairement. Au moment de la supposée découverte d’Allots, les bonbons rouges étaient colorés soit avec du vermillon rouge, soit avec du plomb rouge, deux colorants alimentaires que nous savons maintenant être hautement toxiques. Il y a un autre problème que j’ai avec cette histoire. Avez-vous déjà entendu parler de limonade à la cannelle? Moi non plus, ce qui m’amène à la conclusion que l’histoire de Bunk Allot est … (désolé) beaucoup de couchette.

Théorie quatre: l’influence amérindienne

Une théorie, très éloignée du cirque, propose que la limonade rose ait été inspirée par une ancienne boisson amérindienne faite avec les baies d’un particulier variété de sumac, qui sont rouge vif et ont une saveur citronnée brillante.

Théorie cinq: l’hypothèse des fruits rouges

Bien sûr, vous pouvez obtenir une boisson teintée de limonade rose de nombreuses façons naturelles: en ajoutant des cerises, des fraises, de la rhubarbe, de la grenade, de la pastèque, du vin, de l’hibiscus ou des framboises. Le problème avec ces ajouts est qu’ils introduisent d’autres saveurs. Saveurs qui ne sont pas classiquement associées au lemo rose nade. Et puis il y a le citron Eureka à chair rose. Mais comme il n’est apparu que dans les années 1930 comme une mutation spontanée sur un citronnier Eureka jaune – sans parler de la couleur de son jus pressé est pratiquement impossible à distinguer du jus de citron ordinaire – ce n’est sans aucun doute pas la source d’origine non plus.

Théorie six: l’opportunisme capitaliste

D’autres encore disent que la limonade rose n’a pas d’autre origine qu’un bon marketing, une couleur qui plaît aux petits enfants , et l’ajout du colorant rouge n ° 40. Pour mémoire, Country Time Pink Lemonade – la marque en poudre la plus associée à la boisson – a été lancée en 1977, un an après leur limonade jaune d’origine.

Theory Seven : La vérité amère

Une théorie que je voudrais proposer est que la limonade rose a un rapport avec un cocktail populaire au moment de sa conception. La plupart des historiens datent la première apparition de la limonade rose quelque part entre les années 1850 et 1870. À peu près à la même époque, il y avait une boisson popularisée par les marins anglais appelée Pink Gin, qui utilisait un ingrédient introduit dans les années 1820: l’Angostura bitter, que ces marins utilisaient souvent comme curatif pour le mal de mer. Les amers rouge foncé donnent à la boisson au gin, souvent garnie d’un zeste de citron, pratiquement la même teinte que la limonade rose.

Et en fait, les recettes de limonade Angostura – parmi d’autres limonades à pointes – apparaissent dans les livres de bar autour de 1900. Et si la boisson originale n’est peut-être pas aussi rose que la version artificiellement colorée, elle est indéniablement rose -hued.De plus, l’ajout de bitter équilibre le goût de la limonade (et la tendance de la limonade rose à être moins acidulée que ordinaire est souvent citée comme le trait qui attire les amateurs de limonade rose à boire du rose à maintes reprises). Quoi qu’il en soit, il doit goûter beaucoup mieux que les collants pour chevaux – un rafraîchissement infusé.