Recette d’assaisonnement grec
Cette recette d’assaisonnement grec maison peut être mélangée en quelques minutes et ajoute une saveur grecque authentique à n’importe quelle recette. Une combinaison d’herbes méditerranéennes classiques et d’épices réchauffantes, ce mélange tout usage peut être utilisé sur le poulet, l’agneau, le bœuf, les légumes, les brochettes, les salades et plus encore. Délicieux, polyvalent et simple à faire, tous les Yayas du monde entier seront fiers!
Quelles épices sont utilisées dans la cuisine grecque?
Cuisine grecque utilise principalement de l’origan, de la menthe, de l’ail, de l’oignon, de l’aneth et du laurier, ainsi que du basilic, du thym, des graines de fenouil et du persil.
Que sont les herbes grecques?
Il y a une quantité abondante d’herbes grecques car c’est un pays situé en Méditerranée. Les herbes les plus notables sont le basilic, la feuille de laurier, l’aneth, le fenouil, la marjolaine, la menthe, l’origan, le persil, le pourpier, le romarin, la sauge, la sarriette, l’estragon et le thym.
Quelles sont les épices du Moyen-Orient?
Les mélanges d’épices du Moyen-Orient comprennent souvent le piment de la Jamaïque, le poivre noir, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, le cumin, la muscade et les piments séchés. Comme la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale sont étroitement liées, nous ajoutons un peu de chaleur à notre recette d’assaisonnement grec avec l’ajout de quelques-unes de ces épices.
Que peut-on utiliser à la place de la marjolaine?
Si vous n’avez pas de marjolaine, l’origan est le meilleur substitut car les deux proviennent de la même famille d’herbes et sont étroitement liés par leur saveur. Vous pouvez également remplacer la marjolaine par une quantité égale de sauge séchée, de thym, de sarriette d’été ou de basilic.
Origan grec vs origan?
L’origan grec, un membre de la famille de la menthe, a tendance à être le plus savoureux et terreux, comparé à l’origan italien plus doux ou au turc plus piquant lorsque l’on compare les variétés méditerranéennes. Il y a aussi de l’origan mexicain qui a des notes d’agrumes et de réglisse douce car c’est un parent de la verveine citronnée. Mais par tous les moyens, utilisez la variété d’origan qui convient à vos besoins!
Recette grecque d’assaisonnement
Ingrédients US CustomaryMetric
- ▢ 2 cuillères à café d’ail en poudre
- ▢ 2 cuillères à café de basilic séché
- ▢ 2 cuillères à café d’origan grec
- ▢ 1 cuillère à café de terre cannelle
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- ▢ 1 cuillère à café de persil séché
▢ 1 cuillère à café de romarin séché émincé
Instructions
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Mélangez l’ail en poudre, le basilic, l’origan, la cannelle, le poivre, le persil, le romarin, l’aneth, la marjolaine, le thym et la muscade dans un bol. Ajoutez du sel au goût, j’aime 1 cuillère à café. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Notes
Adapté de toutes les recettes.
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