Recette de chou frit au bacon
Le chou frit est l’un des plus faciles recettes réconfortantes que vous pouvez faire. Lorsque vous ajoutez du bacon, des oignons et de l’ail, cet aliment de base du sud à cinq ingrédients est parfait comme plat d’accompagnement ou comme plat principal avec un gros morceau de pain de maïs à côté!
Le chou humble et économique est la vedette de la recette d’aujourd’hui, et fait de ce repas rapide et facile un élément régulier de notre rotation de dîner. C’est juste là-haut avec des saucisses et pommes de terre sur une plaque de cuisson et un macaroni au fromage instantané lorsque j’ai besoin d’un dîner simple prêt à la rigueur.
En grandissant, nous avons passé quelques années à vivre avec ma grand-mère, et le chou frit était un repas qu’elle nous préparait tout le temps.
Elle le préparait avec du bacon, des saucisses, spam, ou souvent sans viande et simplement assaisonné de sel et de poivre.
Ma façon préférée de le préparer ces jours-ci est avec du bacon épais et une main lourde d’ail haché et d’assaisonnement cajun.
Ingrédients nécessaires
- bacon
- oignon
- ail
- chou vert
- Assaisonnement cajun
- sel + poivre
- flocons de piment rouge
Comment faire du chou frit – étape par étape
1 .Dans une grande poêle ou un four hollandais, faire revenir le bacon haché jusqu’à croustillant, environ 5-8 minutes à feu moyen-élevé. Retirer le bacon de la poêle à l’aide d’une cuillère à trous et placer dans un bol pour plus tard. Laisser le lard dans la poêle.
2. Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ cinq minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajouter le chou dans la poêle avec l’assaisonnement cajun, sel et poivre au goût. Remuez bien le tout. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir la poêle. Cuire 10 minutes en retirant le couvercle pour remuer de temps en temps.
4. Une fois le chou cuit, retirer le couvercle et incorporer le bacon. Saupoudrer de flocons de piment rouge si désiré. Servir immédiatement.
Conseils et remarques
- N’hésitez pas à remplacer la saucisse par le bacon dans cette recette. Je l’ai fait avec de la saucisse fumée en tranches et j’ai suivi la même recette que ci-dessous et c’est délicieux aussi.
- J’aime saupoudrer des flocons de piment rouge écrasé à la fin pour un peu de chaleur, mais c’est facultatif !
- Le chou frit est parfait comme plat d’accompagnement, en particulier pour une grande famille ou un repas partagé.
- Il constitue également un excellent plat principal lorsque vous le servez avec du pain de maïs en accompagnement.
- Conservez le chou frit au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3-4 jours.
Le chou frit est-il compatible avec le céto?
Oui ! Le chou frit est faible en glucides, en céto et même en Paleo et Whole30 si vous achetez une marque de bacon conforme.
Le bacon conforme Whole30 ne contient ni sucre ni additifs ajoutés. Le bacon paléo ne contient ni nitrates ni nitrites.
Le chou lui-même regorge de nutriments bons pour la santé comme la vitamine C, la vitamine K, les fibres, l’acide folique et les antioxydants. Il est excellent pour réduire l’inflammation, faciliter la digestion et a même des capacités potentielles de lutte contre le cancer.
Les bienfaits du bacon pour la santé sont plus discutables, mais comme pour tout, profitez-en avec modération!
Que servir avec du chou frit
- Poulet entier à la friteuse à air
- Pain de maïs à la citrouille
- Pain de viande Crockpot
Chou frit au bacon
Broche d’impression
Ingrédients
- ▢ 6 tranches de bacon, coupées en petits morceaux (Je préfère le bacon épais)
- ▢ 1 oignon jaune moyen, haché
- ▢ 3 gousses d’ail , émincé
- ▢ 1/2 gros chou vert, coupé en morceaux carrés
- ▢ 1/2 c. à thé d’assaisonnement cajun
- ▢ flocons de sel, de poivre et de piment rouge, au goût
Instructions
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Dans une grande poêle ou un four hollandais, faire revenir le bacon haché jusqu’à croustillant, environ 5-8 minutes à feu moyen-élevé. Retirer le bacon de la poêle à l’aide d’une cuillère à trous et placer dans un bol pour plus tard. Laisser le bacon dans la poêle.
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Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ cinq minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
-
Ajouter le chou dans la poêle avec l’assaisonnement cajun, sel et poivre au goût. Remuez bien le tout. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir la poêle. Cuire 10 minutes en retirant le couvercle pour remuer de temps en temps.
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Une fois le chou cuit, retirer couvercle et incorporer le bacon et saupoudrer de flocons de piment rouge si désiré. Servir immédiatement.
Remarques
- N’hésitez pas à remplacer la saucisse par bacon dans cette recette. Je l’ai fait avec de la saucisse fumée en tranches et j’ai suivi la même recette que ci-dessous et c’est délicieux aussi.
- J’aime saupoudrer des flocons de piment rouge écrasé à la fin pour un peu de chaleur, mais ceci est facultatif!
- Le chou frit est parfait comme plat d’accompagnement, en particulier pour une grande famille ou un repas partagé.
- Il constitue également un excellent plat principal lorsque vous le servez avec du pain de maïs en accompagnement.
- Conservez le chou frit au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3-4 jours.