Ces crêpes légères et moelleuses à la farine de noix de coco seront votre nouvelle recette de choix pour les samedis matins!

Quand il s’agit de faire de la noix de coco crêpes à la farine, il doit y avoir un équilibre fin. Vous ne voulez pas que le produit fini soit trop sec ou détrempé et vous ne voulez pas qu’il tombe à plat.

Cette recette de crêpes légère et moelleuse parfaite est idéale si vous recherchez un paléo- petit-déjeuner convivial avec lequel vous pouvez faire le plein Il est fait de farine de noix de coco et de lait de coco, ce qui aide à réduire les glucides et le gluten inutile.

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Avant de commencer, assurez-vous de ne pas trop mélanger votre pâte à crêpes. Une pâte trop mélangée peut souvent donner des crêpes plus plates et plutôt apathiques. Une bonne règle de base est de ne pas s’inquiéter de laisser des grumeaux dans le mélange. En fait, les grumeaux sont une bonne chose!

Une autre chose à retenir est que vous ne pourrez pas voir de bulles se former autant que vous le feriez avec de la farine de blé ordinaire, alors je vous suggère d’utiliser un une fourchette ou une spatule pour soulever doucement vos crêpes avant de les retourner, juste pour vous assurer que le dessous est bien doré.

Astuce: La lécithine contenue dans les jaunes d’œufs est ce qui se prête à la fermeté et à la plénitude des crêpes, Donc, si vous n’êtes pas satisfait de la cohérence globale, je vous recommande d’ajuster la quantité d’œufs avant toute autre chose. Une solution alternative consiste simplement à ajouter une autre cuillerée de farine de noix de coco, mais je pense qu’un œuf supplémentaire sera la solution la plus courante.

Rebecca Maclary

Durée totale: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes 10 minutes

Temps de préparation: 10 minutes 10 minutes

Sert: 8 crêpes

Valeur nutritive: 3 grammes de protéines 7 grammes de glucides 7 grammes de matières grasses 100 calories

Recette de crêpes à la farine de noix de coco

Recette de: Rebecca Maclary

Ces crêpes légères et moelleuses à la farine de noix de coco seront votre nouvelle recette incontournable pour les samedis matins

Ingrédients

• ¼ tasse de farine de coco
• ⅛ t de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• ¼ tasse de lait de coco
• 2 T d’huile de coco biologique pressée à froid
• 3 œufs
• 2 T de miel
• ½ t d’extrait de vanille pur
• Sirop d’érable au goût
• Beurre de pâturage pour la cuisson

Instructions

• Bien mélanger le œufs, huile de coco et miel ensemble.
• Ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille.
• Ajoutez la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez, mais rappelez-vous, pas trop!
• Faites fondre une noisette de beurre dans votre poêle puis à l’aide d’une tasse à mesurer, ajoutez un peu de pâte dans la poêle. Je vous recommande de déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer au préalable afin de pouvoir utiliser une tasse ou une louche de taille appropriée.
• N’oubliez pas que vous ne verrez probablement pas de nombreuses bulles se former sur le dessus, vérifiez donc soigneusement le dessous de votre crêpe avant de la retourner. Des points de félicitations supplémentaires pour ceux d’entre vous qui peuvent retourner sans spatule!
• Pour de meilleurs résultats, servez vos crêpes tout de suite.
• Noyons ces mauvais garçons dans du sirop d’érable, prends ta fourchette et mets-les!

Vous recherchez des ingrédients Paleo? Voici ce que nous recommandons:

Farine de coco (Anthony’s)
Bicarbonate de soude (Bob’s Red Mill)
Lait de coco (Native Forest)
Huile de coco pressée à froid (Viva Naturals)
Miel brut (Bee Farms)
Extrait de vanille (Frontier)

Regardez la vidéo de recette ci-dessous!

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