Recette de crêpes sans œufs | Crêpes de blé entier sans œufs
Recette de crêpes sans œuf avec des photos étape par étape. Il est possible de faire les meilleures crêpes qui soient moelleuses, légères et molles et pourtant faites avec de la farine de blé entier et sans œufs.
Si vous n’y croyez pas, vous devez essayer cette recette de crêpes facile et je vous garantis que ce sera l’un de vos petits déjeuners préférés. ces crêpes moelleuses peuvent battre des crêpes à base d’œufs haut la main.
Il est difficile de deviner que ces crêpes sont faites sans œufs. ils sont moelleux et ont une belle texture douce. Par conséquent, il devient également difficile de croire que ceux-ci sont fabriqués avec de la farine de blé entier. Avec cette recette, vous pouvez faire l’une des meilleures crêpes avec de la farine de blé entier et sans œufs.
Pour la recette, j’ai utilisé du chakki moulu biologique atta (farine de blé entier). Vous pouvez utiliser n’importe quelle marque de farine de blé entier. Si la farine de blé est moulue dans un moulin, tamisez la farine une ou deux fois avant de l’utiliser.
Ces crêpes sont légèrement sucré et pas très sucré ou sucré. pour les crêpes sucrées, vous pouvez toujours ajouter plus de sucre. Vous pouvez même sauter l’ajout de sucre pour une crêpe sans sucre. Pour une variante plus saine, ajoutez du jaggery ou du sucre de coco ou du jaggery de palme. La recette sert 6 crêpes et peut être facilement coupée en deux ou doublée ou triplée.
Servir des crêpes sans œufs avec du sirop d’érable et un accompagnement de fruits. Si vous utilisez du miel, versez du miel sur les crêpes lorsqu’elles deviennent chaudes. Vous pouvez même utiliser du sirop de dattes ou du sirop de jaggery. Les amateurs de chocolat peuvent utiliser du sirop de chocolat pour accompagner ces crêpes moelleuses de blé entier.
Comment faire des crêpes de blé entier sans œufs
Mélanger des ingrédients secs
1. Dans un bol à mélanger, prenez d’abord 1 tasse de farine de blé entier. si la farine de blé est moulue dans un moulin, tamisez la farine une ou deux fois avant de l’utiliser.
2. Ajoutez 1 pincée de sel. Ne pas ajouter de sel si vous utilisez du beurre salé.
3. Ajoutez 3 cuillères à café de sucre. Vous pouvez même ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre ou l’omettre complètement.
4. Ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique.
5. Ajouter ¼ cuillère à café de cannelle en poudre. Vous pouvez même ajouter ¼ cuillère à café d’essence de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille.
6. Avec un fouet filaire, mélangez très bien tous les ingrédients secs. Gardez de côté.
Mélange d’ingrédients humides pour faire des crêpes sans œufs
7. Prenez 1,5 tasse de lait dans une casserole. Gardez la poêle à feu doux à moyen-doux et commencez à chauffer le lait. Vous pouvez également utiliser du lait d’amande ou du lait de soja.
8. Lorsque le lait devient chaud, remuez de temps en temps. Ne faites pas bouillir le lait mais laissez-le devenir chaud. Vous devriez voir de la vapeur provenant du lait.
9. Lorsque le lait devient chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre non salé. Vous pouvez également utiliser de l’huile au lieu du beurre. Utilisez une huile aromatisée neutre.
10. Mélangez très bien le beurre dans le lait chaud.
Faire une pâte à crêpes sans œufs
11. Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs dans le bol.
12. Avec un fouet filaire, mélangez très bien.
13. Cassez les grumeaux avec un fouet et faites une pâte lisse. Quelques minuscules grumeaux sont bien dans la pâte. La pâte à crêpes est d’une consistance versable et non épaisse. Si la pâte semble épaisse, vous pouvez ajouter ¼ à ⅓ tasse de lait chaud en plus. Selon la qualité de la farine de blé entier, plus de lait peut être ajouté.
14. Gardez la pâte à crêpes de côté.
Faire des crêpes sans œufs
15. Chauffez ensuite un tawa / plaque chauffante ou une poêle. étalez ½ à 1 cuillère à café de beurre non salé ou d’huile sur le tawa.
16. Avec une louche, versez doucement la pâte. N’étalez pas la pâte avec la louche. La pâte se propage toute seule. Vous pouvez même utiliser une tasse à mesurer ¼ à ⅓ pour verser la pâte à crêpes.
18. À feu moyen-doux, faites cuire la crêpe.
19. Faites cuire la crêpe jusqu’à ce que vous voyiez des bulles se former à la surface.
20. Lorsque la base devient croustillante et dorée, retournez doucement la crêpe.
21. Faites cuire le deuxième côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Ensuite, retirez et servez la crêpe.
22. Vous pouvez même empiler ces crêpes sans œufs dans une casserole ou un panier de roti, puis les servir chaudes. Préparez toutes les crêpes de cette façon. Servez les crêpes de blé entier avec des fruits frais ou de la crème fouettée ou de la confiture.Vous pouvez également arroser un peu de sirop d’érable, de miel, de sirop de caramel ou de sirop de chocolat sur ces crêpes moelleuses.
Des recettes plus savoureuses
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Crêpes sans œuf
Par Dassana Amit
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de farine de blé entier nivelée
- ▢ 1 pincée de sel
- ▢ 1 cuillère à café de poudre à pâte nivelée
- ▢ ¼ cuillère à café de cannelle en poudre
- ▢ 3 cuillères à café de sucre
- ▢ 1,5 tasse de lait ou ajouter au besoin
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile non salé
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile non salé, ajouter au besoin, pour la cuisson des crêpes
Instructions
mélange d’ingrédients secs
-
Dans un bol à mélanger, prenez d’abord 1 tasse farine de blé entier. Si la farine de blé est moulue dans un moulin, tamisez la farine une ou deux fois avant de l’utiliser.
-
Ajoutez 1 pincée de sel. Ne pas ajouter de sel si vous utilisez du beurre salé.
-
Ajoutez 3 cuillères à café de sucre. Vous pouvez même ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre ou l’omettre complètement.
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Ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et ¼ cuillère à café de cannelle en poudre.
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Avec un fouet filaire, mélangez très bien tous les ingrédients secs. Gardez de côté.
mélange d’ingrédients humides
-
Prenez 1,5 tasse de lait dans une casserole. Gardez la poêle à feu doux à moyen-doux et commencez à chauffer le lait. Vous pouvez également utiliser du lait d’amande ou du lait de soja.
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Lorsque le lait devient chaud, remuez de temps en temps. Ne faites pas bouillir le lait mais laissez-le devenir chaud. Vous devriez voir de la vapeur provenant du lait.
-
Lorsque le lait devient chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre non salé. Vous pouvez également utiliser de l’huile au lieu du beurre. Utilisez une huile aromatisée neutre.
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Mélangez très bien le beurre dans le lait chaud.
préparation de la pâte à crêpes de blé entier
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Puis ajoutez ce mélange aux ingrédients secs dans le bol. avec un fouet câblé, mélangez très bien.
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Cassez les grumeaux avec un fouet et faites une pâte lisse. Quelques minuscules grumeaux sont bien dans la pâte.
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La pâte à crêpes est d’une consistance versable et non épaisse. Si la pâte semble épaisse, vous pouvez ajouter ¼ à ⅓ tasse de lait chaud en plus. Selon la qualité de la farine de blé entier, plus de lait peut être ajouté.
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Gardez la pâte à crêpes de côté.
faire des crêpes de blé entier
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Ensuite, faites chauffer un tawa / plaque chauffante ou une poêle. Étalez ½ à 1 cuillère à café de beurre non salé ou d’huile sur le tawa.
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Avec une louche, versez délicatement la pâte. N’étalez pas la pâte avec la louche. La pâte se propage toute seule. Vous pouvez même utiliser une tasse à mesurer ¼ à ⅓ pour verser la pâte à crêpes.
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Cuire la crêpe à feu moyen-doux.
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Faites-le cuire jusqu’à ce que vous voyiez des bulles se former à la surface.
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Lorsque la base devient croustillante et dorée, retournez doucement la crêpe.
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Faites également cuire le deuxième côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Puis retirez et servez.
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Vous pouvez même empiler ces crêpes dans une casserole ou un panier de roti, puis les servir chaudes. Préparez toutes les crêpes sans œufs de cette façon.
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Servez ces crêpes moelleuses de blé entier avec des fruits frais ou de la confiture ou de la crème fouettée ou du sirop d’érable ou du miel ou sirop au chocolat.
Vidéo
Notes
- La recette peut être facilement divisée par deux, doublée ou triplée.
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