Recette de gâteaux au thé du sud
Les gâteaux au thé du sud sont de simples biscuits au sucre à l’ancienne. Tendres et délicieux, ces biscuits classiques sont un favori de la famille!
Si vous avez déjà mangé un gâteau au thé traditionnel du Sud, comptez vos bénédictions! C’est l’un de mes cookies préférés de tous les temps – et j’ai essayé ma juste part! Ils sont si tendres sans être trop sucrés. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, de café ou même une tasse de chocolat chaud.
Que sont les gâteaux au thé?
Les gâteaux au thé sont une recette traditionnelle pour une friandise légèrement sucrée composée d’ingrédients simples que la plupart des gens avaient sous la main. Les recettes de Tea Cake sont transmises par les familles, comme celle de ma grand-mère. Certains gâteaux au thé sont plus des gâteaux que des biscuits tandis que d’autres sont plus des biscuits que des gâteaux – cela dépend des ratios des ingrédients inclus dans la recette. La recette de ma famille est plus un biscuit qu’un gâteau, ce que j’adore.
Comment faites-vous des gâteaux au thé?
Pour les préparer, vous utiliserez les ingrédients suivants:
- Beurre
- Sucre
- Extrait de vanille
- Œufs
- Babeurre
- Farine
- Bicarbonate de soude
Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes. Ajouter l’extrait de vanille et les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Incorporer le babeurre.
Ajouter graduellement la farine et le bicarbonate de soude jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Divisez la pâte en deux, enveloppez bien chaque moitié dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 1 heure à toute la nuit.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez du réfrigérateur 15 minutes avant de l’étaler sur une surface légèrement farinée. Couper avec un emporte-pièce et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Cuire au four à 350 ° F jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de passer de la plaque à pâtisserie.
Pouvez-vous décorer des gâteaux au thé?
En grandissant, nous n’avons jamais ajouté de glaçage à nos gâteaux au thé, mais vous pouvez certainement si vous le souhaitez. Je recommanderais ma recette de glaçage aux biscuits, qui est si facile et délicieuse!
Vous pouvez également envisager d’ajouter d’autres arômes à votre pâte à biscuits, comme la cannelle ou le zeste de citron, ou de remplacer la moitié de l’extrait de vanille par extrait d’amande. Vous pouvez également saupoudrer le dessus des biscuits d’une poussière de sucre à la cannelle lorsque vous les sortez du four, si vous le souhaitez.
Comment conserver
Ces gâteaux au thé se conservent bien sur le comptoir dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
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Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli
- 2 tasses de sucre
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de babeurre
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions
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Battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes. Incorporer l’extrait de vanille puis ajouter les œufs, un à la fois. Ajouter le babeurre jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
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Ajouter graduellement la farine et le bicarbonate de soude dans le mélange de beurre crémeux jusqu’à ce que tout soit mélangé.
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Divisez la pâte en deux et enveloppez-la bien dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant une heure à toute la nuit.
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 °.Retirer la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant de l’étaler sur une surface légèrement farinée. Coupez la pâte avec des emporte-pièces et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 10 à 12 minutes.
Informations nutritionnelles
Amusez-vous bien!
Robyn xo