Recette de pommes frites
Ces pommes frites sont des quartiers de pommes fraîches sautées avec du beurre, du sucre et de la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres . Un plat d’accompagnement facile ou une option de dessert qui reçoit toujours des critiques élogieuses!
Quand les pommes sont de saison, je cuisine constamment avec elles. Je fais des tartes aux pommes, des gâteaux aux pommes et ces pommes frites simples mais satisfaisantes à la mode du Sud. Servez vos pommes comme plat d’accompagnement pour les côtelettes de porc, ou déposez-les sur de la glace à la vanille pour un régal!
Il existe de nombreuses façons de déguster des pommes – des gâteaux, tartes, compote de pommes maison, Cobber, vous l’appelez. Une de mes façons préférées de servir des pommes est cette préparation sudiste de pommes frites. Cette recette de 5 ingrédients ne pourrait pas être plus facile et les pommes sont si savoureuses et caramélisées.
Comment faire des pommes frites?
Cette recette commence avec 6 grosses pommes, vous pouvez choisir votre variété préférée. Les pommes vont dans une poêle avec le beurre fondu, la cassonade, le sucre granulé et la cannelle. Vous voudrez surveiller attentivement vos pommes pendant leur cuisson. Les pommes devraient commencer à caraméliser sur les bords, mais vous ne voulez pas les cuire si longtemps qu’elles deviennent molles.
Quelles sont les meilleures pommes à frire?
J’ai choisi les pommes Pink Lady car elles ont un bon équilibre de saveurs sucrées et acidulées, et elles conservent leur forme une fois cuites. Les autres excellentes options sont Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn ou Golden Delicious. Vous voulez choisir une pomme qui n’est ni trop sucrée ni trop acidulée, ferme et croquante. J’aime garder les pelures sur mes pommes car elles conservent encore mieux leur forme de cette façon, mais vous pouvez absolument peler vos pommes si vous préférez.
Conseils pour les pommes frites
- J’aime couper mes pommes en quartiers plus épais, car elles sont plus faciles à manger et cela aide à éviter qu’elles ne deviennent trop molles car elles faire revenir le sucre et le beurre.
- Cette recette suppose que vous utilisez une pomme avec une certaine douceur, comme les pommes Pink Lady illustrées. Si vous choisissez une pomme acidulée, comme Granny Smith, vous voudrez peut-être augmenter le sucre de 1/4 de tasse.
- Je m’en tiens à la cannelle classique pour pimenter mes pommes, mais vous pouvez également ajouter une pincée de clou de girofle moulu, de piment de la Jamaïque ou de muscade.
Les pommes frites sont-elles saines?
Bien que les pommes seules soient saines, les pommes malheureusement frites ne sont pas l’option alimentaire la plus saine. Si vous souhaitez essayer de réduire un peu les calories, vous pouvez réduire la quantité de beurre ou remplacer le sucre par un édulcorant sans calories.
Façons de servir des pommes frites
Les pommes frites font un excellent plat d’accompagnement ou une collation, mais il existe tellement de façons différentes de les associer à d’autres saveurs.
- Crème glacée: servez vos pommes sur une boule de glace à la vanille.
- Garniture pour petit-déjeuner: déposez vos pommes sur des crêpes ou des gaufres.
- Gruau: servez des pommes frites dessus dessus d’un bol chaud de flocons d’avoine ou d’avoine froide pendant la nuit.
- Plat d’accompagnement: Offrez un accompagnement de pommes frites avec des côtelettes de porc ou du poulet au four.
- Yaourt: Verser sur le yogourt grec à la vanille et saupoudrer de granola.
J’aime faire un double lot de pommes pour pouvoir les déguster toute la semaine dans diverses préparations. Tout le monde adorera ces pommes, quelle que soit la façon dont vous les servez!
D’autres bonnes recettes de pommes
- Côtelettes de porc aux pommes
- Tarte aux pommes frites
- Nachos aux pommes
- Cidre de pomme à la mijoteuse
- Frites aux pommes et à la cannelle
Vidéo sur les pommes frites
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Pommes frites
Ingrédients
- 6 grosses pommes telles que Pink Lady, Granny Smith ou Braeburn
- 1/2 tasse de beurre salé ou non salé, les deux fonctionne très bien
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de sucre brun clair
- 1 cuillère à café gr ound cannelle
Instructions
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Épluchez les pommes si vous le souhaitez (je laisse les peaux dessus). Coupez les pommes en quartiers.
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
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Ajoutez le sucre granulé, la cassonade et la cannelle dans la casserole. Remuez pour combiner.
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Ajoutez les pommes dans la poêle. Cuire, en remuant de temps à autre, pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes commencent à caraméliser sur les bords.
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Servir immédiatement. Les restes peuvent être conservés dans un contenant au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.