Recette de salade de pommes de terre du sud
Cette recette de salade de pommes de terre du sud constitue un accompagnement classique parfait pour les soupers décontractés et les repas d’été! Une recette de salade de pommes de terre familiale qui est excellente à préparer à l’avance et qui est très appréciée des foules!
Quand j’étais petite, j’adorais être le testeur de goût quand maman préparait sa salade de pommes de terre. Quel travail chanceux car sa salade de pommes de terre du sud est la meilleure! On lui a demandé de le faire pour chaque barbecue ou réunion de famille parce que tout le monde l’aimait. Et ma famille l’a demandé pour tant de soupers et de réunions de famille aussi. J’ai donc beaucoup testé.
Cette recette de salade de pommes de terre est un plat d’accompagnement simple et classique, si facile à préparer et qui se marie si bien avec tout, des hamburgers grillés et du poulet au repas du dimanche du sud avec friture poulet et haricots pinto. Quel plat spécial!
Recette de salade de pommes de terre du Sud
Cette recette de salade de pommes de terre est dans ma famille depuis tant d’années. Mon arrière-grand-mère l’a fait par cette recette et l’a transmise à travers les générations. Maman a appris à ma sœur et moi comment le faire avec des histoires sur la façon dont elle est devenue testeuse de goût avec sa grand-mère et sa mère.
Meilleures pommes de terre pour la salade de pommes de terre du sud
Je suis sûr que vous avez vu de nombreux types de cette salade préférée. Certains ont des pommes de terre fermes et d’autres ingrédients que je n’ai pas dans ma recette.
Mais pour ma recette, vous devez utiliser des pommes de terre féculentes qui deviennent un peu molles lorsque vous les faites cuire. Je préfère les pommes de terre Russet ou Yukon Gold, mais j’utilise le plus souvent des Russets. Une pomme de terre cireuse ne fera pas l’affaire pour ce favori du sud, alors prenez-en une qui deviendra un peu molle.
Comment faire une salade de pommes de terre du sud
Pour faire cette salade de pommes de terre, vous aurez besoin ces ingrédients.
- Pommes de terre (Russets de préférence)
- Œufs
- Oignon
- Cornichons à l’aneth
- Moutarde jaune
- Mayonnaise (pas le type de vinaigrette sucrée)
- Sel
Commencez par frotter et éplucher 3 livres de pommes de terre. Coupez-les en cubes, ajoutez-les à l’eau froide et faites bouillir jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres pour les percer avec une fourchette, mais pas jusqu’à ce qu’ils soient pâteux. Bien égoutter une fois cuits.
En même temps, faites bouillir 6 œufs durs puis épluchez-les une fois cuits. Hachez les œufs en préparation de la salade.
Pendant que les pommes de terre bouillent, coupez vos oignons et vos cornichons à l’aneth en dés. (Bien que ma recette demande l’oignon, il y a un membre de ma famille qui ne peut pas avoir d’oignon, donc je lui fais toujours un bol sans oignon. Elle utilise des cornichons supplémentaires à la place et c’est délicieux aussi!)
Mélanger les pommes de terre égouttées, les œufs hachés, l’oignon en dés, les cornichons en dés et le sel avec la mayonnaise et la moutarde jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez plus de moutarde, de mayonnaise et même de cornichons au goût.
Assurez-vous que vos cuillères de dégustation sont alignées et prêtes. Vous voudrez les avoir pour vos propres tests de goût!
Une fois que vous avez terminé votre salade de pommes de terre, vous pouvez servir tout de suite ou réfrigérer pour servir plus tard.
Faire de l’avenir un favori
La recette de la salade de pommes de terre du sud de ma famille est délicieuse le jour du service, mais c’est aussi un excellent plat à préparer à l’avance. Gardez-le bien couvert et réfrigéré jusqu’au moment de servir. Il se conservera au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Parfait pour les repas et les soupers
Vous trouverez ce plat servi dans la plupart des réunions de famille de ma famille – des vacances comme Pâques à retrouvailles aux soupers du dimanche! C’est aussi un excellent plat à partager à tout moment. La salade de pommes de terre est délicieuse avec du poulet, du bœuf et du porc et c’est un plat que tout le monde dans ma famille adore!
Vous savez quoi? J’aligne toujours mes cuillères prêtes à déguster lorsque la préparation de la salade de pommes de terre est en cours. C’est juste une partie de notre recette familiale, je suppose.
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Voici la recette de salade de pommes de terre de ma famille. C’est un favori spécial!
Recette de salade de pommes de terre du sud
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Ingrédients
- 3 livres de pommes de terre bouillies pelées et coupées en cubes
- 6 œufs durs hachés
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 4 cornichons à l’aneth moyens coupés en dés
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse moutarde jaune
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
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Combinez tous les ingrédients ensemble et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et crémeux. Ajoutez plus de mayonnaise et de moutarde selon les goûts.
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Remarques
Conservez la salade de pommes de terre dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Informations nutritionnelles
Amusez-vous bien!
Robyn xo
Depuis les archives de recettes Add a Pinch. Publié à l’origine en 2011.