La prochaine fois que vous voudrez une délicieuse trempette pour les œufs, les ailes ou les côtes levées, plutôt que de vous arrêter dans l’allée des condiments pour un pot de sauce orange prête à l’emploi aka sauce au canard (avec des ingrédients que vous ne connaissez pas et même si vous ne pouvez pas prononcer,) allez plutôt là où ils gardent les confitures et les gelées et prenez un pot de conserves d’abricots ou de pêches pour préparer cette sauce à l’orange maison rapide et facile .

Nous ne mangeons pas beaucoup de confitures et de gelées, donc ce n’est généralement pas quelque chose que je peux faire pour nous-mêmes, mais si vous avez votre propre confiture maison d’abricot ou de pêche, j’imagine que cela aurait même un goût mieux.

Si les abricots ou les pêches ne vous plaisent pas, vous pouvez les remplacer par des conserves de prune ou d’ananas. Pour cette recette, j’ai acheté des conserves d’abricots bio.

Quel que soit celui que vous choisissez, ça va être tellement bon!

Bien mieux que acheté en magasin et saute et bond plus savoureux que ces petits paquets de sauce qui vient avec pour emporter. J’avais l’habitude de conserver ces paquets, mais plus maintenant.

Je dois avouer que jusqu’à ce que je décide de faire une sauce à l’orange maison, alias sauce au canard, j’ai toujours pensé qu’elle était faite avec des oranges. Mais il s’avère que cela s’appelle la sauce à l’orange à cause de la couleur de la sauce plutôt que des ingrédients. Au moins dans la plupart des recettes que j’ai trouvées lorsque j’ai commencé à chercher en ligne, les oranges n’étaient pas incluses.

Cependant, lorsque j’essayais de trouver une recette de sauce au canard qui conviendrait aux goûts de notre famille, le le premier lot que j’ai préparé avait bon goût mais il manquait quelque chose.

Il m’est arrivé d’avoir des oranges biologiques dans le réfrigérateur, alors j’ai ajouté le zeste et le jus d’une orange. Cela a ajouté juste le bon coup de pouce supplémentaire à la sauce. Et cela a satisfait ma pensée que la sauce à l’orange devrait contenir au moins un peu d’orange. 🙂

* Note rapide: si possible, veuillez utiliser des oranges biologiques. Les oranges sont l’une des cultures les plus traitées et puisque le zeste est utilisé ainsi que le jus, le bio est la façon la plus saine de faire.

Vous pouvez utiliser un micro-plan pour obtenir le zeste ou utiliser un petit outil de zestage pratique comme moi ‘ai utilisé ci-dessous.

Le micro-plan vous donnera un zeste très fin, tandis que l’outil de zeste créera plus longtemps lanières de zeste d’orange.

Recette de sauce à l’orange maison

Ingrédients:

• ½ tasse de confiture d’abricot bio
• Le jus d’un orange biologique moyenne (environ 3 cuillères à soupe)
• Zeste d’une orange (environ 1 cuillère à soupe)
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• ½ cuillère à café de Tamari sans gluten (peut remplacer sauce soja)
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
• ¼ cuillère à café de sel rose de l’Himalaya (ou sel de mer)
• Facultatif: 1/8 cuillère à café de poudre de Cayenne (si vous l’aimez un peu plus épicé)

Rendement: environ ¾ tasse de sauce à l’orange

Ajoutez tous les ingrédients dans une petite casserole.

Remuer pour combiner et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition.

Retirer du feu et verser dans un bol de service. La sauce épaissira en refroidissant.

Laisser la sauce refroidir complètement.

Servir avec des rouleaux d’œufs, des ailes ou des côtes levées maison.

C’est aussi délicieux comme sauce à servir sur du poulet, du porc ou du poisson.

Sur la photo ci-dessous, je l’ai mis à la cuillère sur une cuisse de poulet rôtie coupée en deux.

N’oubliez pas de sauvegarder cette recette de sauce à l’orange maison afin de pouvoir la retrouver la prochaine fois que vous aurez besoin d’une délicieuse trempette en cliquant sur Pinterest sous ce message.

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