Le bonbon Divinity est une délicieuse confection maison! Cette recette de bonbons héritage Divinity est une tradition de vacances en famille et toujours un favori spécial!

Les bonbons Divinity de grand-mère ont toujours fait partie de nos célébrations de Noël. Sa Divinity blanche et gonflée ressemblait beaucoup à des guimauves et a toujours été l’un de mes bonbons maison préférés. Certaines années, elle y ajoutait une teinte de rose ou de vert, mais elle laissait généralement ce blanc pur Divinity spécial.

Elle surveillait attentivement la météo pendant la semaine précédant Noël. Ensuite, elle choisissait le jour avec le taux d’humidité le plus bas possible et commençait à préparer cette délicieuse confiserie.

Recette de bonbons Divinity de grand-mère

J’ai toujours voulu aider ma grand-mère pendant qu’elle préparait sa recette Noël.

En la regardant faire de la magie sous mes yeux, je me rapprocherais le plus possible pour une meilleure vue. J’étais certain de garder ma place à côté d’elle pendant qu’elle transformait le sucre fondu en légers nuages moelleux de confiserie. J’étais toujours tellement excitée de l’aider à déposer des cuillères à café pleines de Divinity sur le papier ciré.

Puisque grand-mère avait choisi le meilleur jour avec peu ou pas d’humidité, sa Divinity sécherait bien. Puis elle l’a emballé dans des contenants doublés de papier ciré utilisés pour contenir ses bonbons de Noël jusqu’à ce qu’elle les partage plus tard avec nous tous à Noël.

Lorsque je me suis marié, grand-mère m’a donné un livre de ses recettes qu’elle avait rassemblées à travers les années. Beaucoup d’entre eux lui ont été enseignés par sa propre mère et sa grand-mère, certains lui ont été donnés par des amis, mais la plupart d’entre eux avaient été créés elle-même.

Chaque année juste avant Noël, je perpétue la tradition et je fais Divinité de grand-mère. Je me souviens de ses conseils et je recherche les prévisions météorologiques pour choisir le bon jour – le jour avec le taux d’humidité le plus bas possible. Ensuite, je sors soigneusement mon précieux livre des recettes manuscrites de grand-mère et je me tourne vers les pages de bonbons de Noël, y compris sa recette de roulé aux noix de dattes et cette recette de Divinity, et je les prépare pour ma propre famille.

Comment faire Préparez Divinity Candy

Comme je l’ai mentionné, Divinity est mieux préparé un jour avec peu ou pas d’humidité.

Tout d’abord, posez des feuilles de papier ciré sur deux grilles de refroidissement et mettez-les de côté.

Chauffer le sucre, le sirop de maïs et l’eau à feu moyen dans une casserole à fond épais jusqu’à ce que le mélange atteigne le stade de la boule dure, 250 degrés Fahrenheit, vérifié sur un thermomètre à bonbons. Pendant que le sirop cuit, fouettez les blancs d’œufs, avec une pincée de sel, jusqu’à ce que des pics fermes se soient formés.

Lorsque le sirop de sucre a atteint le stade de la boule dure (250 degrés F), retirez-le du Chauffer. Versez lentement le sirop de sucre dans les blancs d’œufs battus, et fouettez ensemble à grande vitesse.

Ajoutez ensuite la vanille et continuez à fouetter le mélange à haute vitesse jusqu’à ce qu’il garde sa forme et ne retombe pas sur lui-même , environ 5-6 minutes. Ajoutez ensuite doucement les pacanes hachées, si vous en utilisez.

À l’aide de deux cuillères à café et en travaillant rapidement, déposez des cuillères de Divinity sur des feuilles de papier ciré placées sur des grilles de refroidissement. Si le Divinity commence à durcir, ajoutez quelques gouttes d’eau tiède pour aider à le desserrer tout en travaillant.

Laissez le Divinity sécher et durcir. Cela prend généralement quelques heures à la nuit.

Comment conserver les bonbons Divinity

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à deux semaines.

Plus de friandises préférées

Toffee

Guimauves maison

Biscuits au pain d’épice

Biscuits moelleux au sucre

Écorce de menthe poivrée

Voici la recette de la divinité de grand-mère en détail. J’espère que vous l’apprécierez autant que ma famille!

Recette de divinité

Les bonbons Divinity sont une délicieuse confection maison! Cette recette de bonbons héritage Divinity est une tradition de vacances en famille et toujours un favori spécial!

4.81 sur 21 votes

Revoir la recette

Imprimer la recette

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

Durée totale45 minutes

Portions: 8

Dessert du cours

Cuisine américaine

Auteur: Robyn Stone | Ajoutez une pincée

Ingrédients

• 2 tasses de sucre
• 1/2 tasse de sirop de maïs blanc
• 1/2 tasse d’eau froide
• 2 blancs d’œufs à température ambiante
• pincée de sel
• 1 cuillère à café pure vanille
• 1 tasse de pacanes hachées facultatif

Instructions

• Posez des feuilles de papier ciré sur deux grilles de refroidissement et mettez-les de côté.
• Chauffer le sucre, le sirop de maïs et l’eau à feu moyen dans une casserole à fond épais. À l’aide d’un thermomètre à bonbons, chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne 250 ° F, une boule dure.
• Pendant que le sirop cuit, fouettez l’œuf blancs, avec une pincée de sel, jusqu’à ce que des pics raides se soient formés.
• Lorsque le sirop de sucre a atteint le stade de la boule dure (250 ° F ), retirez-le du feu et commencez à le verser lentement dans les blancs d’œufs battus, en fouettant ensemble à grande vitesse.
• Ajouter la vanille et continuez à fouetter le mélange à feu vif jusqu’à ce qu’il garde sa forme et ne retombe pas sur lui-même, environ 5-6 minutes. Incorporer les pacanes hachées, si vous en utilisez.
• En utilisant deux cuillères à café et en travaillant rapidement, déposez des boules de divinité sur des feuilles de papier ciré qui a été placé au-dessus des grilles de refroidissement. Si la divinité commence à durcir, ajoutez quelques gouttes d’eau tiède pour aider à la détacher tout en travaillant.
• Laissez sécher la divinité et durcir. Cela prend généralement quelques heures à la nuit. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à deux semaines.

Avez-vous fait ceci recette? Taguez @addapinch sur Instagram ou hashtag #addapinch

Joyeux Noël!
Robyn xo