Remarques

Les œufs marinés se conservent un mois au réfrigérateur.

Pour préparer votre propre mélange d’épices pour marinade, utilisez 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre, 10 clous de girofle entiers, 1 feuille de laurier et 2 piments chili entiers séchés.

Pour une méthode rapide de marinage des œufs, placez les œufs durs dans le cornichon ou jus de betterave mariné. Réfrigérez au moins deux jours avant de servir.

Gardez une réserve d’œufs marinés dans votre réfrigérateur pour une collation rapide et saine. Utilisez des œufs marinés pour faire une salade d’œufs ou des œufs farcis. Tranchez-les pour une garniture de sandwich ou hachez-les pour garnir une salade.

Œufs marinés à la betterave:

Ajoutez une betterave cuite pelée et tranchée au liquide de marinage pour faire de beaux œufs marinés de couleur magenta.

Œufs marinés au jalapeño:

Ajouter un piment jalapeño tranché (retirer les graines pour une saveur plus douce) dans le bocal avant de le sceller. Ajouter 1/4 tasse (60 ml) d’épinards cuits à la vapeur pour obtenir une couleur verte et une douce saveur d’épinards, si désiré.

Œufs marinés épicés:

Ajouter 1/4 c. À thé (1 ml) de moutarde graines, graines de coriandre, clous de girofle, curcuma et 1 anis étoilé au liquide de marinade pour faire des œufs épicés et dorés.