Cinq recettes de tapas espagnoles FACILES !! Tous vos favoris du bar à tapas – champignons à l’ail, olives marinées, chorizo, crevettes / crevettes à l’ail espagnol, olives marinées espagnoles et la célèbre omelette espagnole (tortilla).

C’est le premier d’un espagnol en 3 parties Série spéciale Feast que je partage cette semaine – avec des accords vins espagnols!

Hola! Qui aime la cuisine espagnole ?? Moi, moi, moi !!

La cuisine espagnole est faite pour les rassemblements. Des tables remplies de nourriture rustique à partager – pas d’assiettes blanches géantes difficiles avec une minuscule portion de nourriture fantaisie avec des noms que je ne peux pas prononcer, garnies de minuscules herbes et assemblées à l’aide d’une pince à épiler.

La cuisine espagnole est à l’opposé. . Flamboyant, coloré, festif, généreux, bruyant – et absolument délicieux. Totalement mon genre de nourriture.

Et dans l’esprit de l’extravagance espagnole, cette semaine, je partage quelque chose d’un peu spécial – un MENU DE LA FÊTE ESPAGNOLE en trois parties !!! 5 recettes de tapas espagnoles FACILES pour commencer, une paella au poulet & pour le plat principal et des churros pour le dessert. Woah! Quelle propagation!

Mais attendez… il y en a PLUS! Quelle Fiesta espagnole serait complète sans WINE ??? Donc pour chaque plat, j’ai une suggestion d’accords vins. 🙂 Et pour commencer? Je prends celui-ci pour les tapas – un tempranillo espagnol de la Rioja, la région viticole la plus célèbre d’Espagne. 🙂

J’aime le nom de ce vin – La Mesa Y Los Amigos qui signifie « La table et les amis ». Parfait pour les tapas, non? 😉

En plus du nom parfait, c’est un très bon accord avec les tapas! Je voulais quelque chose d’assez neutre – moyennement corsé et doux pour ne pas dominer le kaléidoscope de saveurs dans mon Menu Tapas facile Ce Tempranillo est un rouge sec avec une subtile chaleur d’épices et c’est une boisson exceptionnelle pour le prix que je n’aurais jamais imaginé comme étant seulement 12 $ la bouteille chez Dan Murphy (je ne plaisante pas, j’ai été choqué). J’adore trouver des pierres précieuses comme celle-ci – et j’adore partager ces trouvailles avec vous !!

Une note pour les nerds du vin: le tempranillo est un cépage noir espagnol originaire d’Espagne, utilisé pour faire du vin moyen à corsé Il est cultivé assez largement dans le monde maintenant, y compris en Australie et aux États-Unis.

RECETTES DE TAPAS ESPAGNOL FACILES

Je pense que les tapas, la paella et les churros sont probablement les plus appréciés Je connais des plats espagnols dans le monde et je suis vraiment ravi de les partager avec vous cette semaine! Pour commencer, cinq recettes de tapas espagnoles faciles. J’ai ajouté des notes dans la recette pour savoir comment les préparer à l’avance afin que vous n’ayez pas à vous précipiter dans la cuisine lorsque vos amis arrivent. 🙂

Voici un petit aperçu de chacune des recettes de cette tartinade à tapas.

Crevettes à l’ail / Crevettes et chorizo – Les deux plats que je commande toujours dans les bars à tapas!

Champignons à l’ail et olives marinées espagnoles – Peut-être ma façon préférée avec les champignons! Les olives ne sont que des olives achetées en magasin, habillées d’herbes et d’agrumes. Miam!

Omelette espagnole (Tortilla ) – Sans doute l’une des omelettes les plus délicieuses au monde et couramment servie comme tapas en Espagne! Parce que cela nécessite quelques étapes de plus que les autres recettes de ma tartinade de recettes Easy Tapas, je l’ai incluse dans une recette séparée – obtenez-la ici.

Jamon, fromage Manchego espagnol et anchois blancs – Le jambon est la version espagnole du prosciutto et il est maintenant largement disponible en Australie, même dans les supermarchés! Le Manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis qui est magnifiquement beurré avec une saveur douce – l’un de mes préférés (et vous savez à quel point j’aime le fromage !!). Les anchois blancs sont complètement différents des anchois noirs qui viennent dans un pot (utilisés dans des choses comme les vinaigrettes pour salade César) – ils sont beaucoup moins salés et marinés dans du vinaigre, pas de l’huile. Parfait pour les antipasti!

Tiempo a la fiesta !! (Il est temps de se régaler!)

– Nagi xx

PS N’oubliez pas Paella et Churro pour terminer votre fête !!

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5 recettes de tapas faciles

Auteur: Nagi | RecetteTin Eats

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Total: 1 h

Apéritif

Espagnol

4,75 sur 134 votes

Servings6

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Créez votre propre bar à tapas chez vous! Ils sont faciles à préparer et peuvent être préparés à l’avance afin que vous puissiez manger et boire avec vos amis plutôt que de vous précipiter dans la cuisine! Les plats de tapas sont généralement servis avec de généreuses quantités d’huile d’olive – fantastique pour éponger les saveurs avec du pain. Mais n’hésitez pas à réduire l’huile si vous préférez! Je recommande de faire mariner les olives pendant 24 heures pour permettre aux saveurs de s’infuser.

Ingrédients

Crevettes à l’ail / crevettes

• ▢ 1/4 tasse / 65 ml d’huile d’olive
• ▢ 4 gousses d’ail – 3 écrasées, 1 hachée
• ▢ 250 g de crevettes crues, pelées
• ▢ Pincée de flocons de piment rouge
• ▢ Persil finement haché
• ▢ Facultatif: citron

Champignons à l’ail

• ▢ 1/4 tasse d’huile d’olive (65 ml)
• ▢ 4 gousses d’ail – 3 écrasées, 1 hachée
• ▢ 300 g / 10 oz de brun suisse ou d’autres petits champignons
• ▢ Persil finement haché

Chorizo

• ▢ 2 (~ 250g / 8 oz) de chorizos, tranchés (Note 3)

▢ 1/2 cuillère à café d’huile d’olive

Olives marinées (Note 4)

• ▢ 250 g / 8 oz d’olives noires et vertes dodues
• ▢ 1 gousse d’ail, émincée
• ▢ 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
• ▢ 2 c. à thé de zeste de citron ou d’orange
• ▢ 1/3 tasse d’huile d’olive (85 ml)
• ▢ 1 cuillère à café de feuilles de romarin frais (ou 1/2 cuillère à café d’origan séché ou 1 cuillère à café de thym frais)

Antipasto espagnol

• ▢ Jambon au jambon
• ▢ Fromage espagnol Manchego
• ▢ Anchois blancs

Omelette espagnole

• ▢ Recette de l’omelette espagnole ici

Servir

• ▢ Pain, huile d’olive, quartiers de citron
• ▢ Vin espagnol La Mesa Y Los Amigos Tempranillo (excellent avec des tapas!)

Instructions

Crevettes à l’ail (Note 1)

• Placez l’ail écrasé dans une poêle avec l’huile à feu moyen. Faire sauter pendant 10 minutes, en écrasant l’ail pour en presser le jus pendant la cuisson, jusqu’à ce que l’ail soit bien doré. Ensuite, retirez et jetez l’ail.
• Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre. Tournez le poêle à la hauteur. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2 minutes (pour les crevettes moyennes) ou jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées et juste cuites. Juste avant la fin, ajoutez l’ail émincé et faites sauter rapidement, puis transférez les crevettes dans un bol de service.
• Saupoudrez de persil et de flocons de piment rouge si vous utilisez.

Champignons à l’ail (Note 1)

• Coupez les champignons en deux ou en quartiers, selon leur taille.
• Suivez les étapes des crevettes à l’ail, sauf faites cuire les champignons au lieu des crevettes. Faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Chorizo

• Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Cuire le chorizo jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, puis transférer dans un bol de service en grattant l’huile dans la poêle.

Olives marinées (Note 4)

• Combinez les ingrédients dans un pot hermétique. Réfrigérer pendant 24 heures – pas plus de 48 heures. Amenez à température ambiante avant de servir.

Antipasto espagnol

• Amenez le fromage à température ambiante. Placer sur une assiette avec du jambon et des anchois.

Servir

• Placer les bols / plateaux de service sur la table avec beaucoup de pain à tremper dans le reste d’huile d’olive. Servez avec votre vin espagnol préféré!

Notes de recette:

1.Crevettes à l’ail & Champignons à l’ail – Faire cela avec de l’huile infusée à l’ail est le moyen le plus sûr de fourrer de la saveur d’ail sans avoir des morceaux d’ail brûlés (amer!). Pour écraser l’ail, je l’écrase avec le côté de mon couteau pour qu’il éclate mais tient surtout ensemble.

2. Crevettes à l’ail, champignons & Chorizo – À préparer à l’avance, préparer l’huile infusée à l’ail puis réserver (pour les crevettes & champignons). Ensuite, cuisinez juste avant l’arrivée de vos invités – cette partie est rapide. Couvrir légèrement de papier d’aluminium, transférer dans des plats résistants à la chaleur et garder au chaud au four à 80 ° C / 175 ° F jusqu’à 30/45 minutes. Parce qu’ils sont dans beaucoup d’huile, ils restent beaux et juteux, il suffit de les mélanger brièvement avant de les servir et de les garnir de persil.

3. Chorizo – assurez-vous que vous obtenez du chorizo CRU, pas le chorizo déjà séché qui peut être mangé sans le cuire (c’est comme du salami).

4. Mariné Olives – Les graines dans les olives sont meilleures que sans pépins. En Australie, nous obtenons des olives de meilleure qualité au comptoir dans les épiceries, plutôt que dans des pots. Je ne pouvais pas trouver de bonnes olives espagnoles, alors j’ai opté pour des olives vertes Kalamata et siciliennes dodues. Ne vous inquiétez pas si elles sont pré-marinées ou dans de l’huile d’olive, égouttez-les puis utilisez votre propre marinade. Si les olives viennent dans de l’huile d’olive, je préfère toujours utiliser la mienne car l’huile d’olive utilisée dans les épiceries fines pour les olives n’est généralement pas le plus savoureux. Mais c’est facultatif pour vous!

ATTENTION: Ne consommez pas d’olives (ou quoi que ce soit) avec de l’ail cru après 3 jours car l’ail cru haché disparaît après 3 jours (même au réfrigérateur dans l’huile).

5. En accord avec le thème de la Fiesta espagnole, je l’ai servi avec La Mesa y Los Amigos qui est un Tempranillo de Rioja en Espagne !! C’est un rouge sec mi-corsé qui est vraiment doux à boire, avec un soupçon subtil d’épices et je pense qu’il se marie à merveille lorsqu’il est servi avec une grande variété de plats comme une tartinade de tapas! C’est une valeur incroyablement grande à seulement ~ 12 $ A par bouteille de Dan Murphy mais le goût d’une bouteille de 20 $. C’est « un joyau d’une trouvaille!

A fait vous faites cette recette? J’adore savoir comment vous vous êtes débrouillé avec mes recettes! Taguez-moi sur Instagram à @RecipeTinEats.

Giveaway CLOSED! Les gagnants seront bientôt annoncés.

ANNONCE: LES GAGNANTS du concours espagnol de la Fiesta!

Les gagnants du Spanish Fiesta Giveaway sont:
Australie: Ian de Hunter Valley, Belinda de NSW / Vic et Bretagne!
Reste du monde: Caitlin du Canada, Louellen de Sunny California, Sandra aux États-Unis

FÉLICITATIONS !! Chaque gagnant recevra un pack de prix Fiesta espagnol comprenant du vin espagnol, une poêle à paella et du riz à paella. Je vous enverrai un e-mail sous peu pour organiser la livraison!

4 x PRIX AUSTRALIENS (valeur totale 600 $ A): 4 x coffrets cadeaux de la Fiesta espagnole, chacun comprenant 6 x vins rouges espagnols (, 1 x poêle à paella Miguel Maestre de 32 cm + 3 x paella r la glace. Livré directement à votre porte!

2 x PRIX MONDIAUX (valeur totale de 300 $ US): cadeau de ma part! 2 x coffrets cadeaux espagnol Fiesta, chacun composé de 6 x vins espagnols, 1 poêle à paella de 12 ″ + 1 x riz à paella! Si la livraison n’est pas disponible par Amazon ou si les frais de livraison sont déraisonnables en raison de l’emplacement du gagnant, le gagnant recevra un chèque-cadeau Amazon ou Paypal de la valeur du prix.

Ouvert à: Tout le monde, partout dans cette grande région monde !!

Pour participer: Laissez un commentaire ci-dessous, en me disant dans quel pays vous vivez et quel est votre plat de tapas préféré! (PS Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas voir votre commentaire tout de suite, certains doivent être approuvés avant d’être affichés 🙂)

Ouvert jusqu’au: lundi 5 septembre 2016, AEST

Conditions générales du concours – Vous devez avoir plus de 18 ans pour entrer en Australie, ou plus de 21 ans dans le reste du monde. Six gagnants seront sélectionnés au hasard par un représentant de Pinnacle Drinks. Les gagnants seront informés par e-mail et sur www.recipetineats.com. Si le gagnant ne répond pas dans les 7 jours, un autre gagnant sera sélectionné. Pour les gagnants situés en dehors de l’Australie, si les prix ne peuvent pas être livrés par Amazon.com ou en raison de l’emplacement du gagnant, les frais de livraison sont excessifs, le gagnant recevra un chèque-cadeau Amazon ou Paypal de la valeur du prix.

Divulgation – Cet article et les prix du vin australien sont sponsorisés par Pinnacle Drinks, les génies qui ont découvert et diffusent l’amour des vins espagnols dans toute l’Australie! Les amateurs de vin et de cuisine espagnole du monde comme moi merci. < 3
La poêle à paella et le riz Paella inclus dans les prix australiens sont offerts par Maestre Family Food.
Les prix mondiaux sont fournis par moi, Nagi Maehashi de RecipeTin Mange.

.Life of Dozer

C’est le jour où j’ai acheté Dozer.J’ai emmené ma sœur avec moi sous des instructions strictes pour m’assurer que je n’achetais pas de chiot, que je faisais juste du lèche-vitrine. Nous avions prévu 3 visites de chiots pour cette journée.

Qu’il suffise de dire que je n’ai jamais fait les deux autres visites de chiots.