Qu’est-ce que le cholestérol?

Votre corps a besoin d’un peu de cholestérol pour bien fonctionner. Mais si vous avez trop de cholestérol dans votre sang, il peut coller aux parois de vos artères, les rétrécir ou même les bloquer. Cela vous expose à un risque de maladie coronarienne et d’autres maladies cardiaques.

Le cholestérol circule dans le sang sous forme de protéines appelées lipoprotéines. Un type, le cholestérol de faible densité, ou LDL pour son acronyme en anglais, est parfois appelé «mauvais» cholestérol. Un niveau élevé de LDL conduit à une accumulation de plaque dans les artères. Le cholestérol à haute densité, ou HDL en anglais, est parfois appelé «bon» cholestérol. Il transporte le cholestérol des autres parties du corps vers le foie, où il est éliminé.

Vous pouvez prendre certaines mesures pour réduire le mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL). En maintenant votre taux de cholestérol dans des limites normales, vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiaque.

Quels sont les traitements pour un taux de cholestérol élevé?

Les traitements pour un taux de cholestérol élevé sont des changements de mode de vie sains pour le cœur. et les médicaments. Les changements de mode de vie incluent une alimentation saine, un contrôle du poids et une activité physique régulière.

Comment puis-je réduire mon cholestérol grâce à un régime alimentaire?

Les changements de mode de vie sains pour le cœur comprennent un régime pour abaisser le cholestérol. Le plan d’alimentation DASH en est un exemple. Un autre est le régime des changements de style de vie thérapeutiques. Voici les recommandations:

Choisissez des graisses plus saines. Vous devez limiter les graisses totales et saturées. Pas plus de 25 à 35% de vos calories quotidiennes ne devraient provenir de graisses alimentaires, et moins de 7% de vos calories quotidiennes devraient provenir de graisses saturées. En fonction du nombre de calories que vous consommez par jour, voici les quantités maximales de matières grasses que vous devriez manger:

Les graisses saturées sont des graisses nocives car il augmente votre taux de mauvais cholestérol (LDL) plus que tout autre élément de votre alimentation. On le trouve dans certaines viandes, produits laitiers, chocolat, produits de boulangerie et aliments transformés et frits.

Les gras trans sont une autre graisse nocive. Il peut augmenter votre mauvais cholestérol et réduire votre bon cholestérol (HDL). Les gras trans se trouvent principalement dans les aliments à base de graisses et d’huiles hydrogénées, comme la margarine en bâtonnet, les bretzels et les croustilles.

Au lieu de ces graisses nocives, essayez des graisses plus saines, comme les viandes maigres, les noix et les croustilles. les huiles insaturées comme les huiles de canola, d’olive et de carthame.

Limitez les aliments contenant du cholestérol. Si vous essayez de réduire votre taux de cholestérol, vous devez en consommer moins de 200 mg par jour. Le cholestérol se trouve dans les aliments d’origine animale comme le foie et autres abats, les jaunes d’œufs, les crevettes et les produits laitiers au lait entier.

Mangez beaucoup de fibres solubles. Les aliments riches en fibres solubles aident à empêcher le tube digestif d’absorber le cholestérol. Ces aliments comprennent

• Céréales à grains entiers comme l’avoine et le son d’avoine
• Fruits comme les pommes, les bananes, les oranges, les poires et les prunes
• Les légumineuses comme haricots, lentilles, pois chiches, haricots rouges et haricots de Lima

Mangez beaucoup de fruits et de légumes. Une alimentation riche en fruits et légumes peut augmenter les substances hypocholestérolémiantes importantes dans votre alimentation. Ces substances, appelées stanols végétaux ou stérols, fonctionnent comme des fibres solubles.

Mangez du poisson riche en acides gras oméga-3. Ces acides ne réduiront pas votre taux de mauvais cholestérol (LDL), mais ils peuvent aider à augmenter votre taux de bon cholestérol (HDL). Ces graisses peuvent également protéger votre cœur des caillots sanguins et de l’inflammation et réduire votre risque de crise cardiaque. Les bonnes sources d’acides gras oméga-3 comprennent le saumon, le thon (en conserve ou frais) et le maquereau. Essayez de manger ces poissons deux fois par semaine.

Limitez votre consommation de sel. Vous devriez essayer de limiter la quantité de sodium (sel) que vous consommez à pas plus de 2300 milligrammes (environ une cuillère à café de sel) par jour. Cela inclut tout le sel que vous mangez, qu’il ait été ajouté dans la cuisine ou à table, ou qu’il soit déjà présent dans les produits alimentaires.Limiter le sel ne réduira pas le cholestérol, mais cela peut réduire votre risque de maladie cardiaque en aidant à abaisser la tension artérielle. Vous pouvez réduire le sel en choisissant des aliments faibles en sel et «sans sel ajouté», et en préférant les condiments à table ou en cuisine au sel.

Limitez l’alcool. L’alcool ajoute des calories supplémentaires, ce qui peut entraîner une prise de poids. Le surpoids peut augmenter votre taux de mauvais cholestérol et abaisser votre taux de bon cholestérol. Trop d’alcool peut également augmenter votre risque de maladie cardiaque, car cela peut augmenter votre tension artérielle et vos triglycérides. Une boisson est un verre de vin, de bière ou une petite quantité d’alcool fort, et la recommandation est:

• Pas plus de deux boissons alcoolisées par jour pour les hommes
• Non plus d’une boisson alcoolisée par jour pour les femmes

Les étiquettes nutritionnelles peuvent vous aider à déterminer la quantité de matières grasses, de graisses saturées, de cholestérol, de fibres et de sodium dans les aliments que vous achetez.

NIH: Institut national du cœur, des poumons et du sang