Tout le monde aime toujours cette recette de salade de pâtes italienne froide faite avec une simple vinaigrette italienne maison, les rotinis nouilles, tomates, olives, mozzarella, pepperoni ou salami dur, oignon et pepperoncini. C’est la recette de salade de pâtes parfaite pour accompagner un barbecue ou un potluck.

Salade de pâtes à l’italienne

Cette salade de pâtes simple et classique est l’accompagnement parfait à peu près à tous les repas, côté végétarien (omettez le salami) ou même comme plat principal. J’adore une bonne salade de pâtes froides en accompagnement de tout ce que je cuisine sur le gril! Souvent, je le sers avec mon hamburger aux haricots noirs préféré ou avec des brochettes de poulet!.

Beaucoup de gens utilisent une vinaigrette italienne en bouteille pour leur salade de pâtes mais je préfère faire cette vinaigrette de pâtes italienne maison parce que la saveur est tellement MEILLEURS! Il n’a pas la même saveur artificielle que les types achetés en magasin, et j’ai toujours ces ingrédients de vinaigrette simples sous la main.

La première fois que j’ai fait ça pour mon mari, il a dit que c’était le MEILLEUR salade de pâtes qu’il a jamais eue. C’est un éloge, mais je pense que c’est bien mérité :-).

Comment faire une salade de pâtes italienne:

Commencez par préparer la vinaigrette italienne en combinant l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge et épices. La vinaigrette durera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

Ensuite, faites cuire les nouilles dans une casserole bouillante eau, conformément aux instructions sur l’emballage. Lorsque les nouilles ont fini de cuire, il est important de les rincer à l’eau froide, après les avoir égouttées. Les rincer à l’eau froide aidera à les refroidir afin qu’ils ne continuent pas à cuire et cela les empêchera de coller ensemble. Laisser refroidir les nouilles avant de les incorporer dans une partie de la vinaigrette.

Ajouter les pâtes cuites dans un bol et ajouter le reste des ingrédients de la salade de pâtes et la vinaigrette. Mélangez tout pour combiner. Mettre au frais au mois une heure. Cette salade de pâtes italienne est mieux servie froide.

Que mettre dans la salade de pâtes:

A une bonne recette de salade de pâtes est faite en combinant des ingrédients qui se complètent bien, mais les salades de pâtes sont également très faciles à adapter. Si vous n’aimez pas le salami, ajoutez du pepperoni ou de la saucisse d’été, ou laissez-le entièrement pour en faire une salade de pâtes végétarienne.

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients que vous pourriez avoir sous la main, comme le concombre, les poivrons , des morceaux de jambon ou des pignons de pin.

Pensez à essayer ces recettes de salade de pâtes:

• Salade de pâtes au poulet santé
• Salade de pâtes tortellini crémeuse au pesto
• Salade de pâtes italiennes
• Salade de pâtes au poulet barbecue
• Pâtes primavera
• Salade de pâtes Teriyaki

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Salade de pâtes italiennes

Tout le monde aime toujours cette salade de pâtes froide avec une vinaigrette italienne maison. Il commence par des nouilles rotini, des tomates, des olives, de la mozzarella, du pepperoni ou du salami dur, de l’oignon et du pepperoncini mélangés ensemble dans une délicieuse vinaigrette italienne maison, ce qui en fait la parfaite recette de salade de pâtes italienne classique à servir en accompagnement d’un barbecue ou d’un potluck.

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Plat: plat principal, salade, accompagnement

Cuisine: américaine, italienne

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Réfrigérer: 2 heures

Durée totale: 25 minutes

Portions: 8

Calories: 664kcal

Auteur: Lauren Allen

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Ingrédients

• ▢ 1 livre de pâtes rotini, non cuites
• ▢ 8 onces de perles de mozzarella fraîche (ou coupées en morceaux si vous ne trouvez pas de perles)
• ▢ 8 onces de salami haché ou substitut de saucisse d’été)
• ▢ 6 onces d’olives noires, tranchées
• ▢ 1/2 oignon rouge, coupé en dés
• ▢ 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• ▢ 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• ▢ 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• ▢ pepperoncinis, tranchés (facultatif)

Pour la vinaigrette italienne (ou remplacer environ 1 1/2 tasse en bouteille vinaigrette italienne piquante):

• ▢ 3/4 tasse d’huile d’olive
• ▢ 1 / 4 tasses de vinaigre de vin rouge
• ▢ 2 cuillères à café de flocons de persil séché
• ▢ 2 cuillères à café d’oignon émincé séché
• ▢ 2 cuillères à café de jus de citron frais
• ▢ 1 cuillère à café de litre basilic ied
• ▢ 1 cuillère à café de feuilles d’origan séchées
• ▢ 1 cuillère à café de sel d’ail
• ▢ 1 cuillère à café de sucre granulé
• ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

• Rendre le vinaigrette en combinant tous les ingrédients. Conservez la vinaigrette au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Agiter avant utilisation.

Pour la salade de pâtes:

• Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez l’eau et rincez les pâtes à l’eau froide. Laisser refroidir pendant au moins 10 minutes.
• Mettez les pâtes dans un grand bol et versez la moitié de la vinaigrette dessus. Mélanger pour combiner. Ajoutez le reste des ingrédients et la vinaigrette et mélangez le tout.
• Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou plus longtemps, avant de servir. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.

Remarques

J’utilise souvent des sauté courgettes au lieu de concombre.

Nutrition

Calories: 664kcal | Glucides: 48g | Protéines: 23g | Lipides: 42g | Gras saturés: 11g | Cholestérol: 50 mg | Sodium: 1544 mg | Potassium: 368 mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 550 UI | Vitamine C: 9,7 mg | Calcium: 251 mg | Fer: 1,9 mg

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