Salade de pois chiches facile au citron et à l’aneth
Recette de salade de pois chiches facile avec du citron, de l’aneth frais, du concombre croquant et des tomates qui est rapide à préparer et que vous pouvez préparer à l’avance. Accédez à la recette de salade de pois chiches facile ou regardez une rapide vidéo de recette vous montrant comment nous la préparons.
Regardez-nous faire la salade
J’adore cette salade de pois chiches parce qu’elle est si facile à faire! Vous regardez environ 15 minutes, et vous êtes au paradis de la salade de pois chiches. Nous sommes également de très grands fans de pois chiches ici. Nous avons déjà partagé notre recette de houmous maison, ces pois chiches rôtis au miel et cette simple salade de quinoa et de pois chiches avec des légumes.
Comment faire la meilleure salade de pois chiches
Les pois chiches sont une base polyvalente pour salades. Ils sont nutritifs, délicieux et peu coûteux. Pour préparer la meilleure salade de pois chiches, gardez ces conseils à l’esprit:
Utilisez des pois chiches de qualité. Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve – achetez une marque que vous aimez (j’adore les haricots en conserve Eden Organic). Ou vous pouvez cuisiner vous-même des pois chiches séchés. Cela prend un peu de temps, mais ils se conservent au réfrigérateur et au congélateur pendant un certain temps. Si vous souhaitez cuisiner des pois chiches séchés à partir de rien, consultez notre didacticiel détaillé pour savoir comment faire cuire des pois chiches séchés.
Ajoutez des légumes pour la couleur et la texture. Dans cette salade, nous utilisons beaucoup de tomates douces et de concombres croquants. N’importe quelle variété de concombre fonctionne, mais j’achète généralement la variété sans pépins (souvent vendue emballée dans du plastique) ou les concombres plus petits à peau fine (souvent vendus sous forme de concombres persans). J’aime ces derniers parce que vous n’avez pas besoin de peler ou de retirer les graines. Si vous utilisez des concombres à peau plus épaisse, donnez-leur une pelure.
Utilisez une vinaigrette brillante et savoureuse. Les pois chiches sont une base de salade fantastique, mais ils n’ont pas beaucoup de saveur en eux-mêmes. C’est pourquoi nous adorons leur offrir une vinaigrette ultra savoureuse. Au fur et à mesure que la salade est assise, les pois chiches absorbent la vinaigrette et deviennent de plus en plus délicieux avec le temps.
Utilisez beaucoup d’herbes fraîches. Nous recherchons beaucoup d’aneth frais, mais la plupart des herbes tendres fonctionneront ici. Pensez à la menthe, au persil ou à une combinaison d’herbes.
Notre vinaigrette aux pois chiches préférée
Voici notre vinaigrette préférée. Cela donne à peu près tout meilleur goût. La vinaigrette est simple, fraîche et sérieusement l’une des recettes les plus faites de notre cuisine.Nous utilisons également cette vinaigrette pour faire notre salade de couscous – tout le monde l’aime! Voici ce qui entre dans notre vinaigrette:
- Le jus de citron frais allège la salade et donne à tous les ingrédients un goût frais.
- L’huile d’olive extra vierge équilibre le citron et donne la vinaigrette crémeuse.
- La moutarde de Dijon ajoute un peu de piquant.
- Le miel équilibre le citron et la moutarde.
- Le sel et le poivre aident à assaisonner la salade – un doit!
Faire Conseils pour l’avenir
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, vous n’avez besoin que de 15 minutes de temps pratique pour faire cela, ce qui contribue à faire de cette salade préférée sur Inspired Taste.
L’autre raison pour laquelle je l’aime, c’est qu’elle a encore meilleur goût lorsqu’elle est préparée à l’avance, ce qui en fait une salade parfaite à préparer à l’avance.
Vous pouvez vous en sortir en faisant cela une journée entière à l’avance et si vous voulez que cela dure encore plus longtemps, gardez les tomates sur le côté. Les tomates se décomposent un peu trop pour moi le deuxième jour, mais les préparer et les conserver dans un récipient à côté de la salade en résout. Ensuite, lorsque vous voulez manger la salade, ajoutez une poignée de tomates et vous êtes prêt.
Recette mise à jour, initialement publiée en décembre 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons peaufiné la recette pour qu’elle soit plus claire et ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Joanne
Salade de pois chiches facile au citron et à l’aneth
- PRÉPARER 15 minutes
- TOTAL 15 minutes
Cette salade de pois chiches facile est l’une de nos salades préférées. J’adore sa rapidité et sa simplicité. Mangez-le tout droit sorti du bol ou utilisez-le pour garnir les salades. Nous adorons la combinaison de citron et d’aneth, mais la salade est tout aussi délicieuse avec d’autres herbes fraîches – essayez le basilic, le persil ou même la menthe fraîche.
dont vous aurez besoin
2 boîtes (15 onces) de pois chiches ou 3 tasses de pois chiches cuits
1 concombre moyen à peau fine, souvent appelé hothouse ou anglais
6 petites tomates
1 1/2 once de fromage feta (substitut émietté fromage de chèvre)
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron frais (1 gros citron)
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de miel
1/4 tasse d’aneth frais haché grossièrement (frondes plumeuses et tiges tendres uniquement)
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Directions
Ouvrez, égouttez et rincez les pois chiches, puis ajoutez-les à un grand bol.
Coupez les concombres en quartiers, dans le sens de la longueur, puis coupez-les en petits morceaux. Coupez les tomates en petits quartiers. Ajouter les concombres et les tomates aux pois chiches puis casser le fromage feta en miettes sur le dessus.
Dans un bol moyen, préparer la vinaigrette. Fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le miel et l’aneth frais, puis assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
Conseils d’Adam et Joanne
- Préparez-vous: Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance. Si vous prévoyez de la préparer un jour à l’avance, nous vous recommandons de laisser les tomates en dehors de la salade, puis de les couper et de les ajouter juste avant de servir car elles sont plus fragiles et flétriront davantage plus rapidement que les concombres et les pois chiches.
- Si vous cuisinez des pois chiches séchés, voici notre tutoriel simple qui montre trois façons de le faire. Nous vous montrons même comment faire cuire des pois chiches dans une mijoteuse.
- Informations nutritionnelles: les informations nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé le calculateur de recettes USDA Supertracker pour calculer des valeurs approximatives.
Si vous faites cette recette, prenez une photo et un hashtag it #inspiredtaste – Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook! Retrouvez-nous: @inspiredtaste