Salade de poulet chinoise

décembre 26, 2020

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Cette recette de salade de poulet chinoise est remplie de poulet, de légumes, de wontons et d’amandes, le tout mélangé à une vinaigrette au sésame et au gingembre. Une salade impressionnante qui est parfaite pour les potlucks et les fêtes!

Je sers souvent des salades lorsque je reçois, surtout pendant les mois les plus chauds. Certains de mes préférés incluent la salade de nouilles ramen, la salade de poulet barbecue et cette délicieuse salade de poulet chinois.

J’adore commander une salade de poulet chinoise dans les restaurants, mais j’en avais jamais essayé de le faire moi-même à la maison. Je suis un grand mangeur de salades, surtout à l’heure du déjeuner, et j’ai décidé qu’il était temps de créer ma propre version du restaurant préféré. Oserais-je dire que c’est encore mieux que la version restaurant?

Comment faire une salade de poulet chinois

Cette salade commence par une base de chou vert râpé, chou violet, carottes et oignons verts . Du poulet cuit et des amandes sont ajoutés au mélange, et le tout est mélangé dans une savoureuse vinaigrette asiatique au gingembre. La touche finale est une pincée généreuse de lanières de wonton et de graines de sésame.

Comment faire une vinaigrette chinoise au poulet

La vinaigrette de cette salade est un mélange de vinaigre de riz, d’huile végétale, d’huile de sésame, de gingembre frais et de sauce hoisin. La sauce Hoisin est un condiment asiatique sucré et salé que l’on trouve dans l’allée ethnique de la plupart des épiceries. Vous aurez envie de râper votre gingembre sur le bord fin d’une râpe à boîte, ou sur une microplane pour qu’il soit en petits morceaux qui se fondent dans la vinaigrette.

Conseils pour la salade de poulet chinoise

J’aime déchiqueter mon chou à l’aide d’une mandoline. Si vous cherchez à gagner du temps, vous pouvez acheter un sac de mélange de salade de chou à la place.
Vous pouvez utiliser n’importe quel poulet cuit que vous avez sous la main – j’ai utilisé du poulet grillé en dés mais du poulet rôti et des restes de poulet aussi fonctionne aussi bien.
Les lanières de won ton peuvent être trouvées dans l’allée de la vinaigrette près des croûtons.
Vous pouvez préparer les ingrédients de la salade et la vinaigrette jusqu’à 8 heures avant de manger , puis mélangez le tout juste avant de servir.

Variations de salade de poulet asiatique

Il y a tellement de façons de modifier les ingrédients de cette recette en fonction de vos goûts.

Protéines: essayez des crevettes grillées ou du tofu en cubes au lieu du poulet.
Verts: utilisez du râpé laitue romaine ou iceberg au lieu du chou.
Avocat: ajoutez un avocat coupé en dés au mélange pour une nouvelle saveur fraîche.
Oranges: ajoutez une petite boîte de mandarines égouttées pour un bonbon et salade salée.
Nouilles: essayez d’utiliser du chow mein des nouilles ou des nouilles ramen cassées au lieu des lanières de wonton.

Je fais cette salade constamment – c’est super pour un dîner de dames, l’offre parfaite de potluck et fait pour un dîner simple mais satisfaisant.

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