Salade thaï croquante avec vinaigrette aux arachides
Une salade thaï irrésistiblement croquante avec une vinaigrette crémeuse aux arachides sera votre nouvelle obsession végétale! Chaque bouchée contient une puissance de superaliments frais.
Croustillant, satisfaisant et plein de nutriments! Cette salade thaï croquante mélangée à une vinaigrette crémeuse aux arachides sera votre nouvelle addiction à la salade. Chaque bouchée contient une puissance de superaliments frais et un punch à la saveur d’arachide pour correspondre.
Si vous recherchez un repas rapide, sain et excitant que vous pouvez déguster pour le dîner ou emballer pour le déjeuner le lendemain, ce la salade rendra vos papilles super heureuses. Quelques côtelettes avec le couteau de votre chef et un mélange de sauce, et vous avez votre prochain repas riche en légumes prêt en quelques minutes.
Cette salade thaïlandaise hurle l’été, avec l’arc-en-ciel de couleurs et les tranches de mangue tropicale ça me donne envie de sauter sur le prochain vol pour Phuket! Il est si facile de trouver les produits les plus frais et les fruits mûrs sur le marché en ce moment. L’été est à la vitesse supérieure, et c’est comme si l’épicerie ne faisait que donner des mangues!
Pour équilibrer la légère amertume des verts de chou frisé, des mangues et du poivron rouge doux, ajoutez juste la bonne quantité de douceur naturelle . Je voudrais faire un sondage rapide… Levez la main si vous aimez la sauce aux arachides? Vous savez, le genre que vous pouvez généralement trouver avec du poulet satay ou servi avec des rouleaux de printemps aux crevettes?
Ce n’est pas seulement thaï salade si savoureuse, mais elle est également remplie de ces superaliments que j’ai mentionnés en haut! Le chou frisé, deux types de chou, les poivrons rouges, les carottes, les oignons verts et le jus de lime font tous partie des meilleurs superaliments riches en nutriments que vous pouvez déguster. Oui, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi, mais dans ce cas, ce serait une délicieuse salade avec une sauce aux arachides addictive, ha!
Après avoir pris les photos de cette recette, ça allait être vers 13 heures, et j’avais hâte d’avaler cette salade! Chaque fourchette est si rafraîchissante, plus le léger filet de sauce aux arachides a frappé l’endroit. Vous pouvez instantanément transformer cette salade en plat en y ajoutant du tofu grillé, du poulet haché, du bœuf ou des crevettes.
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Quelle est la différence entre le beurre d’arachide et la pâte à tartiner d’arachide?
Il existe de nombreuses options sur le marché pour les produits à base de beurre d’arachide. L’étiquetage du beurre d’arachide est réglementé par la FDA et doit contenir au moins 90% en poids d’arachides. Il ne peut pas non plus y avoir de colorants, conservateurs ou édulcorants artificiels ajoutés. Les 10% restants peuvent être des ingrédients d’assaisonnement et de stabilisation comme le sel, le sucre, l’huile de palme ou l’huile d’arachide par exemple. Si la quantité d’ingrédients autres que les arachides dépasse 10%, elle sera étiquetée comme une tartinade. Vous avez probablement vu du beurre d’arachide moulu naturel se séparer au fil du temps et avoir de l’huile sur le dessus lorsque vous ouvrez le pot. Des huiles comme l’huile de palme sont ajoutées lors du traitement du produit pour empêcher la séparation et rendre un produit à tartiner plus crémeux.
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Salade thaï croustillante avec vinaigrette aux arachides
Ingrédients
Salade thaïlandaise
- ▢ 2 tasses de chou frisé
- ▢ 1 ½ tasse de chou napa
- ▢ 1 ½ tasse de chou rouge
- ▢ ½ tasse de poivron rouge
- ▢ ½ tasse de carotte
- ▢ 1 mangue
- ▢ ¼ tasse de coriandre
- ▢ 8 feuilles de menthe
- ▢ 1 cuillère à soupe d’oignons verts
▢ ¼ tasse d’arachides, rôties, hachées grossièrement
Vinaigrette aux arachides
- ▢ ⅓ tasse de beurre d’arachide, crémeux ou onctueux naturel
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ▢ 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable pur
- ▢ 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de riz
- ▢ 1 ½ cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ▢ 1 cuillère à café de sriracha
- ▢ ½ cuillère à café de gingembre émincé
- ▢ 1 gousse d’ail, hachée grossièrement
- ▢ 1 cuillère à soupe d’eau
Instructions
Salade thaï
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Dans un grand bol, ajoutez de fines tranches de chou frisé, chou, poivron, carotte, mangue, coriandre, menthe et oignons verts. Réserver et préparer la vinaigrette.
Vinaigrette aux arachides
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Dans un mélangeur, ajoutez le beurre d’arachide, le jus de citron vert, le miel, le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame, la sriracha, le gingembre, l’ail et l’eau.
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Réduire en purée jusqu’à consistance lisse et combinée, environ 1 minute. Vous pouvez également mélanger les ingrédients dans un bol de taille moyenne.
-
Ajoutez plus d’eau si nécessaire, éclaircir la vinaigrette si vous le souhaitez. Assaisonner de sel et de poivre au besoin.
Pour servir
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Ajouter graduellement assez de vinaigrette pour enrober la salade, mélanger pour combiner. Arrosez de vinaigrette s’il en reste. Garnissez de poivre noir fraîchement concassé et d’arachides hachées.
Vidéo de recette
Équipement
Remarques
- Portion: 1 ½ tasse de salade
- Si vous aimez la vinaigrette moins sucrée, commencez par 1 cuillère à soupe de miel et ajoutez-en progressivement plus au goût.
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