Aucun barbecue n’est complet sans la sauce barbecue à la moutarde de Caroline et la sauce au vinaigre. L’un est un peu épais et l’autre a un petit coup de pied!

Rappelez-vous comment Cade gère le tueur Carolina Pulled Pork à notre loger? Eh bien, je suis responsable des sauces. Je ne sais pas pourquoi, mais il s’attaque en quelque sorte à la viande et j’ai toujours joué avec les sauces. J’en ai fait des boiteux, au fait. La sauce à la moutarde a été mon ennemi juré.

J’ai essayé un tas de recettes en pensant que je n’avais pas le droit en tant que fille de PNW de m’attaquer aux sauces barbecue du sud, en particulier la sauce barbecue et le vinaigre de la moutarde de la Caroline Sauce, mais devinez quoi, je n’aimais pas les recettes de tout le monde.

C’est vrai, et Cade non plus. Je veux dire qu’ils allaient bien, mais pas géniaux. J’ai donc décidé de perfectionner la sauce que Cade appellerait «argent».

La clé des deux sauces est en fait de faites-les 3 jours à 1 semaine à l’avance. Maintenant, je l’ai totalement fait la veille et c’était bien, mais croyez-moi, ils s’améliorent avec le temps. Et la sauce à la moutarde contient du beurre et de la muscade.

Je ne sais pas pourquoi, je l’ai juste jeté dedans et Cade était partout comme du beurre sur une patate chaude pour qu’il reste. La sauce au vinaigre a besoin de flocons de piment rouge et il DOIT ÊTRE Texas Pete’s ou si tout le reste échoue, Sauce piquante Franks. Les autres marques ne fonctionnent pas. Faites-moi confiance.

Qu’est-ce que la sauce barbecue Carolina Style?

Le style Carolina signifie qu’il est à base de vinaigre et de moutarde, par opposition aux sauces à base de ketchup et de mélasse du milieu et du sud-ouest.

Pouvez-vous remplacer le vinaigre blanc par le vinaigre de cidre de pomme?

Le vinaigre blanc et le vinaigre de cidre de pomme sont interchangeables. Le goût sera un peu différent, b Parce que le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de pommes et est un peu plus acide.

Pouvez-vous congeler la sauce barbecue?

Les restes de sauce barbecue peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 7 jours ou plus . Il peut être congelé jusqu’à 3 mois.

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Sauce BBQ à la moutarde de Caroline et sauce au vinaigre

81 jours

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Sauce barbecue à la moutarde de la Caroline et sauce au vinaigre

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Temps de préparation: 5 minutes

Temps total: 5 minutes

Portions: 15 – 20 portions

Aucun barbecue n’est complet sans sauce barbecue à la moutarde de Caroline et sauce au vinaigre. L’un est un peu épais et l’autre a un petit coup de pied!

Ingrédients

Barbecue à base de moutarde

• 3/4 tasse de moutarde jaune
• 1/2 tasse de miel
• 1 / 4 tasses de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de Texas Pete « s ou Franks si nécessaire de sauce piquante ou au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 trait de fumée liquide

Pour le barbecue à base de vinaigre

• 1 tasse Vinaigre blanc
• 1/4 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de cidre de pomme
• 1 1/4 Teaspoo n La sauce piquante ou Franks Texas Pete est très bien
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de sel
• 1 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
• 1 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Pour le barbecue à base de moutarde

• Ajoutez tous les ingrédients dans un bol et fouettez pour combiner.
• Verser dans un bocal avec couvercle et réfrigérer 1 jour à 1 semaine avant de servir pour une saveur ultime.

Pour le barbecue à base de vinaigre

• Mélangez tous les ingrédients dans un bocal et placez le couvercle au réfrigérateur pendant au moins 2 jours avant de servir.

Remarques

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 mois maximum

Valeur nutritive

Sauce BBQ à la moutarde de Caroline et sauce au vinaigre

Quantité par portion (1 g)

Calories 57

% de la valeur quotidienne *

Cholestérol 3,1 mg1%

Glucides 10,8g4%

Fibres 0,5 g2%

Sucre 9,9g11%

Protéines 0,5g1%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Auteur: Sweet Basil

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Mot-clé: barbecue, sauce barbecue, condiments, sauce moutarde, sauce vinaigre

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