La sauce barbecue blanche d’Alabama est une sauce piquante et épicée à base de mayonnaise. Une sauce blanche crémeuse avec du vinaigre et du raifort est parfaite pour griller, prête en 5 minutes!

Si vous cherchez un changement de sauce barbecue maison sucrée à base de tomates, cette recette de sauce piquante et poivrée est juste ce dont vous avez besoin!

SAUCE BLANCHE ALABAMA

Cette étonnante et délicieuse sauce barbecue est notre interprétation de la sauce de style Alabama inventée par Bob Gibson de Big Bob Gibson Bar-B-Que. Pas besoin de voyager jusqu’à Decatur, en Alabama ou d’attendre l’arrivée d’une bouteille pour essayer (et tomber amoureux) de ce style différent de sauce barbecue.

Juste un coup d’œil à la sauce blanche d’Alabama et vous savez que cela ne ressemble à rien de ce que vous aviez auparavant. Si vous n’avez jamais essayé la sauce barbecue blanche Alabama, la grande question est de savoir quel goût a la sauce barbecue blanche? Cette recette de sauce barbecue blanche est piquante, poivrée, avec une morsure de raifort. Ce n’est pas une sauce sucrée, comme les autres sauces barbecue, mais la mayonnaise la rend si crémeuse et délicieuse.

Ce qui distingue la sauce barbecue blanche d’Alabama, c’est qu’il n’y a pas de tomates et que vous n’avez pas à la cuire vers le bas. Cette sauce barbecue sans cuisson est composée d’ingrédients simples comme la mayonnaise, le raifort et le vinaigre de cidre, tous battus ensemble. Elle est préparée en quelques minutes, puis vous la laissez refroidir pendant quelques heures, comme la salade de chou, pour une incroyable sauce piquante et crémeuse.

La sauce barbecue blanche d’Alabama doit être crémeuse et fine, parfaite pour arroser ou arroser Viande. Fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et qu’il soit lisse. Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez plus de jus de citron ou de vinaigre de cidre en petites quantités jusqu’à ce que la consistance soit correcte.

Vous pouvez servir la sauce barbecue blanche d’Alabama comme condiment ou marinade, après refroidissement, avec toutes vos recettes d’été préférées! Badigeonner de poulet grillé, arroser de porc effiloché ou servir de trempette pour la poitrine de bœuf. Utilisez cette sauce barbecue pour mélanger les ailes de poulet barbecue avant de les faire griller à la fin.

Griller avec la sauce blanche barbecue Alabama

La sauce blanche Alabama est une sauce barbecue fine et crémeuse parfaite pour badigeonner du poulet grillé et fumé. Comme les sauces barbecue sucrées, vous voulez arroser la viande une fois qu’elle a cuit un certain temps pour qu’elle ne brûle pas ou ne se sépare pas sur le gril.

Réservez la moitié de la sauce avant de commencer à mariner le poulet (ou autre viande) pour éviter la contamination. Attendez que votre viande ait cuit à mi-cuisson avant de badigeonner la sauce blanche. Saisir avec une dernière couche de sauce de chaque côté avant de retirer la viande du gril.

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VARIATIONS SUR LA SAUCE BLANCHE ALABAMA

• Raifort: Si vous voulez moins de morsure, vous pouvez faire de la sauce blanche d’Alabama sans Raifort. Laissez-le de côté ou remplacez-le par de la moutarde de Dijon.
• Moutarde: Vous pouvez utiliser n’importe quel type de moutarde dans cette recette de sauce barbecue blanche d’Alabama. Essayez la moutarde brune épicée pour plus de piquant ou une moutarde au miel pour la douceur.
• Sucre: Si vous voulez rendre cette sauce barbecue blanche sucrée, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre blanc ou de cassonade.
• Mayonnaise: Pour préparer une sauce barbecue blanche saine, remplacez la mayonnaise par de l’huile de canola ou de la mayonnaise réduite en gras. Si vous utilisez de la mayonnaise végétalienne, réduisez le vinaigre car il contient déjà beaucoup de vinaigre de cidre de pomme.
• Assaisonnements: ajustez les assaisonnements pour obtenir le goût que vous aimez et ce que vous avez sous la main. Ajouter un peu de sauce Worcestershire ou remplacer par du vinaigre blanc. Rendez-le épicé en ajoutant votre sauce piquante préférée.

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COMMENT CONSERVER LA SAUCE BLANCHE ALABAMA

• Servir: Puisqu’elle est à base de mayonnaise, la sauce blanche d’Alabama doit être réfrigérée et ne peut être à température ambiante que pendant 2 heures maximum.
• Magasin: Conservez la sauce barbecue blanche d’Alabama dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
• Congeler: vous ne devriez pas congeler la sauce blanche d’Alabama. L’humidité naturelle fera que la mayonnaise se séparera une fois décongelée et la sauce ne se réunira pas.