Bets et moi adorons cuisiner et manger ensemble, et on ne sait jamais dans quelle direction nous allons nous diriger. Certaines visites nous ne faisons rien d’autre que faire des biscuits. D’autres visites nous préparons des plats sautés et des apéritifs étranges. D’autres visites nous essayons de maîtriser le pain.

Cette visite a été consacrée à la mijoteuse. Je dois souligner que Bets et moi n’avons pas grandi dans une mijoteuse. Notre mère était une excellente cuisinière et préparait des plats copieux et chaleureux, mais elle n’utilisait tout simplement pas de mijoteuse. C’est donc amusant de comprendre ces choses ensemble!

Voici une soupe que nous avons préparée samedi. C’est mon genre de recette à la mijoteuse préférée en ce sens qu’elle ne nécessite ni cuisson préalable, ni sautage ou brunissage. Vous jetez littéralement tout, allumez-le, puis allez vivre votre vie jusqu’à ce que ce soit fini.

Coupez un oignon en dés. Alternativement, demandez à votre petite sœur de couper un oignon en dés.

Pendant que vous y êtes, coupez en dés – ou demandez à votre petite sœur de dés – un poivron rouge…

Et un jaune aussi!

Maintenant, pour le poulet: jetez les poitrines de poulet directement dans la mijoteuse. mais j’ai ajusté le montant de la recette à trois. Ce serait beaucoup!)

Assaisonnez le poulet avec ce que vous voulez: j’ai saupoudré de poudre de chili…

Cumin, sel et poivre.

(Pssst. Vous pouvez également saupoudrer sur un paquet d’assaisonnement pour tacos si vous voulez être particulièrement impertinent.)

Le n tout le reste continue! Oignons…

Poivron rouge…

Poivron jaune…

Une grosse boîte de tomates… (je n’avais que des tomates entières, mais coupées en dés serait encore mieux.)

Et une boîte de Rotel! Il ajoute du zèle, du zeste et du zèle.

Zèle? Ça ne fait rien.

Pour ajouter un peu plus de liquide au mélange, versez le bouillon de poulet…

Ensuite, ajoutez un chipotle (ou deux ou trois, selon votre degré de résistance) pour la chaleur.

Ensuite, rincez une boîte de haricots noirs et ajoutez-les. Vous pouvez utiliser du pinto si vous en avez – même les haricots rouges feraient l’affaire!

Ajoutez ensuite du sel et du poivre, un peu de concentré de tomate et remuez le tout.

Le couvercle se met en marche et allume-le pendant 4 à 5 heures!

C’est 5 heures plus tard. Je l’ai remué une ou deux fois pendant la cuisson juste pour le plaisir, mais vous n’êtes pas obligé.

Collez deux fourchettes et déchiquetez le poulet autant que vous le souhaitez. Nous avons déchiqueté le nôtre assez bien (et il s’est effondré très facilement) mais vous pouvez simplement le séparer si vous préférez que le poulet soit en gros morceaux.

Avant de le servir, un peu de citron vert c’est bien! Pardonnez la qualité médiocre de cette photo. Il faisait noir et il faisait nuageux et mon appareil photo était fatigué.

Zee fini la soupe!

Sentait divin et avait l’air divin – nous étions prêts à creuser.

Mais bien sûr… la soupe tortilla a besoin de fixins!Crème sure (miam)…

Avocat (miam)…

Fromage râpé (toujours miam)…

Feuilles de coriandre (ne les oubliez pas; elles font toute la soupe!)…

Et enfin, des chips de tortilla écrasées. Normalement, la soupe tortilla contient des lanières de tortilla de maïs, mais les chips lui donnent la même saveur de maïs et elles sont amusantes.

Le dîner est servi!

Vous allez adorer, mes amis!