Si vous êtes à court de miel ou si vous ne voulez pas en acheter à cause du prix, utilisez ce substitut de miel à sa place. Il repose sur deux ingrédients de base que l’on trouve dans presque toutes les cuisines, et il s’assemble en quelques minutes.

Ingrédients:

• 1 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse d’eau

Instructions:

1. Versez le sucre granulé et l’eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre se dissolve dans l’eau.
2. Ensuite, remplacez le miel demandé dans la recette par une quantité égale de substitut de miel. Ce mélange est une bonne approximation de l’épaisseur du miel, vous ne devriez donc pas remarquer de changement significatif dans votre recette.

Cette recette donne 1/4 tasse (ou 4 cuillères à soupe) de succédané de miel.

Besoin de faire une quantité plus ou moins grande? Voici comment faire la quantité dont vous avez besoin:

1 cuillère à soupe = 1 cuillère à soupe d’eau + 1/4 tasse de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe = 1/8 tasse d’eau + 1/2 tasse de sucre + 2 cuillères à soupe de sucre

1/2 tasse = 1/2 tasse d’eau + 2 1/2 tasse de sucre

3 / 4 tasse = 3/4 tasse d’eau + 3 3/4 tasse de sucre

1 tasse = 1 tasse d’eau + 5 tasses de sucre

Tenez-vous en à un ratio de 5: 1, et vous pouvez en faire autant que vous le souhaitez.

Substitut de miel sans sucre

Si vous essayez de surveiller votre consommation de sucre, vous pouvez utiliser un substitut de sucre à la place du sucre granulé. Assurez-vous simplement d’en utiliser un qui remplace la mesure de sucre pour la mesure, donc la recette s’avère la même.

Autres substituts du miel à essayer

Si vous manquez de sucre granulé, vous pouvez également utiliser une quantité égale de sirop de maïs à la place du miel. Le sirop de maïs léger serait le meilleur assortiment de saveur, mais le sirop de maïs foncé fonctionnera aussi.

D’autres options à essayer incluent le sirop d’érable ou la mélasse (pas la bande noire). Ces substituts peuvent remplacer le miel mesure par mesure. Ils peuvent changer légèrement la saveur de votre recette, mais cela pourrait s’avérer être une bonne chose.

Vous cherchez un sous-marin parce que vous pensez que votre miel a mal tourné?

Le miel est en fait le seul aliment que les scientifiques ont trouvé qui ne se détériore jamais. Si votre miel semble trouble ou plus épais qu’il ne le devrait, c’est juste un signe que les sucres se sont cristallisés. Pour ramener votre miel à son état d’origine, il suffit de retirer le couvercle, de placer le pot dans une casserole d’eau et de le chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve à nouveau dans le miel.

Si votre miel est dans un plastique contenant, assurez-vous de le transférer dans un contenant résistant à la chaleur avant de le chauffer sur la cuisinière.

Il est important de noter que même si le miel ne se détériore pas, il peut fermenter s’il contient trop d’eau. Si vous remarquez beaucoup de bulles à la surface, un couvercle bombé ou un changement de goût, il y a de fortes chances que votre miel ait fermenté. Il est parfaitement sûr de continuer à le manger si vous aimez le goût et ne vous souciez pas de la teneur en alcool, mais il n’est pas sûr de continuer à le stocker dans un bocal en verre. À mesure que le dioxyde de carbone s’accumule, la pression finira par provoquer le bocal à exploser. Donc, si vous décidez de conserver votre miel, assurez-vous de le transférer dans un récipient en plastique, afin de ne pas avoir à vous soucier de votre sécurité ou de vous retrouver à nettoyer un gros gâchis collant sur chaque article et surface dans votre garde-manger.

Quand un substitut de miel fonctionnera et lequel choisir

Vous pouvez généralement compter sur un substitut de miel pour bien fonctionner dans les produits de boulangerie recettes. Si le miel que vous remplacez se trouve dans une sauce, un glaçage ou une marinade pour de la viande ou des légumes, utilisez du sirop d’érable à sa place. Il agira à peu près de la même manière, même si cela change un peu la saveur du plat. Pour les recettes qui incluent le mot «miel» dans leur nom, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de faire une substitution. Le miel est probablement un élément clé de la saveur du plat.

Utiliser un substitut dans une vinaigrette au miel et à la moutarde = mauvaise idée.

Utiliser du sirop d’érable à la place du miel dans une recette de carottes glacées au miel = devrait être délicieux