Vous avez donc entendu parler du poisson Swai, mais vous ne savez pas ce que c’est, et pourquoi y a-t-il tant de controverse autour de lui?

Swai Fish

Poursuivez votre lecture pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur ce poisson, ainsi que s’il est sain ou éthique de le manger dans cet article détaillé sur le poisson Swai.

Faits saillants

• Wild Swai est une espèce en voie de disparition en raison de la surpêche agressive
• La majorité des poissons Swai sur le marché proviennent de grandes exploitations de pêche
• Le poisson Swai est également connu par une grande variété de noms, y compris le requin irisé du poisson-chat vietnamien, le requin irisé, le basa, le sutchi, le tra ou le pangasius hypophthalmus
• L’élevage et le commerce du poisson Swai sont controversés sur le plan environnemental
• Ce n’est peut-être pas aussi nettoyer un poisson comme indiqué précédemment
• C’est très bon marché

Vue d’ensemble du poisson Swai

Puisque le poisson est aujourd’hui l’un des produits préférés à ajouter à son alimentation quotidienne, ainsi que le fait que Swai fis h a été annoncé comme un poisson bon marché et sain à manger, de plus en plus de gens se tournent vers lui et ajoutent à leurs repas quotidiens. Mais il y a eu beaucoup de controverses et de questions autour du poisson Swai, y compris s’il a réellement les avantages pour la santé d’autres poissons et s’il est sûr de le manger.

En général, le poisson Swai est agréable dégustation et est beaucoup plus abordable que les autres produits à base de poisson disponibles sur le marché.

Ce poisson est généralement importé du Vietnam et est devenu de plus en plus populaire au cours des deux dernières décennies, car les gens se tournent vers une alimentation plus saine avec beaucoup de poisson et de protéines fraîches saines et produisent au lieu de manger des aliments transformés.

Étant donné que les poissons sauvages sont généralement d’excellentes sources riches en acides gras oméga 3 sains et en protéines de renforcement musculaire, ils sont devenus des ajouts populaires au quotidien menu de personnes soucieuses de leur santé. Mais le problème est que la plupart de ces produits ont un prix élevé.

Le poisson Swai est une option abordable proposée sur un marché pour environ 2 $ la livre, ce qui n’est qu’un fragment du prix des autres poissons sauvages. Et voici l’un des aspects les plus controversés de l’achat et de la consommation de poisson Swai est le fait que ce poisson n’est pas sauvage mais qu’il est produit dans des fermes piscicoles surpeuplées. En fait, le poisson Swai sauvage est une espèce en voie de disparition en raison de la surpêche.

Qu’est-ce que le poisson Swai et d’où vient-il réellement?

Comme mentionné ci-dessus dans les faits saillants, le poisson Swai n’est qu’un des noms de cette espèce de poisson. C’est le nom commun d’un type de poisson-chat originaire d’Asie du Sud-Est et porte le nom scientifique de Pangasianodon hypophthalmus.

De nos jours, en raison de la surpêche agressive dans la région, le poisson sauvage Swai est proche de l’extinction. Au lieu de cela, le Vietnam a commencé à cultiver largement le poisson Swai dans des fermes piscicoles de grande taille mais surpeuplées et à l’exporter aux États-Unis et dans le reste du monde. Même s’il est largement commercialisé comme poisson d’élevage en rivière, le Swai est souvent élevé dans les fermes piscicoles de la région. Le problème n’est pas seulement dû au traitement inhumain des poissons dans les fermes surpeuplées, mais aussi au fait que les fermes piscicoles de ces régions ne sont pas réglementées et ne respectent pas les réglementations sanitaires auxquelles nous sommes habitués et que nous ressentons. sûr avec.

On prétend que la production actuelle de poisson Swai dans le delta du Mékong au Vietnam est l’une des plus grandes industries d’élevage de poissons d’eau douce au monde.

Auparavant, Swai était importé et vendu aux États-Unis comme un type de poisson-chat, mais après une loi adoptée par la FDA en 2003, aujourd’hui ce poisson ne peut pas être désigné et étiqueté comme un poisson-chat, et seul le poisson-chat américain peut être étiqueté comme un poisson-chat.

Pourtant, aujourd’hui, Swai est le sixième poisson le plus populaire aux États-Unis selon la National Oceanic and Atmospheric Administration des États-Unis.

C’est un fait que dans certains États où le commerce du poisson-chat est une grande industrie comme la Louisiane , Alabama ou Mississippi, l’importation et la vente de poisson Swai sont illégales.

Valeur nutritionnelle du Swa je pêche

Dans l’ensemble, la consommation de poisson est devenue si populaire au cours des dernières décennies à cause de tous les nutriments, le maigre ainsi que les acides gras oméga 3 sains qu’il contient.

Le poisson Swai a une teneur en protéines comparable à celle des autres poissons, mais il ne contient pas autant de bons gras oméga-3.

Une portion de 4 onces de poisson Swai cru contient:

• 70 calories
• 15 g de protéines
• 5 g de matières grasses
• 11 mg de gras oméga-3
• 45 g de cholestérol
• 0 g de glucides
• 350 mg de sodium
• 14 % du RDI de la niacine
• 19% du RDI de la vitamine B12
• 26% du RDI du sélénium

En comparaison, le la même portion de saumon cru contient:

• 24 g de protéines
• 1 200-1 300 mg de gras oméga-3

Et la même portion de poisson-chat américain cru contient:

• 15 g de protéines
• 100-250 mg de gras oméga-3
• Sodium: 350 mg

Comme vous pouvez le voir, Swai est une excellente source de niacine et de vitamine B12, mais les quantités peuvent varier en fonction de ce que le poisson a été nourri. En outre, la valeur du sodium peut augmenter selon que des additifs ont été ajoutés à la chair pour la garder humide pendant le transport.

Puisque les poissons Swai n’ont pas une alimentation très saine et que les poissons d’élevage en usine sont nourris avec Soja, son, canola OGM ainsi que sous-produits du poisson, vous pouvez vous attendre à ce que les valeurs nutritionnelles de ce type de poisson ne soient pas aussi saines que celles des autres poissons sauvages ou d’élevage.

Pourtant, il offre une quantité raisonnable de protéines mais des quantités minimales de gras oméga-3 sains. Il contribue principalement à l’apport de niacine, de sélénium et de vitamine B12.

Le poisson Swai est-il sûr et éthique à manger ou devriez-vous l’éviter?

Le poisson Swai a une chair blanche avec une texture feuilletée qui le rend parfait pour la friture, le grillage ou le grillage. Il a une saveur douce et est un choix populaire pour les personnes qui n’aiment pas le goût saumâtre du poisson. En fait, il prend facilement la saveur des autres ingrédients avec lesquels vous cuisinez.

Mais comme ce poisson n’est plus considéré comme un poisson-chat aux États-Unis, il n’est pas soumis aux mêmes inspections et réglementations que les autres Les poissons-chats importés le sont.

Il s’agit d’un problème de santé majeur en raison du fait que les antibiotiques interdits aux États-Unis se trouvent souvent en abondance dans les poissons Swai importés du Vietnam. En outre, il y a eu des cas où des bactéries nocives comme E. coli ont été trouvées dans le Swai.

Heureusement, elles passent par des inspections et doivent répondre à certaines exigences sanitaires lorsqu’elles sont importées aux États-Unis, mais le les experts ici ne sont pas sûrs que les producteurs de poisson d’Asie du Sud soient aussi préoccupés par la pollution de l’eau que ceux des États-Unis.

Il y a eu un cas en 2016 où plus de 25 000 livres. des filets de Swai ont été rappelés après avoir été vendus dans les magasins d’Aldi à travers le pays en raison du non-respect des exigences d’inspection fédérales.

Le plus gros problème avec le poisson Swai est sans aucun doute le fait qu’il n’est pas sauvage, mais il est ferme produite. Cela fait que les poissons des fermes surpeuplées deviennent affligés et donc plus faibles et sujets à diverses maladies.

Malheureusement, le moyen le plus simple et le moins cher de traiter les poissons malades est d’utiliser des antibiotiques. Et vous l’avez deviné – ces antibiotiques finissent par être ingérés par vous et les autres personnes qui mangent du poisson Swai.

Un autre problème avec les poissons d’élevage industriel est le fait qu’ils sont nourris avec de la farine de poisson qui se compose de maïs, de céréales comme ainsi que de petits poissons sauvages qui sont pêchés en quantités massives dans les rivières, et ainsi le poisson sauvage se retrouve avec peu ou rien à manger. Cela pose sans aucun doute un autre problème environnemental.

Mais ne pensez pas que tous les poissons d’élevage industriel sont malsains et impropres à la consommation. Le problème est qu’en raison du manque de réglementations strictes, le poisson Swai a acquis une mauvaise réputation en raison de la qualité de l’eau dans les fermes, des polluants chimiques et des antibiotiques donnés aux poissons.

D’autres rapports affirment que Swai le poisson est nourri avec les déchets et les ordures des restaurants locaux comme une solution moins chère à ces poissons qui sont des pêcheurs de fond et ne sont pas des mangeurs difficiles. Cela pose encore un autre problème de santé concernant les toxines et bactéries potentielles introduites dans la chair du poisson avant son exportation vers les États-Unis.

En conclusion, nous devons dire que tous ces éléments controversés et sanitaires et environnementaux préoccupations et problèmes, il vaut mieux éviter les poissons Swai.

Les principales préoccupations concernant l’élevage industriel de poissons Swai

Comme expliqué ci-dessus, le fait que le poisson Swai proposé à bas prix ne soit pas sauvage, mais est en fait élevé en usine dans des fermes surpeuplées au Vietnam et dans d’autres pays de la région où les réglementations sanitaires et écologiques ne sont pas. aussi clairs ou aussi serrés qu’aux États-Unis et dans le monde occidental.

L’une des préoccupations concernant la production de quantités massives de poissons Swai d’élevage industriel est l’impact que cela a sur l’écosystème global.

On craint que les poissons Swai soient nourris avec d’énormes quantités de petits poissons sauvages aux côtés des autres composants de la f une alimentation saine, ce qui a un impact sur l’accès à des sources de nourriture suffisantes pour les poissons sauvages.

En outre, des rapports affirment que de nombreuses fermes au Vietnam déversent tous les déchets de la production de poissons Swai directement dans les rivières et autres sources d’eau sans aucune filtration et sans aucune conséquence. Ces déchets peuvent inclure des produits chimiques, des désinfectants, des antibiotiques et d’autres médicaments utilisés pour la production de poisson qui sont librement libérés dans les réserves d’eau naturelles.

Une autre préoccupation est la contamination au mercure, en raison du fait que plusieurs études ont trouvé des niveaux de mercure plus élevés dans les poissons Swai importés des régions d’Asie du Sud-Est que la limite recommandée par l’OMS (Organisation mondiale de la Santé).

De plus, le fait que les antibiotiques sont fortement utilisés dans la production de poissons Swai est une préoccupation majeure, en raison du fait que beaucoup de ces antibiotiques sont illégaux aux États-Unis et peuvent être ingérés et causer divers problèmes de santé pour les personnes qui consomment régulièrement du poisson Swai et peuvent provoquer une résistance de différents types de produits nocifs et même mortels. bactéries aux médicaments. Cela signifie qu’une personne est infectée par de telles bactéries, le traitement utilisant cet antibiotique ou des antibiotiques similaires échouera.

De plus, les résidus d’antibiotiques peuvent souvent polluer les sources d’eau à proximité.

L’absence de réglementations et d’inspections strictes pour les poissons Swai suscite également des inquiétudes quant à d’éventuels parasites et bactéries nocives avec lesquels le poisson importé peut être contaminé et qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire et des infections parasitaires chez les humains.

les alternatives plus saines et plus sensées au poisson Swai?

Si vous êtes un fan de poisson Swai, vous devriez choisir des marques qui avoir des certifications délivrées par une organisation ou une agence indépendante qui délivre des certifications écologiques pour les produits alimentaires. Recherchez le logo d’une telle agence sur l’emballage pour être du bon côté. Une telle certification signifie que la nourriture a été testée pour réduire les polluants qui peuvent nuire au climat et polluer l’eau.

Aussi, évitez de manger du poisson Swai cru ou non cuit pour rester prudent. Faites toujours griller ou griller le poisson Swai à une température interne du filet de 145 degrés Fahrenheit. Cela garantira que toutes les bactéries potentiellement nocives seront tuées et éliminées de la nourriture.

Si vous souhaitez éviter complètement Swai et que vous recherchez une alternative plus saine et plus écologique, vous pouvez choisir parmi un grande variété d’excellentes alternatives. Vous voudrez peut-être opter pour des poissons à chair blanche comme le poisson-chat sauvage des États-Unis, l’aiglefin, la morue du Pacifique, la plie ou la sole.

Si vous voulez manger du poisson riche en oméga-3 sains graisses, vous devez choisir le saumon, le hareng, les sardines, les anchois, la truite d’eau douce ou les huîtres du Pacifique, car ils contiennent beaucoup d’oméga-3 et ne contiennent pas de quantités excessives de mercure.

Pour de meilleurs résultats pour votre santé et votre bien-être, il est recommandé de changer le poisson que vous mangez régulièrement. Choisissez différents types de poissons à ajouter à votre menu afin d’éviter l’exposition à des contaminants potentiellement nocifs trouvés dans un seul type de poisson.

Voici quelques-unes des alternatives les plus courantes au Swai, y compris le poisson à chair blanche, Poisson-chat ou poisson d’élevage en rivière sur le marché:

• Saumon de l’Atlantique
• Bar
• Morue
• Flétan
• Hareng
• Mahi-Mahi
• Perche
• Truite arc-en-ciel
• Sardines
• Vivaneau
• Tilapia

Consommez-vous du poisson Swai sans le savoir?

Malheureusement, il s’avère que même si vous évitez d’acheter et de cuisiner du poisson Swai à la maison, il est probable que vous ayez mangé ce poisson dans des restaurants sans même le savoir.

Selon une étude d’Oceana, Swai est l’un des trois types de poissons les plus courants qui sont utilisés comme substituts aux poissons plus chers dans les restaurants.

L’étude a révélé le fait inquiétant que Swai était vendu comme 18 poissons différents h types, y compris le mérou, la perche ou la sole.

Dans certains cas, cette erreur d’étiquetage dans les restaurants ou les supermarchés peut être involontaire, mais dans d’autres, il s’agit d’une fraude délibérée car Swai est beaucoup moins cher que la plupart des autres types de poisson similaires étant proposés sur le marché ou dans le cadre du menu dans les restaurants.

Étant donné que les fruits de mer voyagent souvent assez longtemps jusqu’à leur destination finale, il peut être difficile de retracer leur type exact et leur origine qui pourrait être l’un des les raisons d’une erreur d’étiquetage accidentelle.

De plus, vous pourriez consommer du Swai si vous commandez un sandwich ou un repas qui ne dit pas spécifiquement quel type de poisson est utilisé.

Vous devriez gardez à l’esprit que si vous voyez un plat qui est simplement répertorié comme « poisson », il y a de fortes chances qu’il s’agisse de Swai car il est si facilement accessible et si peu coûteux.

Donc, dans l’ensemble, vous pouvez avoir avait déjà du poisson Swai même sans le savoir.

Derniers mots

Le poisson Swai a un goût doux et est une bonne option pour les personnes qui n’aiment pas les autres poissons, mais malheureusement, toutes les préoccupations environnementales et sanitaires associées à son l’élevage industriel en Asie du Sud-Est nous a fait croire qu’il n’est pas recommandé d’en consommer trop souvent ou même pas du tout.

Si vous vous souciez de l’environnement, et si vous vous inquiétez des problèmes de santé potentiels qui peut résulter de l’ingestion d’antibiotiques résiduels, de bactéries et de parasites, alors il vaut mieux éviter de manger du poisson Swai.

Certes, il est beaucoup moins cher que les autres poissons similaires proposés sur le marché, mais dans l’ensemble , Swai n’a pas la qualité nutritionnelle de la plupart des autres poissons, et il présente plus de risques que d’avantages d’être considéré comme un produit bénéfique à ajouter à votre alimentation.

Néanmoins, si vous aimez le poisson Swai et que vous le souhaitez continuez à le manger, puis recherchez des produits certifiés sans danger pour l’environnement et assurez-vous toujours de cuire le pêcher correctement avant de le consommer, juste pour rester prudent.