Tacos au bœuf haché
Ces tacos au bœuf haché sont préparés avec une garniture de bœuf haché délicieusement assaisonnée, servis dans des tortillas de maïs et fini avec toutes les meilleures garnitures. Ils deviendront probablement un dîner de semaine que toute la famille appréciera et vous adorerez la facilité avec laquelle ils sont préparés!
La recette de tacos la plus simple
Qui n’aime pas les tacos classiques au bœuf haché de style tex-mex que nous avons grandi en mangeant? C’est l’un des dîners les plus faciles et les plus rapides. Je les prépare pour ma famille au moins deux fois par mois.
Parfois, je prends la route du bœuf haché, de l’ail, du citron vert et de la coriandre, puis d’autres c’est cette version en sauce avec une base de sauce tomate richement assaisonnée. C’est la version maison classique dont nous nous souvenons tous, mais encore meilleure avec un simple mélange d’assaisonnements maison et de l’ail frais.
Vous pouvez avoir ces tacos sur la table en moins de 30 minutes! Y compris les garnitures, les tortillas, les garnitures et tout. Maintenant, demandez-vous qu’ils soient un aliment de base pour le dîner.
Quels ingrédients sont nécessaires pour les tacos?
- Huile d’olive – aide à mieux faire dorer le bœuf
- Boeuf haché maigre – J’aime utiliser 85% d’angus maigre. Une maigre de 80 à 90% est idéale ici.
- Ail – utilisez-le frais haché. Pas de mise en bouteille ni de poudre ici.
- Épices – poudre de chili, cumin, oignon en poudre, sel et poivre
- Sauce tomate – cela rend la garniture taco riche et savoureuse.
- Bouillon de poulet – ajoute de la saveur et amincit la garniture.
- Tortillas – Je préfère les tortillas de maïs mais la farine fonctionnera tout aussi bien, ou même les coquilles de taco croustillantes.
Garnitures pour tacos
- Je pense que ces garnitures sont un must – fromage râpé, tomates et laitue.
- Garnitures facultatives – avocats ou guacamole, oignons hachés (rouges ou verts) aigre crème, sauce piquante.
Comment préparer une garniture à la viande pour tacos?
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf en gros morceaux dans la poêle en les espaçant. Assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser dorer sur le fond, environ 3 minutes puis retourner, casser le bœuf et continuer à saisir jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, environ 2 minutes.
- Ajouter l’ail, le chili en poudre, le cumin, l’oignon en poudre et cuire jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit, environ 1 minute.
- Verser le bouillon de poulet et la sauce tomate.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à la sauce a réduit et épaissi, environ 3 à 5 minutes.
- Servez la garniture de taco chaude sur des tortillas chaudes avec de la laitue, du fromage, des tomates et d’autres garnitures désirées.
Comment faites-vous cuire les tortillas?
Pour cuire les tortillas de maïs, j’aime les faire cuire dans une poêle antiadhésive ou sur un appareil électrique plaque de cuisson dans un peu d’huile d’olive ou d’huile végétale à feu moyen-vif brièvement, environ 15 à 20 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce que quelques taches dorées apparaissent.
Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile (peut-être 3 / 4 ts p de chaque côté, tourbillonner pour enrober uniformément les tortillas ou badigeonner les tortillas d’huile puis cuire).
Alternativement, vous pouvez simplement chauffer les tortillas sans huile. Réchauffez les tortillas jusqu’à ce qu’elles soient plus souples (environ 10 secondes par côté), puis transférez-les dans une assiette et couvrez avec un couvercle de casserole ou du papier d’aluminium jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi.
Puis-je utiliser de la dinde hachée pour le remplissage?
Oui. La dinde hachée fonctionnera également très bien ici. De préférence, n’utilisez pas le type super maigre ou il sortira granuleux et pas besoin de saisir en morceaux, la dinde hachée ne brunit pas comme le bœuf.
Comment puis-je faire des tacos à faible teneur en glucides?
Sautez la tortilla et servez-leur la garniture de bœuf dans des feuilles de laitue romaine ou Iceberg à la place.
Voulez-vous simplifier encore plus la recette?
- Utilisez un laitue pré-râpée du commerce, fromage pré-râpé et pico de gallo de la section des fruits et légumes du magasin (à la place des tomates).
- Pour l’option de tortilla la plus rapide et sans chaleur, utilisez Crisp coquilles de tortilla de maïs.
- Vous pouvez même utiliser ici un assaisonnement à tacos acheté en magasin pour gagner du temps. Si vous faites cela, omettez le sel, puis utilisez 1 paquet (ou au goût) d’assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium – de préférence un sans fécule de maïs.
Comment ajouter encore plus de saveur:
- Faites sauter 3/4 tasse d’oignon jaune haché avec le bœuf, puis omettez l’oignon en poudre.
- Essayez-le avec différents types de poudre de chili – Ancho, Nouveau-Mexique, etc.
- Ajoutez plus d’épices comme le paprika, la coriandre et un peu d’origan.
- Ajoutez 1/8 – 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne à la garniture pour un coup de pied savoureux.
- Servir avec des quartiers de lime pour un bon spritz de saveur vive.
Quels accompagnements dois-je servir avec des tacos?
- Haricots frits ou haricots noirs
- Riz mexicain
- Chips avec salsa et guacamole
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Tacos au bœuf haché
Ingrédients
Remplissage
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de bœuf haché maigre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 c.à thé d’ail émincé
- 2 1/2 cuillère à café de poudre de chili *
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 tasse de sauce tomate
- 1/3 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
Tacos
- 8 tortillas de maïs (5 à 6 pouces)
- 3/4 tasse de fromage cheddar ou mélange de fromages mexicains râpés
- 2 tomates Roma ou 1 tasse de tomates raisins, coupées en dés
- 2 tasses de laitue romaine ou iceberg râpée
Instructions
-
Chauffer 1 cuillère à soupe d’olive huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf en gros morceaux à la poêle en espaçant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Laisser dorer sur le fond, environ 3 minutes puis retourner, casser le bœuf et continuer à cuire jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement cuit, environ 2 minutes.
-
Ajoutez l’ail, le chili en poudre, le cumin, l’oignon en poudre et continuez à cuire jusqu’à ce que le bœuf soit complètement cuit, environ 1 minute.
-
Verser le bouillon de poulet et la sauce tomate. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi, environ 3 à 5 minutes.
-
Servir chaud sur des tortillas chaudes accompagnées de laitue, fromage, tomates et autres garnitures souhaitées (voir notes).
Remarques
- * En plus de la poudre de chili, si vous souhaitez une garniture de bœuf épicée, vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût.
GARNITURES EN OPTION
- Guacamole ou avocats en dés
- Crème sure
- Cholula ou sauce piquante mexicaine Tapatio
- Oignons rouges ou verts hachés
- La coriandre
La nutrition n’inclut pas les garnitures facultatives ou l’huile pour les tortillas.
POUR CUISINER DES TORTILLAS
- J’aime les faire cuire dans une poêle antiadhésive ou sur une plaque de cuisson électrique dans un peu d’huile d’olive ou d’huile végétale à feu moyen-vif brièvement, environ 15 à 20 secondes par côté ou jusqu’à ce que quelques taches dorées apparaissent.
- Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile (peut-être 3/4 cuillère à café par s ide, tourbillonner pour enrober uniformément les tortillas ou badigeonner les tortillas d’huile puis cuire).