Cette tarte au citron facile déborde de goût de citron frais et est associée à une croûte de biscuits Graham parfaite. J’ai testé de nombreuses recettes de tarte au citron dans ma journée et c’est ma préférée! Vous pouvez également profiter de mon dessert Piggy Pie et des 50 meilleures recettes de biscuits!

Comment faire une tarte au citron

Quand je prépare une tarte, je veux m’assurer que chaque élément est parfait. Pour une tarte au citron en particulier, elle doit avoir une saveur de citron pur et elle doit être soyeuse. J’adore que cette recette couvre définitivement les deux! Assurez-vous de mélanger les ingrédients de la garniture pour tarte au citron dans un batteur sur socle pendant le temps spécifié afin qu’ils soient crémeux et texturés comme du velours.

Croûte de biscuits Graham pour tarte au citron

Une croûte de biscuits Graham parfaite ne nécessite que quelques ingrédients simples. Craquelins Graham, beurre et sucre. Je ne recommande pas d’utiliser des biscuits Graham faibles en gras ou sans gras dans cette recette, mais ils fonctionnent certainement à la rigueur! J’ai également acheté des miettes de biscuits graham achetés en magasin, mais je ne les trouve pas aussi savoureux que lorsque vous écrasez vos propres craquelins.

Utiliser un robot culinaire est un excellent moyen de s’assurer que tous vos ingrédients sont entièrement incorporés. Joanna ne spécifie pas de robot culinaire dans sa recette, je n’en ai donc pas utilisé lorsque j’ai photographié cette recette. Mais après avoir fait cela plusieurs fois, je trouve que je préfère les résultats de l’utilisation d’un robot culinaire. Dans tous les cas, la croûte sera délicieuse!

Une fois mélangée, la texture devrait ressembler à du sable humide. Une fois versé dans le plat à tarte, j’utilise ma main pour le travailler dans les coins et sur les côtés. J’utilise ensuite un verre de cuisine pour appuyer fermement sur les miettes et m’assurer que c’est une couche uniforme.

Est-ce que Lemon Pie a besoin à réfrigérer?

En raison des œufs dans la garniture et de la garniture de crème fouettée maison, je recommande la réfrigération.

Joanna recommande de faire cette tarte et de la donner aux voisins, ce que je aimer! Si vous le faites, je m’assurerai qu’il est correctement refroidi avant de le reprendre. Dites-leur simplement que s’ils veulent le manger à température ambiante, il peut être retiré quelques heures avant de servir, mais doit ensuite être remis au réfrigérateur.

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La meilleure tarte au citron

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

18 minutes

Temps total

33 minutes

Facile et délicieux!

Cours: Dessert

Cuisine: Américaine

Mot clé: tarte au citron

Portions: 8 personnes

Auteur: Amanda Rettke

Ingrédients

Croûte

• 1 1/2 tasse (127 g) de biscuits Graham concassés
• 6 cuillères à soupe (88 g) de beurre, fondu
• 1/3 tasse (75 g) de sucre granulé

Garniture pour tarte

• 3 tasses de lait concentré sucré (peut également utiliser deux boîtes de 14 onces, soit environ 2 2/3 tasses)
• 3 gros jaunes d’œufs (54 g)
• 2 / 3 tasses de jus de citron fraîchement pressé, environ 2 citrons
• 1/8 cc de sel kasher

Crème fouettée

• 2 tasses (476 g) de crème à fouetter épaisse
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille McCormick
• Zeste de citron pour la garniture

Instructions

Croûte

1. Combinez du biscuit Graham écrasé, du beurre fondu et du sucre dans un bol moyen. Bien mélanger et presser dans un moule à tarte graissé. (Je préfère un plat à tarte de 9 pouces avec cette recette)
2. Cuire au four pendant 8 minutes à 350 ° F.
3. Retirer délicatement du four.

Garniture pour tarte

1. Pendant la cuisson de la croûte de tarte, mélange sucré condensé lait, jaunes d’œufs, jus de citron et sel dans un batteur sur socle. Mettre le mélangeur à feu moyen et bien mélanger pendant environ 3-4 minutes.
2. Verser dans la croûte de tarte cuite au four et cuire au four à 350 ° F pendant 10 minutes.
3. Retirer du four et laisser reposer sur le comptoir pendant environ 10 minutes. Mettre la tarte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu’elle prenne.
4. Crème fouettée
5. Lorsque vous êtes prêt à servir la tarte , mélangez la crème fouettée, le sucre glace et la vanille dans un bol propre et refroidi d’un batteur sur socle équipé d’un fouet. Fouetter jusqu’à consistance mousseuse, environ 3 minutes. (Peut également utiliser un batteur à main)
6. Verser sur une tarte au citron refroidie et servir immédiatement. (Si vous utilisez du zeste de citron comme garniture, ajoutez-le avant de servir.)

Vidéo de recette

Recette adaptée de Magnolia.com.

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