Sélénium est un oligo-élément essentiel pour les humains, ce qui signifie que nous devrions tous en consommer suffisamment chaque jour grâce à la consommation d’aliments à base de sélénium.

À quoi sert le sélénium dans le corps? Il a à la fois des effets antioxydants et anti-inflammatoires, en particulier parce qu’il est nécessaire à la création du glutathion, considéré comme le maître antioxydant de votre corps.

Pour cette raison, la recherche suggère que la consommation d’aliments riches en sélénium peut favoriser la désintoxication et le foie fonction, ainsi que la santé hormonale et thyroïdienne.

Quels types d’aliments fournissent du sélénium?

Parce qu’il se trouve naturellement dans le sol puis transporté dans les plantes à mesure qu’elles poussent à travers des membranes spéciales à l’intérieur de leur les racines, certaines plantes, en particulier les noix, les noix et les haricots, peuvent être de si bonnes sources de sélénium dans l’alimentation. La viande, le poisson et les œufs sont d’autres sources riches.

Principaux avantages pour la santé

• Effets antioxydants et anti-inflammatoires – Il a la capacité de combattre le processus de vieillissement et d’aider le système immunitaire système en réduisant les dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydatif. Il est prouvé que les avantages du sélénium comprennent non seulement la capacité de réduire le risque de cancer, mais également de ralentir la progression du cancer et la croissance tumorale.
• Amélioration de la santé de la thyroïde – Le sélénium joue un rôle dans le maintien de la santé de la thyroïde car il fonctionne avec l’iode. En fait, la thyroïde est l’organe de notre corps avec la plus grande teneur en sélénium. Il est nécessaire de produire une hormone thyroïdienne critique appelée T3, qui régule le métabolisme. Une carence en sélénium est connue pour abaisser la synthèse des hormones thyroïdiennes.
• Prévention du cancer – Il existe une forte corrélation entre les niveaux de sélénium dans le sang et un risque réduit de plusieurs types de cancer. Le sélénium peut aider à la réparation de l’ADN ou empêcher la réplication des cellules cancéreuses. Puisqu’il s’agit d’un antioxydant puissant, il est logique que les aliments riches en sélénium aident à prévenir le cancer en réduisant les radicaux libres dans le corps.
• Santé cardiaque – Les aliments riches en sélénium préviennent les dommages oxydatifs des cellules du corps en réduisant inflammation et réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Certaines personnes ayant de faibles niveaux de sélénium sérique présentent un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire.
• Soutien de la fertilité – Le sélénium est nécessaire pour une bonne motilité des spermatozoïdes et augmente également le flux sanguin. Une consommation abondante s’est avérée utile pendant les problèmes thyroïdiens liés à la grossesse comme la thyroïdite post-partum ainsi que la maladie de Graves.
• Aide à traiter l’asthme – Les experts pensent que la supplémentation en sélénium peut être un traitement complémentaire utile aux médicaments pour les patients souffrant d’asthme chronique.

Top 15 des aliments riches en sélénium

Quels aliments sont riches en sélénium? Il y a beaucoup d’aliments sains et délicieux riches en sélénium à choisir.

Selon l’USDA, voici une liste d’aliments riches en sélénium:

1. Noix du Brésil
2. Saumon
3. Thon
4. Dinde
5. Fromage cottage
6. Poulet
7. Champignons
8. Flétan
9. Œufs
10. Haricots blancs
11. Sardines
12. Graines de tournesol
13. Herbe- bœuf nourri
14. Avoine
15. Foie de boeuf

1. Noix du Brésil

1 noyau (5 grammes): 95,9 microgrammes (plus de 100% DV)

La teneur en sélénium des noix du Brésil est incroyable, n’est-ce pas? En ce qui concerne les aliments au sélénium pour les végétariens et les aliments au sélénium que les végétaliens peuvent manger, les noix du Brésil sont sans aucun doute un premier choix. Il suffit d’une ou deux noix (selon leur taille) par jour pour répondre aux besoins quotidiens de la plupart des gens.

En outre, en tant que l’une des noix les plus saines, une petite étude clinique publiée en 2013 dans le Journal of Nutrition and Metabolism a constaté que la consommation d’une seule portion de noix du Brésil peut réduire le LDL («mauvais» cholestérol) et augmenter le HDL («bon cholestérol) chez les sujets en bonne santé.

2. Saumon sauvage

3 onces: 40 microgrammes (57% DV)

La nutrition du saumon en fait l’un des aliments les plus sains de la planète (bien sûr, assurez-vous simplement qu’il est capturé dans la nature ), grâce à son apport d’acides gras oméga-3, de protéines, de minéraux et plus encore,

3. Thon

3 onces: 33 microgrammes (44 pour cent DV)

Le thon jaune est particulièrement riche en cet oligo-élément. Lorsque vous achetez du thon, recherchez le thon capturé par les méthodes de pêche à la traîne ou à la canne du Pacifique pour obtenir l’option la plus faible en mercure.

4. Dinde

3 onces: 24 microgrammes (36% DV)

N’oubliez pas la dinde avant le prochain Thanksgiving. Cet oiseau est une excellente source riche en protéines de ce minéral, ainsi que de l’acide aminé apaisant appelé tryptophane.

5. Fromage cottage

1 tasse: 22 microgrammes (32% DV)

En plus de cet oligo-élément, le fromage cottage est une excellente source de protéines et de calcium.

6.Poulet

3 onces: 21 microgrammes (30% DV)

Optez toujours pour du poulet fermier biologique pour obtenir la version la plus saine de cet aliment riche en protéines.

7. Champignons, cuits

1 tasse: 19 microgrammes (27% DV)

Les champignons sont une excellente source approuvée par les végétariens et les végétaliens de ce minéral et de nombreux autres nutriments essentiels.

8. Flétan, cuit avec la peau

3 onces: 17 microgrammes (24 pour cent DV)

Il y a des avantages et des inconvénients du poisson de flétan, mais le fait que ce poisson est un fruit de mer riche en sélénium Cette option est définitivement un pro.

9. Œufs

1 gros: 15 microgrammes (22% DV)

En ce qui concerne les aliments riches en sélénium et en iode, les œufs font définitivement partie de la liste. Si possible, optez pour des œufs bio produits par des poules élevées en plein air.

10. Haricots marins

1 tasse: 15 microgrammes (22% DV)

Appréciés par de nombreux végétariens et végétaliens comme une excellente source de protéines à base de plantes, les haricots blancs contiennent également une quantité impressionnante de folate, manganèse et sélénium.

11. Sardines

1 once: 15 microgrammes (21% DV)

La nutrition des sardines est une excellente source de ce minéral ainsi que des acides gras essentiels, qui sont connus pour leurs bienfaits anti-inflammatoires . Les acides gras essentiels jouent également un rôle important dans le corps en ce qui concerne la signalisation cellulaire, l’immunité, l’humeur et la santé du cerveau.

12. Graines de tournesol

1 once: 15 microgrammes: (21% DV)

Les graines de tournesol sont une autre source de sélénium à base de plantes, qui sont idéales pour grignoter par elles-mêmes. Vous pouvez également les ajouter aux salades, aux burgers végétariens faits maison, aux boulettes de viande et plus encore.

13. Bœuf nourri à l’herbe, haché

3 onces 12 microgrammes (18% DV)

Le bœuf nourri à l’herbe est un aliment riche en sélénium et en zinc ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels. C’est aussi une excellente source d’acide linoléique conjugué.

14. Avoine, à l’ancienne, non enrichie

1 tasse: 13 microgrammes (18% DV)

L’avoine contient des fibres solubles qui sont connues pour aider à réduire le cholestérol LDL, également appelé «mauvais» cholestérol.

15. Foie de bœuf

1 once: 10 microgrammes (14% DV)

Le foie est-il bon pour vous? Si vous pouvez apprendre à en profiter ( ou masque) le goût, beaucoup de gens aiment le foie de boeuf pour sa haute teneur en éléments nutritifs.

Quels fruits et légumes sont riches en sélénium? listez ci-dessous que certaines des principales sources végétales sont les champignons.

Les autres sources de nourriture incluent les épinards, les bananes, les pêches, les carottes, les haricots verts et les pommes de terre.

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Recettes

Afin d’être sûr de consommer suffisamment de sélénium dans votre alimentation, essayez d’incorporer une variété d’aliments contenant du sélénium dans vos repas. En voici quelques-uns recettes alléchantes qui contiennent beaucoup de cet oligo-élément:

• Burgers grillés et légumes R ecipe
• Soupe crémeuse de chou-fleur, carottes et noix du Brésil
• Recette d’œufs au four et épinards
• Recette de sauté de dinde

Risques et effets secondaires

Vous vous demandez peut-être de combien de sélénium vous avez besoin par jour? Les besoins varient en fonction de votre âge et de votre état de santé.

Pour les adultes et les enfants de quatre ans et plus, la recommandation quotidienne actuelle est de 55 microgrammes par jour. Pour les femmes enceintes et allaitantes, la recommandation est de 70 microgrammes par jour.

Pouvez-vous avoir trop de sélénium?

Manger des aliments au sélénium n’est pas un problème en cas de surdosage. Cependant, une supplémentation peut être problématique si vous en prenez trop.

Des apports chroniquement élevés de suppléments peuvent entraîner des effets secondaires indésirables. Certains signes précoces d’un apport excessif comprennent la mauvaise haleine (en particulier une odeur d’ail) et un goût métallique dans la bouche, tandis que d’autres symptômes peuvent inclure des lésions cutanées et des éruptions cutanées, des nausées, de la diarrhée, de la fatigue, de l’irritabilité et des anomalies du système nerveux.

Tant que vous mangez régulièrement une variété d’aliments contenant du sélénium, il n’est probablement pas nécessaire de prendre des suppléments. Cependant, si vous pensez que vous souffrez d’une carence, parlez à votre médecin de la possibilité de prendre des suppléments en toute sécurité.

Réflexions finales

• La consommation régulière d’aliments en sélénium est le meilleur et le plus sûr moyen de garantir que vous consommez suffisamment de ce nutriment essentiel dans votre alimentation. Essayez de consommer environ deux à trois aliments riches en sélénium par jour pour améliorer la désintoxication, l’immunité et la fonction thyroïdienne.
• Les aliments à base de sélénium comprennent les noix du Brésil, les œufs, une variété de viandes, du poisson, certaines plantes et d’autres graines / noix .
• Les bienfaits pour la santé de la consommation de ces aliments comprennent un renforcement du système immunitaire, du métabolisme, de la fertilité et de la santé thyroïdienne. Ces avantages sont davantage liés à l’apport alimentaire qu’aux suppléments de sélénium.