Où conservez-vous votre café? Le sac dans lequel il est entré? Un coffre-fort ignifuge? Le congélateur?

Quoi que vous fassiez maintenant, prenez un moment pour déterminer si c’est la meilleure option pour vous donner une tasse de café savoureuse. Parce que, comme vous le savez, une bonne tasse commence par de bons grains.

Et les grains de café ne sont bons que s’ils sont frais.

Les meilleurs récipients à café

Conteneur à café	Capacité	Valve	Prix
Friis Coffee Vault	16oz	Oui
Boîte à café Gator	16 oz	Oui
Planetary Designs Airscape	32 oz / 64 oz	Oui
Tightpac Coffeevac	16 oz	Oui
Boîte à café BlinkOne	18 oz	Non
Conteneur hermétique Coffmax	16oz	Non
OXO Grips Coffee POP Container	1,5 Qt	Non

Friis 16 onces Coffee Vault

C’est juste là dans le nom: vault. Si vous voulez protéger vos grains, le Friis Coffee Vault est une excellente option.

Le pot en acier inoxydable est attrayant, vous serez donc heureux de le laisser sur le comptoir. Il empêche également le transfert d’odeur / saveur si vous souhaitez changer souvent vos haricots. Il est compact et facile à ouvrir, et la taille de 16 oz est assez grande pour contenir une livre de café en grains entiers.

Friis a introduit la valve unidirectionnelle pour le stockage de café à long terme, et elle a été leader le chemin depuis. Si vous torréfiez vos propres grains, vous n’aurez plus à vous soucier de l’accumulation de CO2. La valve de fraîcheur brevetée doit cependant être changée, vous devrez donc continuer à les acheter.

Avantages

• Le loquet assure un couvercle bien ajusté
• Un -way permet de s’échapper du CO2 sans laisser entrer l’oxygène
• Fourniture d’un an de valves de fraîcheur incluses

Inconvénients

• La valve de fraîcheur devrait être remplacé tous les 3 mois
• Certaines pièces métalliques peuvent rouiller

Boîte à café Coffee Gator

Cette boîte de Coffee Gator protégera une livre de grains de café des quatre ennemis de la fraîcheur. Il s’agit d’un autre concurrent dans les conteneurs de valve unidirectionnelle, et il a une roue de date pratique sur le dessus du couvercle pour vous aider à savoir quand vous devez remplacer la valve.

Coffee Gator a opté pour la forme et la fonction avec ce magnifique contenant en métal qui vient dans une variété de couleurs comme bleu, or, gris et rouge.

Ils offrent également une boîte de format voyage si vous devez emporter vos grains de café en déplacement.

Avantages

• Beau design avec des options pour correspondre à votre décor
• Vanne unidirectionnelle pour la libération de CO2
• Design compact qui contient encore une livre de café
• Roue de date sur le couvercle pour garder une trace de la fraîcheur

Inconvénients

• Se sent plutôt fragile plutôt que robuste
• La roue de date peut être capricieuse
• Les vannes doivent être remplacées

Planetary Designs Airscape

Les gens qui vous ont apporté la tasse de presse française Desk Press ont concentré leur innovation sur le stockage du café avec leur conteneur Airscape.

Plutôt que de simplement fournir un conteneur « hermétique », l’Airscape expulse activement l’air lorsque vous abaissez le couvercle. Si votre conteneur est à moitié plein, par exemple, le couvercle sera à mi-chemin dans le récipient, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’air pour se mêler à vos haricots.

C’est comme une méthode plus efficace pour essayer de faire sortir tout l’air d’un plasti c sac avant de le sceller.

Notez que les tailles sont indiquées en onces liquides. Donc, la plus grande taille (64 oz) est ce dont vous aurez besoin pour contenir une livre entière de café en grains entiers.

Avantages

• Élimine efficacement presque tout l’air de votre contenant, qu’il soit plein ou vide
• Disponible dans une gamme de couleurs attrayantes
• La finition en acier inoxydable résiste au transfert d’odeur

Inconvénients

• Un peu volumineux (7 pouces de hauteur) par rapport aux autres bidons
• Les options de taille peuvent prêter à confusion

Tightpac Coffeevac

Le Coffeevac met fortement l’accent sur le sceau pour s’assurer vos grains sont protégés de l’oxygène.

Pour garder votre café frais, appuyez simplement sur le bouton et fermez le couvercle. Cela force une petite quantité d’air hors du conteneur, créant un joint étanche pour empêcher l’air et l’humidité d’entrer. Le couvercle est facile à utiliser, mais vous aurez peut-être besoin de deux mains pour le faire fonctionner, surtout si vous avez des problèmes d’arthrite.

Disponible dans une variété de couleurs, y compris des options claires et teintées, vous pouvez probablement trouver un design pour avoir fière allure dans votre cuisine. Avec les versions transparentes, assurez-vous simplement de ne pas l’exposer directement à la lumière du soleil.

Le récipient contient presque exactement une livre de grains entiers, c’est donc une utilisation économique de l’espace de comptoir.

Notez que même s’il a «vac» dans son nom, le Coffeevac ne crée pas réellement de vide (à moins que vous ne tiriez sur le couvercle pendant qu’il est scellé). Un vrai vide nécessiterait un pompage ou une autre méthode pour retirer le l’air à l’intérieur du récipient.

Heureusement, il est toujours pratique et fait un excellent travail pour garder le café frais.

Avantages

• Crée un joint étanche
• Couvercle facile à utiliser
• Disponible en plusieurs couleurs
• Moins cher que certains conteneurs

Inconvénients

• Les versions claires pourraient permettre à la lumière d’endommager les grains
• Le nom pourrait être trompeur

BlinkOne Coffee Canister

Contrairement à beaucoup de ses concurrents (qui utilisent des loquets pour créer un sceau) le BlinkOn La boîte à café a un couvercle qui se visse. C’est une option pratique, et comme il a un joint en silicone, vous pouvez vous attendre à ce qu’il garde une barrière étanche à l’air.

Le bidon conique a fière allure avec sa finition en acier inoxydable, et il fait un bon travail de blocage lumière, humidité et oxygène. C’est une approche un peu simple, mais elle fait le travail.

Elle comprend un élément de conception original (et utile) avec l’ajout d’une cuillère magnétique qui colle au fond du couvercle. Et à 18 oz, il contient juste un peu plus de café que de nombreux autres bidons.

Avantages

• Joint hermétique en vissant le couvercle
• Forme attrayante et la taille
• Contient un peu plus d’une livre
• Peut être utilisé pour d’autres articles comme le sucre

Contre

• La conception conique peut rendre difficile la prise de café par le bas
• Le couvercle à visser nécessite généralement deux mains
• Pas de valve de dégazage

Conteneur hermétique Coffmax

Si vous ‘ À la recherche d’un endroit élégant pour conserver votre café, ce contenant hermétique de Coffmax est une excellente option. La forme du sablier est élégante, mais elle rend le bidon facile à tenir.

Le couvercle se retire simplement avec un joint à l’intérieur pour garder un joint étanche. Pas besoin de visser ou d’agiter avec les loquets.

Un pot compact, il devrait laisser beaucoup d’espace sur le comptoir tout en tenant entre 12-16 oz. Et il est livré avec une longue cuillère mince qui permet d’atteindre facilement le fond de la boîte.

Avantages

• Conception unique
• Couvercle facile à utiliser
• Scoop qui tient dans le conteneur

Inconvénients

• Peut-être trop petit pour certains utilisateurs
• Scoop peut être difficile à remettre
• Une seule option de finition

Conteneur POP Café OXO Grips

Le seul contenant rectangulaire du bouquet, l’OXO Grips Coffee POP Container remet en question la façon dont vous définissez le «pot à café».

Reconnu pour son design simple et pratique, OXO parvient à offrir un récipient à café fonctionnel qui garde le café frais. Il suffit d’appuyer sur le bouton POP du couvercle et cela crée un joint hermétique qui ne sera pas brisé tant que vous ne le poussez pas à nouveau. À ce stade, le bouton fonctionne comme une poignée pour soulever le couvercle facilement.

Ce n’est pas le contenant le plus brillant que vous puissiez trouver (littéralement), ni le plus galbé. Mais les bords droits le rendent facile à ranger tandis que les coins arrondis vous aident à verser ou à sc oop avec facilité.

Le conteneur est teinté pour bloquer la lumière, mais vous pouvez toujours voir vos haricots à l’intérieur. Il est également disponible en trois tailles pratiques avec le milieu (1,5 qt) conçu pour contenir une livre de café en grains entiers.

Avantages

• Couvercle étanche rapide mais efficace
• Facilement empilable
• Protège des rayons UV lors de l’affichage du contenu
• Peut être utilisé pour le thé

Inconvénients

• Pas aussi élégant que les autres options
• Sur le plus grand côté

Ce que vous devez savoir sur les récipients à café

Le stockage du café n’est pas t juste une boîte avec couvercle. Les technologies modernes visent un objectif très important: garder vos grains aussi frais que possible le plus longtemps possible.

Avez-vous vraiment besoin d’une boîte à café?

Vous pensez peut-être,  » Elle est livrée dans un sac. Pourquoi ne puis-je pas la laisser là-dedans? »

Imaginez acheter une Maserati GranTurismo et la garer dans la rue, sous un arbre qui goutte de sève collante. un nid d’oiseau dedans aussi.

Bien sûr, votre café n’est pas aussi cher qu’une voiture de sport italienne, mais il n’est certainement pas sans valeur. Vous avez passé du temps à trouver les grains parfaits de votre torréfacteur préféré. Mais dès que vous ouvrez ce sac scellé, les haricots commencent à perdre leur fraîcheur et leurs arômes, ce qui conduit à une infusion de qualité inférieure.

Dans un sac non scellé (et non, il n’est pas scellé, peu importe comment vous rabattez fermement le haut), les grains sont exposés à tous les éléments qui détruisent la fraîcheur. Ainsi, chaque pot que vous préparez, chaque tasse que vous versez sera un peu moins excellent que le précédent.

Comment devrait Vous stockez vos grains de café?

Une fois torréfié, votre café a quatre ennemis: l’air (en particulier l’oxygène), la chaleur, l’humidité et la lumière.

• Oxygène: Ceci est la principale cause du café rassis, en partie parce qu’il est si difficile à combattre. L’exposition de vos grains à l’oxygène peut les rendre rassis en quelques jours.
• Chaleur: Oui, la chaleur est appliquée pour la torréfaction et vous préparerez probablement votre café avec de l’eau chaude. Mais entre ces moments-là, vous voulez le garder dans un environnement frais. Pas froid comme le réfrigérateur, cependant. Juste cool comme l’armoire.
• Humidité: Un peu d’humidité peut ruiner votre café presque instantanément. La condensation sur les grains froids libère prématurément leurs huiles. C’est pourquoi vous voulez le garder hors du réfrigérateur.
• Lumière: spécifiquement la lumière directe du soleil. Les rayons UV peuvent provoquer une oxydation plus rapide des grains. Les effets les plus dommageables se produisent directement après la torréfaction, c’est pourquoi votre torréfacteur n’envoie pas vos grains dans un sac ou un récipient transparent.

Donc, pour le café le plus frais, vous voulez éviter l’exposition à ces quatre ennemis, c’est pourquoi vous avez besoin d’un récipient à café hermétique.

Une note rapide sur la mouture

Pour rappel, le café le plus frais provient de la mouture de vos grains juste avant la préparation . Si vous moulez à l’avance (ou achetez votre café pré-moulu), cela augmente considérablement la surface du café sensible aux destructeurs de fraîcheur ci-dessus.

Si vous devez moudre à l’avance, vous devez toujours suivre les mêmes règles pour le stockage des grains entiers. Sachez simplement qu’il y a peu d’espoir de conserver la saveur.

Et le congélateur?

Beaucoup de gens pensent que conserver le café au congélateur est un moyen facile d’éviter les quatre ennemis de la fraîcheur. Bien que cela soit vrai, cela ne signifie pas que le congélateur devrait être votre lieu de stockage par défaut.

Le problème est triple.

• Vous voudrez vos haricots pour atteindre la température ambiante avant l’infusion, ce qui signifie que vous devrez les régler à l’avance.
• Les changements de température constants ne sont pas bons. Entrer et sortir le café du congélateur le fera se dégrader.
• Le café absorbera les odeurs / saveurs des autres aliments dans votre congélateur, ce qui compromet les saveurs que votre torréfacteur a si soigneusement élaborées.

La conservation des haricots au congélateur peut les garder plus frais pendant une période prolongée.Donc, si vous avez fait le plein de vos haricots préférés pendant qu’ils sont en solde, vous pouvez conserver quelques sacs au congélateur. Assurez-vous simplement qu’ils sont dans des contenants ou des sacs hermétiques.

Et pour votre café quotidien, conservez-le simplement à température ambiante.

Comment choisissez-vous un contenant de café?

C’est juste un pot, non? À quel point cela peut-il être compliqué?

Oui et non.

Votre boîte à café n’a pas besoin d’être de haute technologie. Il doit empêcher l’air, la chaleur, l’humidité et la lumière d’entrer. Ainsi, tout contenant scellé sera un cran au-dessus du sac dans lequel vos grains sont entrés.

Puisque vous achetez un bidon, vous pourriez aussi bien en rechercher un spécialement conçu pour le café. Vous voudrez un contenant qui possède la plupart, voire la totalité, des qualités suivantes:

• Vraiment hermétique
• Opaque (pour éviter la lumière)
• Pratique pour ouvrir / fermer
• Suffisamment grand pour contenir au moins une livre de café (ou tout ce qui répond à vos besoins)
• Attrayant sur le comptoir
• Compatible avec les comptoirs / armoires
• Une valve unidirectionnelle pour la libération de CO2

Une note rapide sur le dioxyde de carbone

La plupart des sacs de torréfacteurs en ont un -way valve sur eux qui permet au dioxyde de carbone de s’échapper sans laisser entrer l’oxygène. Ceci est essentiel pour les grains fraîchement torréfiés car ils libèrent du CO2 pendant un certain temps lorsqu’ils dégazent. S’il n’y avait pas de valve, les sacs pourraient exploser.

Certains récipients à café ont une valve similaire pour libérer du CO2, suggérant que cela provoque du café rassis. Cependant, la science est incertaine à ce sujet.

Si vous torréfiez vos propres haricots, un récipient avec une valve pourrait être une excellente idée. Cela permettra à vos haricots de se dégazer sans les exposer à l’oxygène. Sinon, ce n’est probablement pas nécessaire, mais cela ne devrait pas non plus faire de mal.

C’est donc ce que vous devez savoir avant d’acheter une boîte pour votre café. Gardez cela à l’esprit lorsque vous recherchez votre canette parfaite. Si vous cherchez des idées, essayez l’un de ces conteneurs, qui sont parmi les meilleures options de stockage du café.

À emporter

Si vous souhaitez un conteneur qui correspond à votre parfaitement ou simplement quelque chose que vous pouvez garder dans le garde-manger, la bonne boîte à café est là pour vous.

Ce n’est peut-être pas l’outil le plus sexy dans votre préparation de café, mais cela peut être l’un des plus importants . Tant que vous vous souvenez que l’objectif principal est de préserver la fraîcheur le plus longtemps possible, vous ne vous tromperez pas.

Si vous trouvez un récipient à café qui fait partie de la liste, j’aimerais en entendre parler