Radis Sauté épicé (ou Bette à carde) est un sauté de légumes épicé que vous pouvez faire avec des feuilles de radis ou de la bette à carde , ou utilisez une combinaison de verts!

PIN Radis Sauté épicé à essayer plus tard!

Vous vous demandez peut-être une recette de radis verts épicés sautés! Mais les radis deviennent un légume à la mode et j’ai été intrigué par l’idée de faire sauter les verts de radis quand j’en ai entendu parler. Si vous n’êtes pas si aventureux, utilisez-le simplement comme une recette de bette à carde épicée à saveur asiatique sautée. En fait, j’ai utilisé une combinaison de radis verts et de blettes lorsque je l’ai fait, et les deux étaient des légumes verts frais de mon jardin.

Même si vous avez un jardin avec beaucoup de radis , vous voudrez peut-être les combiner avec un autre type de légumes verts comme moi, car les radis ont un goût légèrement amer. Pensez à savoir si vous aimez les saveurs amères comme la roquette et les olives Kalamata pour vous aider à décider de le faire avec des verts de radis ou de la bette à carde, mais j’ai vraiment apprécié les verts de radis. (Et un gentil commentateur nommé George m’informe que si vous trempez les légumes verts dans de l’eau avec du jus de citron et une cuillère à café de bicarbonate de soude, cela réduira l’amertume.) Je n’ai pas entendu cela mais cela ressemble à une expérience intéressante.

Informations sur les radis et les radis verts:

J’ai été intrigué lorsque j’ai découvert l’idée des radis cuits. Je suis sûr que l’une de ces expériences de cuisson au radis m’a incité à cuire les feuilles de radis, et j’ai dû l’essayer. Il existe de nombreux types de radis et Wikipédia rapporte que les radis sont cultivés dans le monde entier. Je n’ai trouvé aucune information nutritionnelle sur les légumes verts de radis, mais la bette à carde, les épinards, le chou vert et les feuilles de moutarde figurent parmi les aliments les plus sains au monde, donc je suppose que les légumes verts de radis sont également très nutritifs.

Comment faire des verts de radis sautés épicés et / ou des bettes à carde:

(Faites défiler vers le bas pour une version imprimable complète recette.)

1. La première photo montre les charmants radis French Breakfast de mon jardin que j’ai tirés et j’ai soudainement eu un éclair d’inspiration sur la cuisson des légumes verts. Quand j’ai fait la recette la deuxième fois, j’ai réalisé que si vous aviez un jardin, vous pouvez couper les radis verts au fur et à mesure qu’ils poussent, en gardant les radis dans le sol jusqu’à ce que vous vouliez les utiliser.
2. J’ai également coupé certaines de mes plus grosses feuilles de blettes, qui étaient encore assez petites. J’ai utilisé environ la moitié et la moitié des feuilles de radis et de blettes, mais vous pouvez les combiner comme bon vous semble, ou utiliser toutes les blettes si vous n’avez pas de feuilles de radis.
3. J’ai cueilli les feuilles de radis et les blettes pendant la chaleur de la journée, alors je les ai fait tremper dans de l’eau glacée pendant environ 30 minutes avant de les hacher pour les cuire. Hourra pour l’essoreuse à salade (lien affilié) pour ce type de lavage des légumes verts.
4. En travaillant en plusieurs grappes, coupez les légumes verts d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Je n’étais pas trop compulsif à ce sujet et j’ai découvert que les grandes feuilles de blettes sont certainement plus faciles à découper en jolis rubans.
5. La photo suivante est ma tentative de photo de les blettes flétrissant dans le wok chaud, et comme ce plat ne cuit que pendant environ 90 secondes, je pense que vous allez devoir me laisser partir avec cette photo.
6. Lorsque les verts sont presque tous fanés, ajoutez ingrédients de la sauce, remuer et cuire 30 secondes de plus. Servez chaud.

Faites-en un repas

Ce serait délicieux avec quelque chose comme du saumon grillé avec sauce asiatique.

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Régime pauvre en glucides / Régime faible en glycémie / South Beach Suggestions de régime:
Mélange épicé- Les radis verts frits sont un plat d’accompagnement parfait pour n’importe quelle phase du régime South Beach, et conviendraient à tout type de régime alimentaire à faible indice glycémique ou faible en glucides.

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