Chipotle Mexican Grill répertorie les ingrédients de leurs plats ici, y compris les dix ingrédients qui composent leur vinaigrette au miel Chipotle. Pour une raison quelconque, bien qu’ils n’énumèrent pas les mesures exactes 🙂

Ne savent-ils pas qu’il existe des légions de fans de Chipotle qui abandonneraient toutes les autres formes de nourriture en échange de Chipotle à chaque repas?

Heureusement, vous pouvez suivre quelques astuces simples et créer votre propre version copiée de leur délicieuse vinaigrette au miel et au chipotle, et qui sait, elle pourrait même surpasser celle à laquelle vous êtes habitué.

Recette de vinaigrette au miel et au chipotle

Un excellent point de départ pour une vinaigrette maison est un ratio huile / vinaigre de 3: 1. Ceci est une norme de l’industrie et garantira que le vinaigre ne domine pas la vinaigrette.

J’ai utilisé de l’huile d’olive mais vous avez une assez grande marge de manœuvre dans le choix de l’huile. Gardez à l’esprit que vous obtenez des quantités de saveur du miel et des chipotles, vous n’avez donc pas nécessairement besoin de l’huile pour apporter une saveur supplémentaire. En d’autres termes, une huile aromatisée neutre est un bon point de départ.

Mais à part l’huile et le vinaigre, ce sont vraiment ces beautés qui font de la vinaigrette un garde-manger:

Si vous êtes nouveau sur les chipotles en adobo, voici une bonne page avec quelques détails sur leur utilisation. Ce sont essentiellement des jalapenos séchés nageant dans une sauce adobo acidulée et fumée et ils peuvent être utilisés dans une large gamme de plats. J’ai l’habitude de gratter les graines, mais vous pouvez envisager cette option.

D’accord, en gardant à l’esprit un rapport huile / vinaigre de 3: 1, voici à quoi ressemblent nos mesures de départ:

1,5 tasse d’huile
1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de miel
3-4 chipotles en adobo
1 cuillère à soupe de sauce adobo
4 gousses d’ail
1 cuillère à café d’origan (j’ai utilisé de l’origan mexicain mais ordinaire, c’est bien)
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
de poivre noir fraîchement concassé
une pincée de citron vert
un peu d’eau

Ajoutez les ingrédients dans un mixeur ou un robot culinaire et donnez-lui un bon tourbillon.

Et maintenant, goûtez pour vérifier la chaleur et la douceur. J’étais content d’utiliser 1/4 de tasse de miel, mais certains d’entre vous voudront peut-être un peu plus. Vous pouvez également ajouter de la sauce adobo ou un autre chipotle si vous voulez plus de chaleur. Une partie de la chaleur sera recouverte par la douceur, vous pourriez donc avoir besoin de plus que vous ne le pensez. J’ai utilisé 4 chipotles pour ce lot.

Il vous reste une vinaigrette sucrée et fumée qui fera des merveilles sur les salades, les légumes et même les doigts. Tellement bon!

Je veux dire… s’il est difficile d’arrêter de lécher la cuillère c’est bon signe non?

Ce lot est conçu pour tenir dans un pot Mason de la taille d’une pinte et fera plus de 2 tasses de délices sucrés et fumés.

Cela devrait se conserver au réfrigérateur pendant au moins un quelques jours. Le mettre en veille est probablement le moyen le plus rapide d’ajouter plus de légumes à votre alimentation.

Ce qui conduit à une question importante…

Qui a besoin de Chipotle quand il y a un chef comme vous dans la maison? !!

Buen Provecho.

Vinaigrette au miel et au chipotle – Recette Copycat

Voici une recette facile pour imiter l’impressionnante vinaigrette au miel et au chipotle de Chipotle Mexican Grill. Elle a une saveur douce et fumée qui « fera chanter votre salade!

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Temps de préparation: 5 minutes

Temps total: 5 minutes

Portions: 16

Calories: 201kcal

Auteur: Pl mexicain facilité

Ingrédients

• 1,5 tasse d’huile (olive ou toute huile neutre)
• 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse de miel
• 3-4 chipotles en adobo
• 1 cuillère à soupe de sauce adobo
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à café d’origan
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• poivre fraîchement concassé
• pincée de citron vert
• éclaboussure d’eau

Instructions

• Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.
• Goûtez à la chaleur et à la douceur, en ajoutant des chipotles et du miel supplémentaires si vous le souhaitez.
• Servir immédiatement. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur où il se conservera au moins quelques jours.

Remarques

J’ai utilisé de l’huile d’olive, mais les huiles aromatisées neutres fonctionneront bien ici aussi.

J’ai l’habitude de gratter les graines des chipotles, mais c’est facultatif.

N’oubliez pas de goûter après le mélange pour vérifier les niveaux de chaleur et de douceur.

Adapté de la liste des ingrédients du Chipotle Mexican Grill.

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